食品部上半年工作总结由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“宣传部上半工作总结”。
食品部上半年工作总结和下半年年工作计划
一、我将工作做一下阐述1、1月份整理供应商信息，做好合同的续签工作。准备春节的备货做好卖场氛围布局，促销活动的选品及售卖。
2、食品区主要以烟酒饮料、小食品、调味、粮油、特产为主
《民以食为天》食品安全是主抓的工作，配合好各部门来我店检查被定为食品安全示范店的各项工作。
3、伴随着市场竞争的日益激烈，为了提升自身综合管理水平，我将不断学习不断改进，提高自身素质，调查市场了解竞争对手店的促销商品及商品陈列，做好商品调验工作。
4、在日常管理和学习中，从每天的员工晨会讲到培训学习，部门
区域内的地面货架商品进行，主抓服务销售技巧，销售是从每一位员
工到每一个商品中产生的，时刻以销售为主。
5、做好每月促销档期的选品，以及每月部门地堆陈列费用
二、销售分析.以上数据可对比 2013年上半年实际销售为：4467117万元.2014年上半年实际销售为：3857821万元
同期下降：609296万元，销售下降毛利额也同期下降，毛利同期相比上升2.99%0 14年食品部销售任务为：831万元.实际完成任务的:46.4%
1、我部门销售每月都未能达标我首先做以下分析：
分析原因2014年市场因素导致食品部烟酒下降幅度大，超市无团购直接影响销售
2、由于竞争对手店都做了装修，而我店属于中低消费群体。商品的品牌性低客源量少直接导致销售下降
3、竞争对手店（人人乐）会员卡可以享受全店原价商品的9.8折，我店奶粉受到严重的冲击，我们也做了整改措施跟进促销力度做宣传，但也未能提高部门销售，奶粉销售下降厂家不能支持费用，促销员流失的也很多
三、工作中也有一些不足
1、食品区的新品引进少品项单一，春节后组里主要以前期自采商品临期做处理，对于这点组里消化库存慢销售低
2、在商品的定价方面我未做到合理，与供应商谈判做到降低库存成本提高毛利，但是还未起到销售的提升，做为部门采购主管没能引进新的品项和商家，直接影响店内销售。
3、上半年的工作将结束而我们的销售目标还差很多，怎样将下半年的工作做到更细化管理
四、2014年下半年工作计划：
1、首先从供应商抓起，滤清食品部的合同，查看之前历史销售数据好的商品是否有丢失或缺货现象。每天关注部门销售好的商品，关注部门不动销滞销和高库存商品，自采商品以勤进快销为主。
2、提前做好每月促销海报的选品做到无节造节，做好市调信息。
3、根据不同节日提前做好商品的备货，季节性商品必须抢市场。
4、优化商品结构，淘汰滞销品引进新品，对于商品管理做好合理的定价及陈列，从销售数据上看。各供应商的销售并不理想，供应商对我们的投入与支持不如竞争店，然而我们要择优供应商，支持并优惠较大型供应商，让其销售增加，淘汰小型供应商。
5、对于岗位职责我将不断学习，不断改进加强与供应商谈判能力。提高自身素质执行力的配合，部门沟通都将必需提升。加强员工劳动纪律管理，并严格执行，完善各岗位职责、工作流程及考核标准。建议：外采商品以一线品牌为主，这样可以提高卖场的销售群体。还可以与供应商的价格做对比，还能提高毛利。
食品部：王冬宏
2014年7月20日
