钱柜KTV试业40天工作总结由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“ktv每周工作总结范文”。
钱柜量贩KTV会所试业40天
工作总结
部
门：楼 面 部
职
位：服 务 员 姓
名：肖
亮 日
期：2011.3.9
【引子】公司从2月1日试业到现在也40余天了，我虽然只是小小的服务员（以前也从来没有从事过娱乐行业，但在试业前一个月也系统的接受了公司组织的新员工培训，虽然不能说完全已经入行，但也基本入行了），但一直陪伴着公司从前期的准备到现在的试业，因此看到了很多做的好的，同时也看到了许多不足的地方，提出来希望对公司的发展有用。（注：所有观点都属于我个人的看法，如有得罪那个领导或是不妥之处，还请谅解。另外由于只有三天的准备时间，写的不妥也请谅解）
所有的事物从无到有，在到发展壮大，在此期间，肯定会出现很多的问题需要及时的进行解决。我们公司从前期的筹划准备到试业了40天，总体上进展还是挺顺利的，证明大的方向是没有问题的，只是有些小的细节做的还不到位，正所谓公司是没有问题的，只是领导在领导过程中出现了问题。下面就说说我发现的管理中的问题以及解决的方法。
一、关于领导关心鼓励服务员的问题
服务员是公司的基础，做着最为辛苦的工作，所以有时会有些小小的抱怨、愤恨什么的都是非常正常的，希望领导层要及时的给予安慰和关心。
其实，员工有时是很容易就知足的，当领导走过身边时一个小小的鼓励“做的不错”、“你的笑容顾客一定喜欢”等等，就可以让员工高兴一天，并且会很努力的工作，因为他感觉他被认可了，任何人都想被认可的。这点，林超平经理做的非常的好，每次从身边走过都会面带微笑，并且简单的聊两句，鼓励鼓励。而有些领导，只会对顾客和更高的领导微笑，对下层的服务员，整天都是拉着张脸，说话也总是很凶，我认为，我们都是做服务的，应该对任何人都要保持微笑，如果领导和员工脸上的微笑多了，顾客一进来都会感觉很温馨。
二、关于领导层的问题
大家对领导层的普遍看法是太软弱，不够强硬，让服务员无端的受了很多的气。像很多次，我看到有顾客带了好多零食进包房，我为了公司，先是进去向顾客解释，遇到比较凶的顾客不管用时，找领导层时，他们有时就是说没事，害的我们和顾客讲了好多，被顾客骂，要是领导层强硬的话，不管你在凶，要么替你保管，要么收你服务费，试业了40余天，几乎每天都有人自带零食什么的，2 但是真正收取服务费的有几次？
还有就是领导层有时没有很好的关心员工，就像昨晚有个服务员不小心惹了顾客被顾客打了一巴掌，领导层无论是在事发当时，还是事后，一直都认为是服务员有错在先，事后没有很好的安慰服务员。领导层的意思是，人家是顾客，怎么都是他们的对，但是一家企业连员工的人生安全都无法保证的话，让员工怎样安心工作。顾客骂员工无论对错，都是顾客的对，这点没有什么，但是无论怎么样，当员工被顾客打的时候就不一样了，纵使员工无意先惹的顾客，但顾客也不能故意大人啊！领导层在处理这件事情上欠佳，令很多员工都不满。
还有很多领导层以权谋私，下的单是赠送给某某房的小吃，却留了一部分在前台，供前台和他们自己享用，这样一是不诚实，二是损耗公司财产。还有，当出现有些顾客最低消费没有用完时，没有及时告知顾客，还私自把剩下的消费点了东西送给别人或自己用。所谓“贪小利者大事不成”，一个人要想成功，一定要做到这些，一个企业要想发展壮大，也必须做到。
三、关于工具配备和分工提高打扫卫生工效率的问题
试开业了这么久，班后打扫卫生一直是个没有解决好的问题。一般都是大家一起打扫，什么叫一起打扫？太模糊了，有些人喜欢偷懒，一起打扫了他们就可以尽情的偷懒，那些尽力做的服务员累死的进行打扫，下班也会非常的晚。以昨天6楼为例吧，看房的有5.5个服务员，但是打扫卫生的就有6个了，由于人手不是很多，看房的加上交替吃夜宵的，虽然过12点后陆续有客人走了，但是不能留下人打扫卫生，所以基本是2两点开始打扫卫生的，我独自打扫了两间大房，完成时间是3:10左右（以前在5楼多少都有些分工，所以没有完全打扫过一个房间，这次是第一次，所以我应该算是比较慢的），就按我的速度，3:10也应该全部结束了，但是到了3:30下班，有些房间还只是清扫了卫生没有拖地和刮地，这说明了什么？说明了有人在偷懒。不过确实是这样，我在打扫卫生的时候，好多人都在乱转，还老是说到下班时间了，不扫了我要下班，但怎么可能走，部长一般都是都完了才能一起走的，部长的用意是好的，但是监督没有做到位，这是领导失职。
一直以来，我都主张“分工”，这样可以结合不同人的长短处进行工作，提高工作效率，像我擅长扫地和刮地，而有些人擅长刮桌面和洗沙忠、烟灰缸等，3 如果这样配合的话，效率一定会提高。但是一想，只要有配合，偷懒的人就可以偷懒，所以还是房间安排到位好，1一个人独自打扫2个或3个房间，谁完谁下班，这样就让偷懒的人没有了依靠，就必须好好工作。
还有打扫工具也配置不合理，昨天6楼市三把扫帚三个铲子，但只有一个刮子，工具配置不合理，有很多时间都在找工具，这也拖延了打扫完卫生的时间，工具配置不合理，也是领导层失职，没有做好工作。
四、关于合理配置服务员的问题
做了40天的工作，感觉现在服务员的配置与公司对工作的要求有冲突。公司要求服务员不仅要把包房看好，不能让客人跑单，同时也要提高服务档次，中途多清理台面地面的卫生，这个是没有错的，但安排的服务员数量就有问题，以6楼（大房以上）为例，昨天一共开了13间房，但只有5个服务员加1个见习部长可以看房和搞卫生，见习部长还要协助部长和主管工作，所以只能算半个服务员，总统房要想达到公司的工作要求，至少需要1个服务员，两个大房（或豪华房或VIP房）也至少需要1个服务员，这是最保守的算法，也得需要7个服务员，而昨天才5.5个服务员，所以只能达到一部分的工作要求，那就是看房。要是只看房的话，1个服务员看4个大房都是没有问题的，但要加上中途卫生、满足客人的种种要求的话就不行了。
我认为合理的服务员配置：1个服务员看2个中房；1个服务员看1个总统房；2个服务员看3个中房加1个小房；2个服务员看3个大房（或豪华房或VIP房）。所以，6楼应在全开的情况下应该配置11个服务员才合理；5楼现在的情况有些特殊，由于A71与A70单独在一个拐角，虽然是中房，但也需要2个服务员，因为一个拿东西另一个看房，因此，现在的情况下，5楼全开应该配置12个服务员才合理。
但是情况绝对不会是这样，所以在出现不同的情况下，领导层要及时的对各个楼区的服务员数量进行调整，不能出现有的闲的无聊，而有的却忙的不可开交，以使工作都达到公司的要求。
五、关于公司了解员工真实想法的问题
从试业到现在，公司一直没有设置关于员工反映真实情况、对公司提出看法和建议的设施，比如一般公司都有的意见箱啊什么的，结合咱公司的情况，4 设置意见箱不可行，因为到处都有摄像头，员工怕有些领导看摄像头，有什么真实想法也不敢说的。我认为，应该设立一个公司公共电子信箱，由专人看管，现在网络已经成为了生活的一部分，谁有什么想法都可以进行反映，如果有了，还必须规定，看到反映的问题后，无论对错，三个工作日内都要在每天的大会上对员工作出答复。如果电子信箱不可行，公司可以设立其他方式，总之让员工有个诉说的途径，不然当员工的真实想法无法解决时就会私底下讨论传播，这样对整个公司是不利的。
六、其他问题
所谓“知己知彼百战不殆”，为了能让公司的领导真正的发觉我们工作中的不足，可以适当的适时的让一部分领导层区其他同行进行消费体验，对比发现我们的不足与优点，以更好改进我们的工作。
作为中层领导，应该每天对每间包房的东西做一个小小的盘点，不然当服务员说什么没有了，要领什么时，领导都不知道何时为什么没有了，作为领导，一定要做到时刻心中有数，方可坦然处理一切。
由于时间精力（因为平时晚上下班晚，白天休息，只能思考列出要点，没有时间整理出来，这是今天请假整理的）有限，虽然提到了六个方面，但感觉还是有很多小的细节的问题，无法一一阐述，心里显的很无力，想到了很多，但是没法全部列出，如有机会，一定会更加全面细致的进行阐述的。
最后，祝愿公司在不完善的地方尽快进行完善，道路越走越顺越大，公司也越做越强，成为同行业中的佼佼者。
