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双堡镇2016年食品安全工作总结
2016年，在区食安委会的领导下，为进一步普及食品安全知识，加强人民群众的食品安全意识,镇党委、政府高度重视食品安全工作，认真组织学习《国务院关于加强食品安全工作的决定》，深入宣传贯彻落实《食品安全法》，将食品安全工作列入党委、政府的议事日程，统筹安排、周密部署，制定了食品安全工作要点，扎实开展食品安全监管工作，确保了全镇无食品安全事故发生，杜绝了危害群众生命健康的食品安全违法行为。现将2016年食品安全工作总结如下：
一、镇政府对食品安全各项工作开展情况 〈一〉加强领导。
为开展好食品安全宣传周活动，我镇根据人员变化情况，及时调整充实了食品安全领导机构和工作机构，建立了以镇长为组长，副镇长为副组长，镇属各部门单位组成食品安全工作领导小组，领导小组下设办公室，双堡镇市场监督管理分局局长兼任办公室主任。各村（居）设置食品安全信息员1名。加强食品安全监管制度化建设。
〈二〉、方案具体，目标明确。
围绕此次食品安全宣传周活动我们制定了详细的宣传周活动实施方案，充分利用各种宣传手段，以现场咨询、发放宣传资料等形式，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以吸引广大人民群众的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关心、重视食品安全的社会氛围。
〈三〉、突出主题，形式多样，注重实效
针对食品安全领域工作提出今年的宣传主题“食品安全从严把关，关爱生命责任如山”，结合我镇实际，我镇在活动周期间进企业、进超市、进社区组织了形式多样的宣传周活动：
1、送食品安全知识进社区、到企业深入社区、校园、超市、企业进行大力宣传，让消费者树立食品安全意识，增强自我保护意识。
2、增强监管意识，强化责任意识。宣传食品安全法的同时，我镇进一步加强了对学校及校园食品安全管理，加大学校食品安全执法力度，要求学校定期加强食品安全知识《食品安全法》等相关法律法规方面的学习，进一步提高学校及校园周边经营单位的诚信意识和自律意识。
二、落实国家和省2016年食品安全重点工作情况及食品安全专项整治情况。
1、9月10号花恰村老广寨办红喜事，导致100人食物中毒，全部中毒人员被急时送到双堡卫生院进行治疗，在政府工作人员和医护人员的共同努力下，100位食物中毒人员全部康复出院，在此过程中镇党委政府高度重视，在党委书记全优和镇长陈应江的带领下，急时成立了事故调查处理组、危害控制组、医疗救治组、隐患排查组、维护稳定组、信息联络组，家庭慰问组、后勤保障组等各部门负责人任组长，对此次事故进行急时有效全面的调查和处理，得到了有效的防控。
2、2016年10月11日，根据《双堡镇关于联合开展学校周边食品安全专项检查工作方案》的文件精神，由双堡市场监管分局、双堡安监站、双堡9+3办，双堡城管组成督查组，对全镇所有的中小学、幼儿园，校园及周边食品安全问题进行专项检查，本次整治活动主要涉及学校食堂食品安全、校园周边食品安全专项检查等。
按照区食安委的统一部署，我镇重点开展了打击食品非法添加行为、农村群体性就餐、学校幼儿园食堂、小卖部食品安全等专项整治。在专项整治活动中，汇同相关部门，重点检查整治了“五无”食品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家、无食品生产许可、无食品标签）、农村群体性就餐、学校幼儿园、小卖部、食堂公共食品安全，在专项整治中，巡查辖区内21所校园、购物商店17家、餐饮店12家、农资店7家，要求整改2家，补办证件5家，针对整治中的问题制定了一系列的安全监管措施，逐步完善和健全了长效管理机制。
三、好的做法及措施
通过检查，学校应成立食品安全组织机构，签订学校食品安全管理责任书，制定食品安全事故应急预案，配备专人负责学校食品安全管理。各校区落实政府有关文件精神和要求，米面油统一在粮食局采购配送，采购原料统一配送所属各学校及教学点食堂，米面油厂家生产许可证及检验报告证件齐全，保证了米面油采购的质量。各校区小学幼儿园及教学点食堂必须备有消毒柜、冷藏柜、冰箱、保温桶、热水器等基础设施，四、存在的问题及困难
1、米、粉条、酱油、醋、食盐等食品原料厂家生产许可证及检验合格报告索取欠完整；
2、食品原料进货记录欠完整，有的无票据登记册，无库存食品查验记录；
3、食品原料储存欠规范，存在原料在地上摆放、混合摆放、肉储存温度不符要求等现象；
4、有的食堂无厨具洗消毒标识，洗消毒设施未做到专用；
5、食堂从业人员卫生知识缺乏、安全意识淡薄，食品加工、厨具洗消毒等操作不符合卫生要求，不戴工作帽，个人卫生和工作服不干净的现象；
7、食品留样记录欠规范，存在留样时间过长、记录缺项、容器未清洗、消毒、留样过多、容器口未封、留样温度不符要求等现象；
五、下一步打算和建议
1、米、粉条、酱油、食醋、食盐、添加剂、奶制品等采购点，缩小采购范围，保证原料采购质量；
2、进一步加强食堂后勤管理及从业人员食品安全意识和卫生知识培训，做到规范管理、按照卫生要求进行操作。建立健全食品原料进货台账，库存食品查验记录，原料离地离墙、分类、分架储存。食堂张贴用具洗消毒标识，厨具洗消毒设施专用，厨具做到分区域摆放和使用，防止交叉污染；
3、加强食品添加剂管理，做到专人采购、专册登记、专柜存放、专人使用；
4、规范留样，做到留样容器清洗消毒、专人专柜留样、留样容器密闭封口。
2016
双堡镇食品安全委员会 年10月28日
