酒店工程总监工作总结（精选3篇）_酒店总监工作总结

酒店工程总监工作总结（精选3篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“酒店总监工作总结”。

第1篇：酒店总监工作总结

酒店总监月份>工作总结 **年8月，公司新接手##酒店，在公司的领导的正确指导下，作为房务总监的我，主要从事前期整治和筹备工作。刚刚接手时，该酒店管理混乱，制度缺失，部门之间协调不力，员工思想浮动，人员流动过于频繁，客户档案资料被全部销毁，很多销售人员因辞职而没有交接工作，导致很多账务无法收回。面对复杂的局面，我紧紧围绕上级领导战略部署，带领并团结所属员工，抓住重点，努力工作，初步稳定了各方面管理秩序，酒店步入健康运营轨道，主要>工作总结如下。一抓住财务管理，理顺前台账务和各部门之间关系。针对财务混乱、部门协调不力等情况，以强化财务管理为核心，理顺各方面关系。对前台账务进行全面梳理，将前台原始资料与现有员工掌握的有关的情况进行核对，全面重新登记，对所有的财务欠账进行追要，积极开展客户拜访和前台财务结算活动，尽量减少经济损失。对于原来辞职的销售人员，尽量联系，加强交流，争取提供客户欠账信息，配合结账工作。同时，明确前台和销售的各自岗位责任，重新制定岗位责任，特别强调两者之间的沟通与协作，规范了两者之间的业务交接程序，建立了工作衔接机制，有力地防止部门之间工作脱节以及账务纠结不清。二抓住销售工作，强化销售管理。坚持以人为本，对销售人员多次沟通，谈心，尽量稳定销售团队；发扬民主，多次召开座谈会议，积极征求销售人员的意见，发挥销售团队聪明才智，采纳合理化建设，群策群力，完善了销售管理制度；制定销售人员激励政策和提成制度，充分提高销售人员积极和主动性；重新建立客户档案资料，积极寻求老客户的支持，同时结合新酒店市场定位，对客户市场进细致分析，确定销售方向与重点，制定营销计划，开展业务推广活动，尽量做到稳定原有客户群，发展新的客户群体。目前，销售工作已经有条不紊开展。三抓住日常管理，加强对前台工作的指导。针对前台，制定了>规章制度和工作细则，明确了各项工作要求和服务流程，突出强调班前理会制度，引导员工统一思想、统一工作目标，步调一致地开展工作，做到日常工作天天有计划目标，天天有总结，天天进行思想引导；针对大客户，拟定vip接待流程，提高服务质量。四抓住团队建设，开展思想教育工作与业务技能培训工作。为了稳定员工队伍，我深入员工群体，随时了解员工思想动态，以周会、交流座谈会、工作意见征求会等形式，同时组织了几期文娱活动和比赛活动，对员工进行教育引导，减少隔阂，增加共识，营造团结和谐、互帮互助、积极进取的氛围，指导员工逐步接受公司的企业文化与管理理念；为了提高前台和销售人员服务水平，制定了培训计划，组织了vip接待流程、服务礼仪、销售业务技能、酒店管理制度等内容的培训活动，团队面貌焕然一心，取得良好效果。在公司领导的指导下，虽然取得了一些成绩，初步稳定了工作局面，但是也存在一些不足：一是历史遗留原因致使有些账务无法讨要；二是对于销售、前台的管理还不够细致，未实现精细化管理。俗话说，“良好的开端和是事业成功的一半”，前期的有效工作为今后发展打下了坚实基础，今后思路如下： 一继续完善微观制度。在不断总结经验的基础上，实现精细化管理，结合现有制度运营效果，改进服务流程，对销售、前厅、客房等建立微观的>规章制度，确保服务到位，防止不良隐患。二探索建设新的销售渠道，推动市场发展。结合近阶段酒店的客户群体，继续对市场进行分析，加大不同客户群的沟通，拓宽销售渠道，引导销售人员拓展新市场。同时，完善客户信息资料管理，年前以上门沟通、电话拜访、赠送礼物等形式开展一次新老客户大拜访活

动，积极进行宣传推广，力争在春节前后的旺季做出出色的销售业绩。三创新团队培训与团队建设。除了思想教育、授课等培训方式外，采用观看视频讲座、爱岗敬业主题>演讲、岗位明星评比、销售先进评选、服务理念征文、>规章制度试卷问答等形式开展团队建设，下一步重点培养员工队伍的爱岗敬业意识、责任与服务意识、团结奉献意识。）篇2：2014年度海的城酒店营运总监工作总结暨2015年度工作重点 2014年度海的城酒店经营总结

2014年即将度过，我们充满信心地迎来2015年。在南沙公司 领导的英明决策和支持下，我酒店在过去的一年全面诠释了“安全、经营、服务”三大主题，并且预计全年营收及利润指标完成得较为理想。值此辞旧迎新之际，回顾总结即将过去的一年工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

一、酒店营收情况分析：

截止2014年9月份，完成客房营业收入 249.33 万元；餐饮营业收入为 117.3万元；康体营业收入 71.1 万元；其他营业收入为 267.48 万元，合计营业收入为708.39万元，占全年目标900万元的 78.71%，预计第三季度可完成营业收入195万元，在中央八项规定政策的影响下，在外部酒店市场环境普遍低迷的情况下，我酒店经营业绩并无明显下滑，基本达成年初既定指标，并保证酒店经营盈亏平衡。

二、经营部工作及工作成绩1、2014年，营销部继续做好市场开发工作，充分掌握本地市场发展动态，利用南沙区经济开发的好好势头，持续跟踪涌入本地的大型投资企业以及酒店周边地区的开发，酒店累计开发 132 家协议单位，其中 87 家商务公司协议单位，22 家政府协议单位，11 家旅行社协议单位，3 家中介协议单位。

2、今年1月，经过外包形式将康体二楼网球场改造为五人足球场，成为南沙现阶段唯一一家人工草坪五人足球场，大大提高了滨海的品牌形象，改造工程不但将康体的二楼破旧环境改善，并且公司在无投

资的情况下，实现租金盈利27000元。

3、今年泳季，康体水世界泳池推行与游泳教练合作开办泳池培训班，并且利用四期珺城泳池分散人流，实现利润和安全双丰收，泳池营业额首次单日突破2万元，首次单月突破28万元，并且确保无重大安全事故发生。

4、2014年1月份上旬，本着为完善滨海珺城小区的配套设施，提升物业价值、品牌形象以及更好的便民服务，开始对广场经济的发展展开话题讨论，后经多方商讨研究，拟定在滨海珺城西门临边商铺测字401201229的07商铺（100.2615平方）意向加盟便利店项目，再经市场调查多家知名便利店品牌后，于2014年1月份下旬，上报公司审核，2月份中旬 公司确定喜市多便利店的加盟意向，通过长达2个月与广州喜市多便利连锁有限公司对加盟事宜的沟通，在4月份中旬 正式签订《喜市多特许加盟合同》 并于4月份下旬 拟定设计方案及施工图纸，5月份上旬 确定设计方案及施工图纸，6月份上旬根据喜市多公司的推荐和有关市场进行了全面的详尽调查，提供两家装修单位供公司相关部门选择及审核，确定装修单位后，于7月1日 开始为期25天的施工作业，与此同时进行便利店人员招聘和培训工作，7月份中旬 完成便利店设备设施的采购工作，7月份下旬 完成喜市多店长课程培训与订货作业，8月1日 施工完成，进行验收和开荒工作，8月2日 设备设施进场调试，8月3日（通宵作业）便利店全员报到，清洗店面卫生、调整台账，8月4日（通宵作业）便利店全员报到，进行收货作业、整理物品上架，8月5日（通宵作业）喜市多便利店珺

城门市正式启用，确定试营业日，8月6日 审核店面商品台账，8月7日（通宵作业）补充货量，8月8日在便利店全员的努力和配合下，滨海珺城喜市多便利店正式营业，成为滨海区域第一家有熟食经营的品牌连锁经营超市，不但提升了滨海楼盘的销售形象，而且成为附近滨海业主不可缺少的配套设施，大大提高了滨海业主的满意度。在超市的经营中，跟随喜市多公司的经营方针运营，相比自主经营在时间上、资金上与精神上都减轻不少负担，配合公司“创新服务+增值有偿服务”的经营思路来实现公司盈利.5、在今年8月，酒店正式成立经营部，将营销、前台、会议室、康体、泳池、喜士多合并同一部门统一管理，对各物业小区的资源进行了重新整合，大大提高了工作效率和经营效益，并在收楼期间，利用临铺出租，帐篷出租等方式推动广场经济的发展，利用电梯广告进行对外宣传，共实现经营收入135040元。酒店一楼商铺从第四季度开始对外出租，实现经营收入33450元。

6、经营部成立后，开始与兴业二手中介合作，在第三季度实现租金收入16960元，并且在南沙公司正式收回滨海物业后，与兴业二手中介签订分成协议，预计在明年，我酒店在中介方面的收入将大大提高。

7、酒店从今年开始，承接滨海珺城售楼部水吧工作，实现经营收入48000元，并在12月承接滨海五期悦城售楼部水吧和保洁工作。

8、经营部成立后，经过资源整合和内部结构重整，会议室工作人员进行了大幅度调动，在调整后主要工作有：

（1）团队建设和培训：

前期与员工进行一对一的沟通，了解他们的思想状况，帮助他们调节好自身的工作状态，避免将负面的情绪带到会务接待的工作中去，改变员工团队意识的淡薄，说话办事要从大局出发，遇到困难积极应对，不要以个人为中心作为出发点，培养每一员工的自身所长，通过合理有效的手段，调动整个会务接待组的工作热情，共同做好会务接待工作。

（2）整理整顿会议室所有设备设施及物品

1.清理酒店康体存储仓库，安装4组货架，所有物品重新整理、分类摆放。2.所有会议室重新打扫卫生，桌椅摆放整齐。

3.清理会议室茶水间物品，进行大扫除工作，确保无杂物、虫蚁，保持干净整洁的面貌。

4.所有会议室，包含茶水间全部上锁。

5.会议茶杯全部重新清洗，挑拣出崩口、破损、污迹的茶杯，清

洗后茶杯分类摆放。

6.重新盘点会议室物品，耗时1天，报损部分物品数量170余件。7.调试所有设备设施，确保无异常情况。

8.整理统计会议室所有配备设施，缺少部分及时申购补领。

（4）工程问题整改

整理统计累计 16 条工程维修问题，已呈批，工程部协助处理中。

9、承接南沙公司营销部一日游活动、租车、楼盘销售布场、派单工作等，不但积极配合了南沙公司的销售活动，而且实现酒店营业收入

约700000元。

二、内部管理

1、会议制度和培训制度逐步完善

酒店的会议制度是为了保证酒店管理的正常开展，使酒店的行政指令、管理理念及工作安排及时准确的传达，各部门做好协调工作，所以会议的执行直接影响到酒店的正常运作。培训是酒店给予员工最好的福利，不但能够提高酒店员工员的工作效率，更加能够体现酒店的综合管理能力，所以在2014年度，酒店一直延续每周三部门主管级以上人员例会制度，确保在较短的时间内沟通和解决一周内各部门出现的问题和需要协调的事项，并将领导的管理思路和下达的指示及时传达给各部门负责人。各部门根据自身工作时间的特性安排每周部门员工的培训会议，培训会议除对员工进行培训，还有一项重要功能就是将每周三酒店例会的内容传达给员工，让员工及时了解自身工作的不足和酒店运作上的信息。

2、酒店员工的礼貌礼仪和仪容仪表

酒店员工的礼仪礼貌和仪容仪表是公司形象的重要组成部分，是服务水平的衡量标准之一，它既体现员工对工作的态度，也表现员工对客人的礼貌、尊敬，更加能反映员工是否积极向上的精神状态，所以礼貌礼仪和仪容仪表是我在所有内部管理中最强调的一点，一个员工如果不懂得或者做不到酒店规定的礼貌礼仪和仪容仪表，无论他有多么高的学历，多么吃苦耐劳，都不可能成为一个合格的酒店人。在2014年度中，我根据每个部门的特点，制定出礼貌礼仪和仪容仪表篇3：五星级酒店房务总监年度述职报告

述职报告

房务部

尊敬的酒店领导、各位同事：

大家下午好！

进入酒店近五年，感谢酒店领导的信任，让我拥有了一份满意的工作；同时，在2015年，面对国内酒店经营低迷局面，酒店房务部在酒店领导的正确指引下，房务部积极迎战，快速调整经营方略，加快经营转型，千方百计拓市场，持续优化产品和服务，提升服务与管理水平，力求各项管理标准化、规范化、体系化。虽然今年我们的经营目标离计划任务还有一定的差距，但在同行业中还是比较乐观的。在2015年的经营与管理中，虽然有苦与累，但在这个过程中，我本人受到的指导与熏陶是比较多的；虽然我的工作离领导的期望与目标还有很大的距离，但在这一年中，我认为我自己成长了一些、进步了一些，这将是我职业生涯中宝贵的财富，在此感谢一直给予我指导和帮助的酒店领导。在2016年到来之际，我会认真总结工作经验，反思不足，争取在来年开创一个好的局面，现将房务部2015年的工作开展情况及2016年的工作设想做以下总结和汇报。

一、经营方面

2015年房务部经营收入预算为万元，经营利润预算为万元，完成率为%。

二、部门销售方面

2015年，部门的经营继续受到了国家政策的影响。但我们没有犹豫，没有徘徊，没有抱怨，在酒店领导的正确指导下，积极应对、开拓创新，出台了一系列行之有效的经营举措：

1、为稳定酒店忠实客户，不断完善酒店会员体系制度和住房积分制度。继续推出了“客房积分8送1”、“会员卡优惠制度”

等措施扩大了酒店的宣传，有效地黏住了客户，增加了酒店客房销售。

2、在网络促销方面，首先是与网络订房公司紧密合作，全年先后推出了10多项网络促销政策；其次拓宽了网络订房渠道，增加了阿里旅行网合作平台，引用了客户新的便捷体验模式——“信用住”，有效地扩大了网络订房数量。通过这些活动的开展，使酒店每月都有促销活动展现在客户面前，有效抓住了网络宣传的特点，有效提升了网络订房数量。2015年网络订房为间，收入为万。订房数量比去年同期增长了间，增长幅度为%；净房费收入增长了万元，增长幅度为%。

同时，为加大酒店直销平台的建设，增加酒店官网的订房量，对官网制定倾斜政策进行促销：一是通过官网预订可以享受“神秘返现”，二是在官网推出有别于ota的促销房型，三是加大酒店官网会员制度的建设，扩充网络会员。通过这些营销策略，有效提升了官网的网络订房数量。2015年官网的网络订房为间，收入为万。订房数量比去年同期增长了间，增长幅度为%；净房费收入增长了万元，增长幅度为%。

3、做好部门收益管理。在夏季高峰期，为增加酒店收益，对预测的高峰期恢复酬宾价；其次，在高峰期，对预订渠道进行合理控制，增加酒店散客渠道，控制ota渠道，增加酒店收益；同时，在中秋国庆节期间，及时将楼刚闲臵的房恢复了16间房，为酒店增收近5万元。

三、制度建设方面

为规范部门的服务与管理工作，使部门的管理更加规范化并形成体系，2015年，根据部门服务与管理中出现的新情况、新现象，部门内部出台了多项行之有效的管理制度。

1、洗衣房针对成本的管控，出台了《每日能耗报表制度》。首先，洗衣房对所有洗涤能耗用量重新设定了标准并进行了严格的量化；为实现和落实标准量化，每天对所用的用量进行登记，并结 合当天洗涤年进行分析，做到每天监控。

2、由于网络客户的快速增长，网评急剧增多，网评维护管理的源头在于为客户提供满意的服务。网评是把“双刃剑”，好评能正面宣传酒店，而差评往往给酒店带来不利影响甚至是致命的打击。那么，如何保证对这批客户提供优质服务是摆在部门服务工作中的新课题。部门在晚上了《网络客户服务与管理的相关规定》，在顾客点评的关键点服务上做文章，促使部门员工更专注、更系统地提升网络客户服务质量，从而有效地提升了网络客户的好评与服务口碑。

3、客房的卫生是客房温馨舒适的基本保障，也是客房产品质量的生命线，为提升和保持客房卫生质量，部门在前期出台了《关于重申计划卫生的规定》、《关于楼层日常管理和奖惩补充规定》的基础上，引入内部交叉检查机制，实施竞争考核，提倡员工和领班树立荣誉意识和竞争意识，时刻激发员工责任感，“责任到位了，卫生质量也就到位了”。当然，卫生工作是常态工作，一天都不能松懈，所以，部门对于卫生考核管理工作，任何时候都不会放松。

4、前厅各班组的服务工作是酒店的“形象岗”，前厅员工时刻保持“高标准、好形象”的服务状态尤为重要。部门为充分发挥大堂副理的督导职责与功能，首先实施了《大堂副理前厅服务技能考核方案》，让每位大堂副理对前厅各项服务流程了如指掌，只有这样，大堂副理才具备督导的前提。

四、服务与培训方面

1、建立培训档案，杜绝培训真空。况部门对每一个员工都建立培训档案，清楚地知道员工培训了哪些，哪些还需要立即培训，让所有在一线操作的员工都能熟练掌握服务基本技能。同时，部门经理亲自参与员工培训，切实解决员工在服务工作的困惑与难点，有力提升员工的操作技能和应变能力。

2、针对前厅人员流动频繁，前厅人员短缺，服务得不到保障的状况，部门对所有人员进行了岗位交叉培训，并进行考核验收，使每位员工在对可服务时均能做到“到我为止”，而且，在对客服务高峰期，能够实现顶岗服务。

3、提倡全员开展个性化服务，力求为住店客人创造“感动服务”。要求员工在做好规范服务之余，培养员工捕捉个性化服务信息，洞察客人的潜在需求，并针对性地提供“惊喜”服务，受到了大量客人的好评。2015年，员工为客人提供个性化服务420余起，获得客人表扬信110封。

五、成本控制方面

开源节流，降本增效，从点滴做起。房务部是酒店的主要创收部门，同时也是酒店成本费用较高的一个部门，本着“节约就是创利润”的思想，我部号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，同时在员工技能考核中，节能也做为考核项目，目的是加强员工的节能意识，主要表现在：

回收利用工作：2015年，共回收拖鞋双（成本价元/双），为酒店节约成本元；同时，利用楼层晚班员工工作空闲时间回收灌装沐浴液、洗发液、护发素共计瓶（成本价元/瓶），为酒店节约成本元。并且还坚持建立鲜花、水果台帐,并对鲜花、水果回收利用，有效地节约了成本。

废旧利用工作：洗衣房日常工作中，对各部门破损布草缝补和餐饮椅套的缝补加大力度，力求延长布草使用寿命，全年缝补椅套、台布张，客房布草张。

六、设施维护与安全方面

1、在安全管理方面，严格对证开门程序，并强调做房时“人走门关”，同时对楼层工作间重新上锁，有效杜绝了安全事故的发生和酒店财产的流失。

2、定期对家具打蜡,定期对地毯清洗保养,定期对不锈钢进行上油保养。同时，对衣柜门铰链和房门进行了上油维护，减少摩擦。

3、花大力气对大堂破损的石材进行了逐步的修补，保证了大

堂的设施形象。

七、存在的不足

虽然房务部在一年工作中取得了一些进步，但在这段经营管理期间也暴露出一些不足：

1、员工队伍素质还不够成熟，员工波动性大，缺乏业务技能熟练的员工，部门队伍没有形成梯次建设，基层管理团队不稳定。

2、客房的出品质量不够精细；

3、员工的英语服务水平整体较差；

4、员工的业务技能还不够娴熟，管理人员的业务技能还不够专业，整体服务水平有待进一步提升；

5、管理细节上还有很多问题有待于进一步发现和解决，需加强部门管理人员的工作责任心和专业水平的培养。

房务部会在明年的工作中针对这些不足不断完善，继续围绕以经营为中心、以优质服务为指导思想开展各项工作，在保证经营目标完成的情况下，不断提高服务质量，完善服务设施，为宾客提供一个清洁卫生、安全舒适、宾至如归的居家氛围而努力。

八、2016年工作计划

1、经营目标：2016房务部经营目标为万。为完成部门的经营任务，部门将加强客房销售力度，以活动来带动宣传和销售；同时，加强旺季客房预定控制，最大化实现酒店经营效益。

2、继续抓好网络营销，扩大网络订房收入。

3、坚持不懈严抓客房卫生质量管理，提高客房、公区的卫生质量。制定完善的石材、家私、墙纸、洁具、五金等固定设施设备的保养计划并确保实施，以延长其使用寿命。

4、继续强化节流意识，加强物品管理，尽最大能力控制营业成本。

第2篇：酒店总监工作总结

酒店总监月份工作总结 **年8月，公司新接手##酒店，在公司的领导的正确指导下，作为房务总监的我，主要从事前期整治和筹备工作。刚刚接手时，该酒店管理混乱，制度缺失，部门之间协调不力，员工思想浮动，人员流动过于频繁，客户档案资料被全部销毁，很多销售人员因辞职而没有交接工作，导致很多账务无法收回。面对复杂的局面，我紧紧围绕上级领导战略部署，带领并团结所属员工，抓住重点，努力工作，初步稳定了各方面管理秩序，酒店步入健康运营轨道，主要工作总结如下。一抓住财务管理，理顺前台账务和各部门之间关系。针对财务混乱、部门协调不力等情况，以强化财务管理为核心，理顺各方面关系。对前台账务进行全面梳理，将前台原始资料与现有员工掌握的有关的情况进行核对，全面重新登记，对所有的财务欠账进行追要，积极开展客户拜访和前台财务结算活动，尽量减少经济损失。对于原来辞职的销售人员，尽量联系，加强交流，争取提供客户欠账信息，配合结账工作。同时，明确前台和销售的各自岗位责任，重新制定岗位责任，特别强调两者之间的沟通与协作，规范了两者之间的业务交接程序，建立了工作衔接机制，有力地防止部门之间工作脱节以及账务纠结不清。二抓住销售工作，强化销售管理。坚持以人为本，对销售人员多次沟通，谈心，尽量稳定销售团队；发扬民主，多次召开座谈会议，积极征求销售人员的意见，发挥销售团队聪明才智，采纳合理化建设，群策群力，完善了销售管理制度；制定销售人员激励政策和提成制度，充分提高销售人员积极和主动性；重新建立客户档案资料，积极寻求老客户的支持，同时结合新酒店市场定位，对客户市场进细致分析，确定销售方向与重点，制定营销计划，开展业务推广活动，尽量做到稳定原有客户群，发展新的客户群体。目前，销售工作已经有条不紊开展。三抓住日常管理，加强对前台工作的指导。针对前台，制定了规章制度和工作细则，明确了各项工作要求和服务流程，突出强调班前理会制度，引导员工统一思想、统一工作目标，步调一致地开展工作，做到日常工作天天有计划目标，天天有总结，天天进行思想引导；针对大客户，拟定VIP接待流程，提高服务质量。四抓住团队建设，开展思想教育工作与业务技能培训工作。为了稳定员工队伍，我深入员工群体，随时了解员工思想动态，以周会、交流座谈会、工作意见征求会等形式，同时组织了几期文娱活动和比赛活动，对员工进行教育引导，减少隔阂，增加共识，营造团结和谐、互帮互助、积极进取的氛围，指导员工逐步接受公司的企业文化与管理理念；为了提高前台和销售人员服务水平，制定了培训计划，组织了VIP接待流程、服务礼仪、销售业务技能、酒店管理制度等内容的培训活动，团队面貌焕然一心，取得良好效果。在公司领导的指导下，虽然取得了一些成绩，初步稳定了工作局面，但是也存在一些不足：一是历史遗留原因致使有些账务无法讨要；二是对于销售、前台的管理还不够细致，未实现精细化管理。俗话说，“良好的开端和是事业成功的一半”，前期的有效工作为今后发展打下了坚实基础，今后思路如下： 一继续完善微观制度。在不断总结经验的基础上，实现精细化管理，结合现有制度运营效果，改进服务流程，对销售、前厅、客房等建立微观的规章制度，确保服务到位，防止不良隐患。二探索建设新的销售渠道，推动市场发展。结合近阶段酒店的客户群体，继续对市场进行分析，加大不同客户群的沟通，拓宽销售渠道，引导销售人员拓展新市场。同时，完善客户信息资料管理，年前以上门沟通、电话拜访、赠送礼物等形式开展一次新老客户大拜访活动，积极进行宣传推广，力争在春节前后的旺季做出出色的销售业绩。三创新团队培训与团队建设。除了思想教育、授课等培训方式外，采用观看视频讲座、爱岗敬业主题演讲、岗位明星评比、销售先进评选、服务理念征文、规章制度试卷问答等形式开展团队建设，下一步重点培养员工队伍的爱岗敬业意识、责任与服务意识、团结奉献意识。

第3篇：酒店工程总监笔试题目

工程总监笔试题目

一、管理部分：

1、简述酒店工程部工作目标、工作范围、工作内容

工程部工作目标：

就是通过日常保养和维修工作，确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态，保证酒店日 常经营活动的正常进行。

工程部工作范围为: 维护，保养，检测酒店所有的设备设施。

工程部工作内容：

1、负责酒店电力系统、智能化系统的运行管理工作，设施设备的维护、保养和检修工作。2、负责酒店水暖设备、厨房机械、洗涤设备的定期保养和故障检修。

3、负责酒店制冷设备、冷冻设备、排气设备定期维护保养和故障检修。

4、负责酒店楼宇维护、设施、家俱、门锁的修理工作。5、负责酒店灯饰、灯具的定期检查、修理工作。

2、简述酒店工程部组织结构设计的原则

1：必须满足酒店的经营需要。可采取按专业系统，按管理性质等方法设计机构图。

2，满足管理要求的前提下机构应尽量的精简，尽量减少管理层次。

3，应体现出统一领导，分级管理的原则。4，避免出现管理层下级过多和被管理层上级过多的现象。

5，尽量避免横向兼职。

6，职位的确定应符合本行业的特点不要有潜在的重复职位，也不要出现职位的空白。

3、简述酒店工程总监的工作目标和工作内容

工程总监的工作目标带领工程部的同事们确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态，保 证酒店日常经营活动的正常进行。

工程总监的工作内容

1、贯彻执行总经理的指令，负责工程部的日常管理.2、主持部门工作例会，检查值班工程师工作日志，确保工作正常运作，并尽力节约能源。

3、全权调配工程部的员工和设备，为酒店客人及各部门提供良好的服务场所和条件。

4、抓好技术革新、技术改造工作，做好节电、节能、节水及工程部其它财务预算工作，发挥

设备最大效率，降低生产成本，保证安全生产，保持高要求高水准。

5、制定本部门的年度工作计划及月度实施方案，报总经理审批后执行。

6、参加新增项目的谈判、评审、报价及验收，确保质量达到预定的标准。

7、深入第一线了解情况并指导工作，及时解决各种问题。

8、负责制定部门制度、操作规划和要求，并督导员工执行。

9、培训下属员工，定期对下属员工进行绩效评估，并按规定进行奖惩。

4、你认为酒店工程总监应具备哪几方面的能力1、5年以上高星级酒店工作经验和酒店开业前期的工作经验；

2、具有丰富的机械、动力、电子、建筑、空调、锅炉、消防和管道施工等方面的专业知识。

熟悉酒店各种设备运行管理、维修和计算机管理及使用知识； 3、具有酒店经营管理、成本核算、工程招标以及安全消防、劳动工资等方面的经验和知识；

4、沟通能力、综合分析能力、谈判能力强； 5、接受过良好的高等教育，综合素质优秀。

5、简述如何进行工程部人员管理

在人员管理中不宜采取政权管理，因为会给工程人员造成心理压力，不利于发挥个人水平。

应听取一些工程人员的意见不仅可以更好更快的处理事情也可以使管理者从中吸取经验。但

也不宜采用人权的管理方法，这样会使管理者处于被动状态显示出管理者没主见，应采用政

权 人权的人性化管理方法。虽然分上下级，但应本着人人平等的原则，因为工程部人员都是

有一定技术能力也有一定的技术层次，要根据他们的特长发挥全心他们的最大能力。美国万

豪酒店管理集团有一句名言：“使我们的每一位员工开心快乐，我们的员工才能使我们的每一位客人开心快乐”。建议采用计分制，罚 赏，结合人员心理模式的管理方法，落实岗位制，让共同担起工程部的责任。

6、简述你对酒店工程资料管理的认识

“内在质量看资料，外在质量看观感”。星级酒店工程资料是酒店工程建设过程中形成的文

件，具有重要的保存价值。它是由工程参建各方共同形成的，是酒店工程建设的真实记录，是对酒店工程项目进行管理、验收以及维护、改扩建的重要形式，也是星级酒店评星的条件

7、简述酒店应如何进行能源管理

1：首先要转变观念。观念转变是饭店科学管理能源的前提,观念转变的主体有三个:饭店的管 理者、饭店的一般员工和饭店的宾客。

2、制度化管理。进行制度化管理包括建立和完善能源管理制度及通过制度化管理加强能源管

理的基础工作。为了使能源管理科学化、制度化,必须建立和健全一套管能、用能、节能的规

章制度,明确饭店能源管理组织及管理人员的分工和岗位责任、3、系统培训。加强员工节能 培训,并使培训和考核结合形成系统。

4、能源监控信息技术。建立计算机远程监控信息系统,实时监测并记录饭店的用能时间、设

备运行状态、能源消耗参数等,自动分析对比能源使用状况,发现问题并提供解决方案,实现饭 店能源管理的信息化、自动化。

5、饭店能源管理还有很多可行的方法,如有计划的采购节能产品和设备,将已经陈旧的设备更

新为节能设备;通过现场巡视检查,制止能源浪费现象;在入住率降低时,考虑关闭整个楼层, 关闭整个楼层的空调和能资源消耗系统等等。

8、你认为酒店管理公司能够为酒店工程部提供哪些技术支持

1、工程装修设计方案优化 2、工程设备设施选型 3、工程部管理运作 4、工程筹建成本控制管理 5、酒店工程各系统的规划管理，初步设计及二次设计方案 6、样板房咨询

7、酒店现场和施工质量的管理 8、装修工程验收管理

9、某商务酒店共有300间套客房，建筑面积3万平方米左右，配套有标准会议、餐饮、康体娱乐等功能，请初步设置工程部的人员组织架构图，描述职位、人 员数量等参数。

工程部经理 1人 负责工程部的全面工作，根据部门工作需要和员工技术状况，合理调配他

们的工作。完善各动力工程的设施，进行设备改造，更新。

工程师 2人，负责安装，管理，维护，改进酒店的工程设备，安排人员做好服务工作。

强电领班1人 负责安排强电检修业务工作，保证强电设备的正常运行。空调领班1人 带领班组员工严格执行冷冻机操作使用和维修保养规范及有关的管理制度，保证设备完好和正常运行。

锅炉水暖领班1 人 带领班组员工严格按照检修操作规范和有关管理制度，做好锅炉、管道

及其附属设备的维护保养和定期检修工作以及水质化验的各种动作记录，确保锅炉安全，经 济运行。

机修，装修领班 1人 负责安排检修业务工作，及时协调机修各工种之间技术业务工作。以

及带领员工落实报修的泥、木、漆、管工、沙发、地毯、铜、白铁工工作，并对每个报修项

目的修理情况进行监督和追踪检查，确保工作质量，及时做好考核记录。

弱电领班1人 负责安排弱电业务工作，保证弱电设备的正常运行。

电工：6人 负责操作，维修各种电气设备，提供快捷，周到的维修服务。

空调工5人 负责空调系统的运行和维护

锅炉水暖工5人 负责操作，维修锅炉运行中的各种设备，保证锅炉运行正常。负责给排水 和水暖设施的维护检修

机修、装修工5人 负责洗涤设备、五金构件和机械的维护检修。负责修复各种家具，修复

各种室内外装修。保持酒店服务设施的完好美观。弱电工3人 负责操作，维修各种弱电设备，包括通信，电视等接受设备，提供快捷，周到 的维修服务。

工程部秘书1人 负责部门所有的文件收发，归档及工程部日常行政工作，兼工程部仓库材料 的收发，记录，请购。

二、技术部分：

1、简述你最熟悉的专业系统及主要相关设备

本人在酒店工程部有多年的工作经验，曾先后在多家高星级酒店及多家酒店管理公司从事酒

店筹建，对筹建酒店工程的监督、跟进、整改、验收移交都很精通。对美国YORK空调系统, 美国CB锅炉。德国weishaupt威索燃烧机，强弱电系统都十分熟悉。

2、如何评价市政供电系统供电的可靠性

酒店应采用双路供电系统,以确保酒店供电正常运行，并且两路电源应该从不同的变电

站引入。另外酒店还应配置发电机供电，已应付当两路供电电源都不能供电时的应急之 需，3、如何确定是否设置应急发电机，发电机容量的计算原则 一般在供电局不能提供双路供电的情况下才设置应急发电机组。