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关于学生安全稳定工作的自查报告
集团质检室：
11月16日集团召开关于学生安全稳定工作会议后，餐饮公司组织公司各部门骨干力量学习了会议精神，根据会议精神结合公司管理特点，对公司日常工作进行了部署安排和自查，自查内容如下：
一、饮食安全方面
公司由质检室和餐厅经理相互配合，对涉及饮食安全的方面进行了强化检查，主要针对采购环节、清洗加工环节、售卖环节以及防蝇灭鼠工作进行了深入检查，对检查中发现的细节问题进行了整改，基本上从源头到最终环节都得到了有效监控。
二、服务质量方面
由于餐饮工作是容易引发学生不稳定因素的主要方面，而饮食服务质量更是重中之重，所以公司针对此项工作做了更为细致的努力，对于容易引发学生不稳定因素的几个方面做了专门的工作。
1、规范窗口服务
实行餐厅经理和公司质检双重责任制，日常工作中餐厅经理负主要责任，通过抓具体工作，要求广大经营户和直营点的员工注意日常的服务态度，保证周到热情服务，坚决避免与学生发生冲突；此外质检室则监督餐厅日常服务，及时处理学生投诉及意见，保证稳定学生情绪，关心学生需求，有效防止餐厅内恶性事件的发生。
2、规范收银、收餐服务 餐厅内的收银台和餐桌是容易引发学生不满的重点部位，所以公司对此做了明确的要求，即收银台平时准备充足的零钱，保证及时找零，坚决避免拒收大额面值的钱款，同时对发现的假币当场向学生做出解释，退还其钱款，尽量避免与学生发生冲突。
此外对于收餐方面，餐厅也做了详细的要求，即尽量及时收餐，及时清理桌面，保证减少学生等待时间，同时收餐过程中注意收餐礼貌和收餐卫生，防止泔水及其他脏东西的污染，在洒扫过程中要求服务人员，轻扫轻拖，避免与就餐人员发生矛盾。
三、突发事件及矛盾处理方面
由于餐厅是学生出入最为频繁的场所，而且人员结构复杂，流动性大，管理困难，所以出现一般性问题及矛盾是比较常见的，为此公司针对突发事件及日常矛盾的处理采取了未雨绸缪的防范措施，即公司明确规定，餐厅内的工作人员在任何情况下不得与学生发生正面冲突，遇到问题或矛盾及时上报所在部门的管理人员，由管理人员和质检人员给予恰当解决，严禁在公众场合打斗争吵。公司通过每周的工作例会对此问题进行反复强调督察以保证不出问题或少出问题。
餐饮公司
2006年11月20日
