平山乡中心小学食品安全自查报告由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食品安全自查报告小学”。
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学校要本着对学生、对家长对社会高度负责的态度，按照上 级部署对学校食品安全进行了自查，现将自查情况报告如下：
一、成立领导机构，明确责任 成立领导机构，为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食 卫生合格，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高 管理水平、明确管理责任。特成立平山乡小学教育系统安全 工作领导小组： 组 长：刘安纯 副组长：瞿发应 成 员：尹自平、屈永坐、李继康、闫艳芬、孙家荣、罗有堂、李继发、罗本升、杨恩苍、刘安伟。领导小组下 设办公室，负责督察、指导全乡各个学校安全的日常工作。
二、强化责任意识，层层落实责任制 强化责任意识，完善食品安全工作责任制，把学校食堂食品安全工作 摆上重要位置，并认真落实有关责任追究，制定学校《食堂 安全工作管理制度》 《防火、、防水、防中毒安全管理制度》，并严格按照制度执行。全乡各校进一步提高了认识，从建设 “平安平山”、创建“和谐校园”、构建“和谐教育”的高度，把安全作为我乡实施“三生教育”的重要举措抓好、抓实。建立安全组织领导小组，明确分工、落实各项安全工作 及突发事故应急疏散演练责任，确定校长为学校安全第一责 任人，成立突发事故应急疏散演练工作领导小组。
三、自查情况
全乡各学校于开学后对本校的食堂进行全面的检查，尤其 对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排 查。
1、健全食堂卫生设施、设备。全乡学校（1-6 年级）共 有 633 名学生寄宿，8 个学生食堂，食堂多数是请校外的人 员来做饭，所以对后勤人员的健康、卫生情况就更加严格要 求。保证学生安全就餐。对购买的各种菜类进行严格管理，菌类、豆类、凉拌食品等不安全食物一律不准进食堂。学校 购买了一批食堂设施设备，进一步完善了食堂卫生设施。更 新和改造了炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化。但由于房舍紧张，功能单一，操作间狭小，加上经费紧张，食堂改造并没有完全达到标准。但仓库和操 作间有简单的防蝇、防鼠、防尘措施。
2、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。所有 统一采购的食品（包括大米、面粉、蔬菜、食油、种类调味、酱油等）都进行严格的考察把关，并按规定进行索证。食品 贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比 较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。
4、加强食堂人员管理。所有食堂工作人员每年都进行 体格检查，每年都进行卫生知识的培训，工作人员身体健康 并有卫生防疫站办理的健康证。
5、建立了台帐制度，详细记载了食品的供货单位、时 间、数量、保质期等，并按要求索证求票，做到了完备资料 待查。
6、加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。
27、建立了台帐制度，详细记载了食品的供货单位、时 间、数量、保质期等，并按要求索证求票，做到了完备资料 待查。
8、严格执行学校安全事故报告制度。一旦发生安全事 故，在及时、认真处置的同时，迅速将情况报告上级有关部 门，不得迟报、满报、漏报。
四、存在的问题： 存在的问题：
1、学校食堂设施设备简陋、陈旧、不配套。虽改建、扩建了食堂，购买和更换了一些设施、设备，仍然与标准还 有距离。
2、由于经费紧张，食堂操作间地面、墙面没有铺设标 准的方砖，仓库功能单一。学生没有餐厅，学生随意在校内 就餐，但仍存在许多隐患。
平山乡中心小学 2009 年 11 月 18 日3
