泗江小学食堂食品安全自查报告由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“小学食堂自查情况汇报”。
泗南江小学食堂食品安全整治自查情况报告
为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体食物中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学秩序，根据（普府办明电[2012]72号）精神，《墨江哈尼族自治县教育局迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》。我校对食品安全工作进行了全面的排查，消除了食品安全隐患，对存在问题进行了整改。现将我校食品安全自查情况汇报如下：
一、学校食品安全整治工作成立机构，建章立制，措施到位。
1、学校成立了由一把手李文荣任组长的学校食堂食品安全工作领导小组，定期、不定期地组织人员对中心小学和各村小学，学校食堂食品安全进行检查，加强了对学校突发事件工作的处理、监督和检查。学校“预防”工作制度完善，制定了一系列学校食堂安全工作制度、管理制度、突发事件应急预案，安全教育制度等。
2、完善健全领导机构和有关规章制度，层层落实责任，各项工作安排监管理人员，坚持“日查登记制”、对食堂工作人员进行晨检登记、每天中午下午吃的菜进行登记，定期分析学校的隐患，加强研究，及时发现和处理有关问题，把事故隐患消除在萌芽之中。
3、和班主任签订学校管理责任书，班主任为本班 不得向无卫生许可证的单位和个人购进食品，不容许过期、变质食品进入校园，防止食物中毒及各类突发事件、事故的发生。
5、加强了对学校食堂、水源等重点场所和部位的安全监管工作，并定期对水源进行消毒处理，每年取水样到县疾控中心进行水质检测。
二、严格按照《学校食堂食品安全整治自查表》的要求检查食堂工作
1、确保了饮食从业人员持证上岗。
学校每学期要求从业人员开展健康检查，及时审查和办理健康证，对检查中发现问题且不能从事该行业的人员学校按相关要求及时办理辞退。
2、注重食堂的环境卫生
学校食堂监管人员每天负责对食堂环境卫生进行检查，保证学校食堂有足够通风，排烟的设施，垃圾和废油脂的处理一律按要求处置。
3、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。
（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，认真做好了食品留样、食品试尝工作。
（2）、把好“消毒”关。厨房里所有的餐具、用具都高温蒸煮消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的工作人员不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
（4）、把好使用食品添加剂关。学校食堂除了在做馒头、包子时按标准使用外，其余食品在烹饪过程中均未有添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。
三、整改措施：
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。
（2）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买“三无”产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。
四、存在的问题
（1）、学校经费不足，导致学校食堂的设施设备不够标准。（2）、学校食堂实行承包经营，给学校管理带来很多不便。（3）、防蝇、防鼠不到位。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食堂食品安全事故的发生，我们一定在以后工作中再接再励，把本校食堂食品安全工作做得更好。
泗南江乡小学 二0一二年四月十三日
