辛集小学学校食堂自查自纠情况汇报专题由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“小学食堂自查情况汇报”。
辛集小学学校食堂自查自纠情况汇报
为加强学校食堂管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据县教体局10月28日下发的《关于转发《海阳市政府通报英才实验学校食材问题调查结果》的通知》的文件精神，11月3日中心校组织有关科室人员对我校三处学生食堂展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、总体情况
各学校食堂均成立了食品安全工作组织机构，制定了较完善的管理制度，确定专兼职食品安全管理人员，确保学校食品安全工作落实到位，各学校食堂具备经营资质。食堂设施设备基本能够正常运转，摆放位置合理；学生餐桌摆放整齐，特别是北前小学和中心小学，餐厅卫生整洁；操作间地面干净，环境卫生较好，餐厅悬挂文明用餐宣传标语；工作人员穿戴统一的工作服、工作帽、口罩，从业人员健康证齐全，按时进行体检；索证索票较为完善，台帐记录基本规范，购进的米、面、油、肉、菜、调料等食品原料能提供票据，并能及时查验登记。消毒、晨检等记录填写较完整。
二、存在的问题
通过本次检查发现各学校普遍存在安全责任意识不强，食堂监管不力诸多问题，实质上反映了学校领导、管理及经营人员和托管机构负责人对食堂管理及食品安全的重要性认识不到位，对保障学生食品安全的忧患意识和责任意识还比较淡薄，对一些问题可能造成的后果还没有清醒的认识，食品安全管理职责落实不到位、管理的制度措施不完善、不规范、不精细、不得力。部分学校突发事件应急管理机制不健全，学生异常情况监测、信息汇报、分析研判和应急决策体系不完善。
1、儒林小学制度未上墙，无监督小组，无预案，消毒、晨检记录不全，操作间卫生较差，无更衣室，留样冰箱未专用，学生餐厅卫生较差，无垃圾桶，桌凳摆放不整齐，食材原料未分类，工作人员未戴一次性手套。
2、北前小学学校未办理餐饮许可证，仓库无挡鼠板，餐厅未配备垃圾桶，工作人员未戴一次性手套。
3、中心小学无食堂监督小组，挡鼠板不全，设施设备摆放不规范，餐厅未配备垃圾桶，工作人员未戴一次性手套。
对以上发现的问题，检查人员当场下发整改通知书，并限期整改，如不能及时整改，中心校将与其解除终止合同。
三、下一步工作要求
1.切实加强领导，落实工作责任。学校食堂食品安全关系广大师生身心健康，关系社会和谐与稳定。秋冬季节气候多变，引发食物中毒的几率仍然较高，各学校要切实履行学校食品安全第一责任人的责任，加大对学生餐厅、食堂操作间和食堂从业人员的管理。配备责任心强、业务能力强的专兼职食品安全管理人员，修订完善食品安全管理制度，明确每个岗位、每个环节从业人员的工作职责。加强对食品安全的监管、监测，落实餐后定时检视制度，并严格落实应急管理制度，遇有突发事件立即按程序上报相关信息。
2.全面排查隐患，落实整改措施。近期，各校园要认真对照食堂食品安全管理制度和规范，县教体局下发的2015年17号文和2016年7号文，全面开展自查整顿工作，对拒不整改或整改不力的，将加大跟踪检查力度，依法依规从严处理。
3.加强管理培训，严格规范操作。要进一步加大学校食堂管理力度。落实食品安全知识培训制度，切实提高从业人员食品安全意识和责任意识，从严规范从业人员操作行为，养成良好的操作习惯。要认真检查各类设施设备，定期清除污渍，保持正常运转。餐饮具使用前必须洗净、消毒，已消毒和未消毒的餐饮具应严格分开存放，保洁柜应当定期清洗，保持洁净，不得放置其他杂物和私人物品。
辛集镇中心小学 2016年11月3日
