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木冲格完小食品安全自检自查报告
木冲格完小拥有师生398人，每天在校就餐的学生人数222人，切实保证学生食品卫生安全工作十分必要。为此，学校加强了此项工作的管理。
一、加强食堂管理与要求，成立食品卫生安全工作领导小组：
组
长：陈石平 副组长：康春龙
刘权
成员：校区全体教师
严把食品质量关，出售的食品必须符合规定要求，生熟食品及半成品分开存放，防止交叉感染，餐具消毒基本合格，食堂环境基本符合卫生要求，各项规章制度完善。
学校对食堂卫生进行多次检查监督，彻底清除卫生死角。
对食品的采购、供货加工等进行严格管理，确保所购食品和原料符合要求，同时对食堂的加工食品进行抽样检查，对不合格食品一律不准出售。对存放食品和原料的场所要有专人管理，并做好入库、出库记录。每天配置相应的食谱，以保证学生的营养均衡。为了加强学校食堂的管理力度，学校安排值周教师在学生就餐时进行看护，确保学生在用餐时的安全。
二、按期对食堂食品卫生工作进行检查。学校领导班子成员对学校食品卫生安全工作坚持每月定期检查一次，安排了专职的食堂食品卫生工作康春龙、张关有每天早晨对食堂的工作情况进行一次检查，并做好当日的记录。由于学校的工作监督、指导及时到位，因此，食堂食品卫生安全工作卓有成效。食品的采购、制作、留样符合要求，没有三无食品，各种证件齐全、工作设施完备、工作人员按章操作、制度健全。因此未发生任何食品安全事故。
三、存在问题
1、食堂环境卫生管理不够完善，学校食堂面积较小，就餐人数多，拥挤现象十分严重，存在安全隐患。
2、食物物品摆放得不规范。
3、食堂门口及附近环境卫生较差。
四、采取的措施
1、加强师生的食品卫生安全教育，加强学校食堂管理和监督，发现问题及时纠正解决。
2、严把食品的采购入库出库关，保证食品的可靠性、新鲜性。
3、对从业人员的身体健康进行监督。
4、定期进行消毒。
阿岗镇木冲格完小
2013年5月
木冲格完小食品安全自检自查报告
木冲格完小 2013年5月
