张树中心小学营养早餐自查报告由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“中心小学安全自查报告”。
张树中心小学营养早餐自查报告
为确保我校营养早餐计划顺利、安全实施，我校于6月25日至6月28日对学校此项工作进行了自查，现将自查情况报告如下：
一、成立了膳食管理委员会
1、膳食管理委员会人员组成 组长：张勤学（***）副组长：张海东（***）学生代表：张淑娟 张凤芸 张 鑫 教师代表：杨文华（***）
张广文（***）家长代表：梅军良（***）村委会代表：张志军（***）
2、膳食管理委员会职责
（1）、根据国家法律、法规和卫生、教育行政主管部门的要求，制定学生营养早餐管理制度，维护各方面的合法权益。
（2）、科学管理营养早餐，建立各岗位责任制，确保食品安全，满足营养需要。
（3）、定期检查营养餐的花色品种，注意营养，合理配料，减少浪费。（4）、经常检查营养餐安全情况，进场检查营养餐的食品质量、数量、价格等情况。
（5）、定期召开例会，收集和反映学生对早餐的意见及建议。
（6）、负责督促检查各项制度的落实情况。（7）、抓好营养早餐工作，严防安全事故发生。（8）、严格掌握学生食用情况，做到勤俭节约，杜绝浪费。
二、制定安全制度措施
为保证营养早餐计划安全实施，我校制定了严格的操作流程和 “营养早餐”工程责任追究制度、“营养早餐”工程食品发放与食用制度、“营养早餐”工程食品存储制度、“营养早餐”工程留样管理制度、“营养早餐”工程食品验收制度等九项管理制度，各岗位责任到人，确保早餐安全。
三、硬件设施配备
按照上级主管部门要求，我校专门设立学生营养早餐室，配有灭蝇器、紫外线消毒灯、清洗盆、消毒服等卫生设备，同时还购置了冰箱、保温桶等保鲜与加热设备。
四、运行程序
我校经过招标，选定证照齐全，资质优良的企业为我校供应营养早餐，指定专人接收，检查食物生产日期与外包装，查验质检报告，集中储存，统一发放，校长陪餐，及时留样，先晨检后食用，食用后认真填写食用记录，做好资料留存。
五、过程完善情况
2012年5月供餐食谱为：牛奶+鸡蛋+馍片，由于食品种类单一，经长时间食用，学生渐渐产生厌食，出现了不吃、乱扔等现象，学校营养计划办公室及时召开会议，认真分析原因，并上报校膳食管理委员会，经膳食管理委员会研究决定，实行多企业供餐，增加食品种类；2013年4月起，在原有食谱基础上增加油饼、稀饭、菜夹馍及肉夹馍。增加食品种类后，学生食用情况明显好转，基本杜绝了浪费现象。
六、目前食谱及效应
目前食谱为：周一、四：鸡蛋+牛奶+膜片，周二：稀饭+肉夹馍/菜夹馍/油饼，周三、五：牛奶+膜片。自多企业供餐以来，食品种类相对丰富，搭配更为合理，营养更加均衡，绝大多数学生都能及时食用。
七、存在问题
经调查，目前食谱虽较之以前有所丰富，但是由于学生各自喜好口味不同，仍有个别学生不喜欢食用某一食物或某种口味的食物；部分学生相对于冷食更喜欢食用热食；另外，食品垃圾处理较为困难，目前已有污染学校周围环境的迹象。
八、改进措施
在目前供餐环境下，我校将积极按照上级主管部门的要求，严格执行各项制度，始终将学生食品安全放在第一位，严防安全事故的发生，适时改善学生餐食谱，继续增加食品种类，满足众学生的口味，保证学生营养均衡、体魄强健。
