平寨小学食堂食品安全自查报告由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“小学食堂安全自查报告”。
双井镇平寨小学
食堂安全自查报告
平寨小学
平寨小学是双井镇中心校下辖的一所村级完全小学，现有教职工12人（含工勤人员1人），共有学生187人。
学生是祖国的未来，而学校是学生的第二个家，学生的安全是学校一切工作的重中之重，而学校食堂食品安全工作更为甚。所以，加强学校食堂安全管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境，是全校教职员工的共识。
自学校实施营养餐以来，学校把食堂食品安全、卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、学校领导重视食堂食品安全工作
每学期初，学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、办理了餐饮服务许可证，确保了饮食从业人员持证上岗，杜绝经营超过举办范围内的其它任何经营内容。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由学生对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。学校食堂卫生检查小组定期检查食品安全，并作好检查记录。
四、把好五个关，杜绝食物中毒事故的发生：
（1）、把好采购、加工关：采购工作有专人验收监督，加工做到烧熟煮透，生熟食分开存放，做好食品留样工作。食品留样样品必须保留48小时以上，并作好记录。
（2）、贮存食品原料的场所、设备保持清洁，没有置地，靠墙现象。食堂内有足够的通风和排烟装置。除鼠、蟑螂、苍蝇等防护措施完好。
（3）、把好“消毒”关。所有的餐具都进消毒柜消毒。（4）、把好“个人卫生”关。身体不适的职工不能进入食堂工作。
（5）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证无放毒现象发生。
五、与学生家庭建立食品安全联络机制，保证让学生家长知道学校食堂的运营情况。
六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。
七、整改措施 为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
（2）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
八、存在问题
（1）、学校没有学生就餐间，下雨时无法方便就餐。（2）、学校地处乡村，离县城校远，教师少，食品采购困难。总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做好。
双井镇平寨小学 2013年10月13日
