学校伙房自查报告_学校食堂自查报告

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学校伙房自查报告

伙房管理委员会对伙房的设施、采购索证索票、三证、环境卫生等方面进行一次全面检查，检查如下：

一、设施比较齐全，三证齐全，无三无食品，各种餐具卫生整洁，货架物品排放有序，地面卫生干净。

二、有防鼠板，有防蝇纱窗和 沙门。

三、严把食物进货渠道，索证索票齐全，无变质的 食物，购进的 一切食物都有专人验收，方能入库。

四、伙房从业人员有健康证和卫生知识培训证，有学习笔记，有工作服。

五、伙房台帐记录全，有 专人管理。有饭菜留样，有消毒记录

查出问题有：

1、没有消毒柜。

2、餐厅无防蝇措施（没有沙门和纱窗）

3、菜盆无防蝇网

XXX学校 2014/3/27