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张沟小学学生营养餐应急预案
2013年春期
为贯彻落实上级有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本学校学生营养餐应急预案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的营养餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生181名，教师8名，现有教学班6个。
三、营养餐工作领导小组
组长：任鹏（校长）
成员：任廷、李高平、樊华巧
四、领导小组职责分配：任廷负责一切接待事宜、李高平负责事发后的陪护工作、打急救电话、负责维护其他学生的秩序、樊华巧负责封存食物、书面材料的上报工作。
五、报告程序：
班主任及任课教师要随时关注学生的身体状况，如有异
常，知情人员须第一时间告知学校负责人，学校立即启动应
急预案，立即上报乡中心学校营养餐办公室，报告内容包括
发生异常反应的学校、班级、时间、主要症状、人数等情况。
六、处置措施
1、发现情况后，立即启动应急预案。如
果有三人或三人以下学生异常时，必须在最短的时间内向学
校主要领导汇报。同时，其他老师要各负其责，妥善处理
其事。
2、如果出现3人至10人以下学生有异常时，并且无
生命危险时，必须在5分钟内上报中心校。由中心校协助本
校处理此事。并且由中心校上报县营养餐办。
3、如果出现
10以上异常学生时，必须在最短时间内上报县营养餐办，启
动县营养餐办的应急预案。由饮食服务管理人员封存现有食
物，无关人员不允许到操作 间或储藏间。
4、立即组织骨
干教师组成陪护人员队伍，由各学校领导安排负责陪护，无
关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。
5、不得扩大事态。保证学校稳定。
七、管理办法
1、“营养餐工程”的实物接收。每天有送餐人员送餐后签字，接餐人员接餐后签字。接收营养餐要有合格标识品牌，营养餐要
留样检查，此项专管人员全面负责，严格把关，确保质量关，确
保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责营养
餐的发放工作，每天对营养餐的发放造册登记，每天有班主任签
字入档，以备检查和核对。
八、工作措施
1、学校要有一个营养餐储藏室，要有明显标志，储藏室必
须干净卫生：防虫、防鼠、防蝇、防尘、防盗。
2、学校必须有两个桌子：存放营养餐，柜上要贴上标签。
3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。
4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保
学生身体健康和饮食安全。
九、工作要求
1、学生营养餐必须一天一送一接收。
2、接收时接收人必须按合同严格把关，发现与合同不符的一定拒收并及时报告。学校留得一联供货单必须有商家签字盖
章，数量必须大写。每天的接收单上必须还要有供货商的电话号
码。
3、每天的学生营养餐都必须留样，留样上必须写上：学校
名称、时间、接货人和供货人签字，当供货人的面一起贴在留样
样品上，留样必须留存48小时，要有留样台账。
4、班主任领取营养餐时要签字，发放学生时也要签字，要
保存好签字原始材料。
5、发现营养餐在外包装上有破损或营养餐有变质的应及时
与商家联系。
6、每天要对中心校实行报告制度，并做好记录：时间、发放情况、学生饮食情况、报告人、被报告人等。
7、各班要做好废物的回收，确保校园整洁。
张沟小学
日2013年2月19
