防食物中毒应急预案（精选6篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“预防食物中毒应急预案”。
第1篇：防食物中毒应急预案
育才小学防食物中毒应急预案
为了维护我校稳定，确保全校师生饮食卫生和身体健康，保障学校各项工作的顺利进行，特制定本预案。
一、指导思想：
认真学习和贯彻执行食品卫生法律法规，切实做好食品、食物卫生工作，培养良好习惯，严防食物中毒，确保全校师生员工的身体健康。
二、基本原则：
1、充分认识食物卫生工作的重要性，把预防工作与“三个代表”思想紧密结合起来，真正代表广大师生员工的根本利益。
2、谁主管、谁负责。学校的校长为第一责任人，分管领导为直接责任人。各级领导要各负其责，各司其职，措施得力，齐抓共管。
3、建立健全制度，采取有力措施，切断病从口入的源头，防患于未然。
4、发现食物中毒现象，要及时报告，及时治疗，及时查找原因，最大限度地减小损失。
5、建立快速反应机制、信息报送和应急处理方案，加强统一领导，及时准确地沟通信息和采取必要的措施。
6、加强宣传教育，积极做好师生员工的思想工作，确保学校稳定。
三、组织机构及具体分工： 学校成立“预防食物中毒”工作领导小组，组员由以下各个部门组成：校长、办公室、政教处、后勤部。
校长：统一组织、全面指挥、调度与此事故有关的一切活动。组长为校长、办公室组员为办公室主任，负责统一协调各部门的行动。总务处组员为总务主任全面负责车辆运输、通讯、饮食、人员接待等工作。政教处组员为政教主任负责校纪校规的管理。后勤部全面负责对事故人员的救护治疗工作。
领导小组名单如下： 组长： 常中厚 副组长：郭铁良
组员：靳新印 王宗条 时富凤 四、落实措施：
1、严格执行食品卫生法有关规定，不采购、加工、销售不符合卫生要求的食品，严格把好源头关。食品采购，坚持到有卫生许可证的单位购买，不购熟制品。
2、各班级要教育学生，搞好个人卫生，不吃不干净、过期食品和“三无”食品，防止病从口入。
3、坚持春秋两季灭老鼠活动，定期开展杀灭蚊蝇、蟑螂等害虫的活动。
五、几种食物中毒处置方案： 1、当发现3人以下师生饭后轻度恶心、呕吐、腹泻应及时将病人送院医院检查治疗。同时将情况上报学校。学校将高度对此类事件予以重视，并做相应安排，严密监控事态扩大。
2、当发现3人以上师生饭后出现恶心、呕吐、发烧、腹泻甚至惊厥昏迷现象，学校立即启动“泓口小学预防食物中毒工作预案”，学校各小组成员接到通知后半小时之内必须就位，并马上开展相应工作。
3、校医室及时与当地医院联系，负责救治工作。
4、总务处负责安排车辆，积极配合学校和上级对事故进行调查。5、办公室书面向上级报告调查结果及处理意见。
第2篇：G35防食物中毒应急预案
做好学校饮食卫生安全工作，事关广大师生身体健康和生命安全，事关社会稳定的大局。为防控学校师生食物中毒事件的发生，特制订以下应急预案：
一、提高认识、加强领导。
1、为了加强对食堂运
行过程的管理和监督，学校成立了《学校预防食物中毒领导小组》，小组成员分别由学校领导、工会、后勤处、教导处组成；
2、学校实行校长亲自抓，分管领导配合抓，各成员具体落实抓，全校师生共同参与的格局。加强学校食堂卫生的管理力度，加强餐饮从业人员卫生意识的教育与培训，增强他们对预防和控制食物中毒工作重要性的认识，牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的思想，全力抓好学校食品卫生的监督和管理。
二、加强食堂卫生自身管理
1、严格按照教育部、卫生部《学校食堂集体用餐卫生管理规定》的要求，建立健全各项食品卫生管理规章制度。
2、进一步加强食堂卫生管理，严把食物操作各个环节，对食品采购、蔬菜进货、餐具消毒等把好索证、验收质量关。
3、实行销售食物48小时留样、登记制度。
4、对食堂炊饮人员经常进行食品卫生法制教育培训，提高炊饮人员的卫生意识和法制观念；做到持证上岗。
5、保证学生饮用水质量安全。供水部门必须备有饮用水质量合格证及批次合格化验单。
三、加强卫生宣传力度
大力开展健康教育，普及防治食物中毒卫生知识，提高广大师生员工的自我保护意识。充分利用广播、黑板报、电视、录像、卫生小报、墙报、宣传窗、卫生委员培训、班队课等多种形式，广泛开展食品卫生法、肠道传染病的预防知识等宣传教育，防止病从口入；及时印发和上网宣传“预防食物中毒”、“营养卫生”“肠道传染病预防”等健康教育系列科普资料，提高师生对预防食物中毒的认识，增强自我防护意识和技能。
四、加强校园环境卫生管理
积极开展爱国卫生运动，彻底清理校园内外及周边环境，不留死角。对学生宿舍、食堂、教室、图书馆、厕所等人群聚集的场所按相关要求进行定期消毒，保持室内空气流通。校园环境卫生各班划分包干，责任到人，按常规一日二次安排打扫、检查；各班卫生情况在每周集会中公布；对校园、小店、食堂内及周边环境卫生存在的问题，实行定期整改。
五、明确突发事件应急处理职责
1、遇有学校内发生食物中毒事件，有关当事人必须在发现疾病的第一时间内向校长、疾病控制中心同时报告；并及时与学生家长联系通报。
2、校长室：完善食物中毒、肠道传染病疫情监测报告网络，保证24小时信息畅通。做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。
3、教导处、医务室：对患者提供基本救护的同时做好保护现场、采取样本（如吐、泻物等）掌握第一手资料，并做好隔离、防护工作。在疾控中心的指导下，对本单位内被污染的场所、物品实施消毒、隔离。对学生及教职工的发病情况进行仔细登记、检测与排查。
4、班主任：坚持学生因病缺课登记制度，发现问题及时与医务室联系。
5、后勤处：做好保障措施，严格学校门卫管理制度，实行24小时值班制度，及时掌握校内各类人员流动情况。做好后勤防护用品等传染病防治物资供应，以备应急。
6、全校教职员工齐心协力，共同应对，确保应急工作有条不紊进行。
防食物中毒应急预案
中 心 小 学
2009．9
第3篇：G35防食物中毒应急预案
大秦乡学区中心小学防食物中毒应急预案
（2008-2009学年度）
做好学校饮食卫生安全工作，事关广大师生身体健康和生命安全，事关社会稳定的大局。为防控学校师生食物中毒事件的发生，特制订以下应急预案：
一、提高认识、加强领导。1、为了加强对食堂运
行过程的管理和监督，学校成立了《学校预防食物中毒领导小组》，小组成员分别由学校领导、工会、后勤处、教导处组成；
2、学校实行校长亲自抓，分管领导配合抓，各成员具体落实抓，全校师生共同参与的格局。加强学校食堂卫生的管理力度，加强餐饮从业人员卫生意识的教育与培训，增强他们对预防和控制食物中毒工作重要性的认识，牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的思想，全力抓好学校食品卫生的监督和管理。
二、加强食堂卫生自身管理
1、严格按照教育部、卫生部《学校食堂集体用餐卫生管理规定》的要求，建立健全各项食品卫生管理规章制度。
2、进一步加强食堂卫生管理，严把食物操作各个环节，对食品采购、蔬菜进货、餐具消毒等把好索证、验收质量关。
3、实行销售食物48小时留样、登记制度。4、对食堂炊饮人员经常进行食品卫生法制教育培训，提高炊饮人员的卫生意识和法制观念；做到持证上岗。
5、保证学生饮用水质量安全。供水部门必须备有饮用水质量合格证及批次合格化验单。
三、加强卫生宣传力度
大力开展健康教育，普及防治食物中毒卫生知识，提高广大师生员工的自我保护意识。充分利用广播、黑板报、电视、录像、卫生小报、墙报、宣传窗、卫生委员培训、班队课等多种形式，广泛开展食品卫生法、肠道传染病的预防知识等宣传教育，防止病从口入；及时印发和上网宣传“预防食物中毒”、“营养卫生”“肠道传染病预防”等健康教育系列科普资料，提高师生对预防食物中毒的认识，增强自我防护意识和技能。
四、加强校园环境卫生管理
积极开展爱国卫生运动，彻底清理校园内外及周边环境，不留死角。对学生宿舍、食堂、教室、图书馆、厕所等人群聚集的场所按相关要求进行定期消毒，保持室内空气流通。校园环境卫生各班划分包干，责任到人，按常规一日二次安排打扫、检查；各班卫生情况在每周集会中公布；对校园、小店、食堂内及周边环境卫生存在的问题，实行定期整改。
五、明确突发事件应急处理职责 1、遇有学校内发生食物中毒事件，有关当事人必须在发现疾病的第一时间内向校长、疾病控制中心同时报告；并及时与学生家长联系通报。
2、校长室：完善食物中毒、肠道传染病疫情监测报告网络，保证24小时信息畅通。做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。
3、教导处、医务室：对患者提供基本救护的同时做好保护现场、采取样本（如吐、泻物等）掌握第一手资料，并做好隔离、防护工作。在疾控中心的指导下，对本单位内被污染的场所、物品实施消毒、隔离。对学生及教职工的发病情况进行仔细登记、检测与排查。
4、班主任：坚持学生因病缺课登记制度，发现问题及时与医务室联系。
5、后勤处：做好保障措施，严格学校门卫管理制度，实行24小时值班制度，及时掌握校内各类人员流动情况。做好后勤防护用品等传染病防治物资供应，以备应急。
6、全校教职员工齐心协力，共同应对，确保应急工作有条不紊进行。
大秦乡学区中心小学
二OO八年九月
防食物中毒应急预案
（2008-2009学年度）
大秦乡学区中心小学 二OO八年九月
第4篇：食物中毒应急预案
食物中毒应急预案
1、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送傅山医院进行初诊，同时拨打“120” 电话。
2、迅速向县教育局、卫生防疫部门报告。
3、建立食物试尝制度，做好所有食物食品留样工作，以备卫生部门检验。如是食用园外食物所致，立即与家长联系，尽量争取取样。
4、确定园内食物中毒，迅速检查全园幼儿的身体状况。
5、及时通知家长并做好家长和家属的工作。
6、积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。
交通事故应急预案
1、发生交通事故后，应迅速将伤者送到医院进行抢救。
2、迅速报告教育局和交通部门。
3、组织保护好现场，看住肇事车辆及肇事人，交交警部门进行事故处理。
4、及时通知受伤者家属。
5、积极配合交警做好事故处理。
火灾事故应急预案
为规范和加强本园消防安全管理，做到万一发生火灾时能沉着冷静的指挥，迅速报警，很好的扑灭初起火源或控制火势，同时安全的组织疏散全体师生，最大限度的减少火灾带来的危害，确保师生平安的目标，特制订本应急预案。
一、预防措施
1、开展消防知识的宣传工作
根据消防知识及幼儿园要求，通过广播、幼儿活动、黑板报等形式，宣传消防知识。
2、加强幼儿园消防硬件建设
设置灭火器箱，配置ABC类干粉灭火器，消防斧（消防水带、水枪）等，并设置一个公共
消防应急箱，幼儿园重点部位配置灭火器。
3、经常巡查，排除隐患。
对教室的电源、易燃物的存放和用电、用火安全情况经常进行巡查。
二、应急措施
1、发生火灾时，由现场教师向园长或副园长报告，幼儿园领导立即指挥相关人员立即行动，到达预定地点。总指挥或副总指挥迅速到现场和主控室进行指挥。
①切断电源、广播告知。（稳定情绪第一、沉着冷静为要，防止引起全园恐慌）
②呼叫119、110，并根据实际情况呼叫120及镇教管办电话：3785987
③打开大门（当班门卫）
④灭火行动组到位；扑灭初起火源，关闭门窗，控制火势，为疏散争取更多时间。
⑤疏散引导组到位；疏散线路原则上按幼儿出操线路，特殊情况疏散组可临时根据火灾发生的地点，做出果断的疏散线路决定，并加以引导。
2、撤离顺序：按发生火灾地点，所在班级同层优先原则，先撤离所在班级幼儿，后撤离同层次幼儿（离火源近的班级先撤），再其他层次，这样既确保重点，又便于扑救人员进出。如火灾发生时，由带班老师迅速指挥撤离，配班老师迅速配合组织撤离。
三、有关要求
1、沉着冷静指挥。组织人员按分工合作，沉着冷静，指挥得当。各指挥疏散教师要识大体顾大
局，严密控制下楼速度，以免造成楼道挤压，防止幼儿因恐慌而跳楼情况发生，疏散组成员应最后撤离现场。
2、幼儿不得参与救火。幼儿疏散时必须服从教师安排，有序按计划快步撤离，不得参与救火。
3、稳定幼儿情绪。无论幼儿园何处发生火灾，疏散人员都应撤到幼儿园操场、幼儿撤离到安全
地带后，不得任意走动，更不得返回火灾区。班主任或指挥教师迅速清点幼儿人数，并向指挥教师汇报幼儿情况。如火灾是发生在幼儿午睡时，教师应马上叫醒幼儿迅速撤离现场，告诉幼儿不需要穿上衣物，为撤离火场争取更多时间。
4、扑灭初起火灾。灭火行动组在火灾初起时，要就近起用灭火器，进行紧急扑救，尽最大努力
扑灭初起火源或减弱火势，或关闭门窗控制火势漫延，为幼儿疏散争取更多时间，在幼儿末完全撤离前又能确保自己安全的前提下不得撤离火灾现场。
5、确保通信联络。在火灾发生时，各组要确保通信联络，及时联系，把有关情况报告总指挥。火灾发生后，幼儿园要积极协助公安消防机关查明火灾原因，提供必要的信息，属人为的火
灾事故，坚持做到“三不放过”（原因没有查清不放过，事故责任不放过，没有落实防范措施不放过）的原则，进行严肃处理。
被盗案件应急预案
一、报警程序：发现案件时应及时向幼儿园值班室或办公室报警。
二、处置措施：接报后，保卫人员迅速赶到现场。向有关领导报告。案情容易处理的交办公室安
排人员保护现场同时向知情人了解被盗物品的名称和数量，并做好件记。核实被
盗物品的数量后向公安机关报案。积极协助公安人员勘察现场，为侦破案件提供
条件。
其他突如其来的伤害事故应急预案
一、如社会人员到园对幼儿造成伤害时，班主任要及时向幼儿园报告，其他幼儿要采取紧急疏散。
二、班主任和幼儿园接到报告后，立即组织人员进行制止，并拨打110 报警。
三、对伤者应及时送医院就诊并及时上报教育局。
四、迅速配合公安部门调查事故发生的原因，并做好有关材料的收集。
五、通知受伤者的家属。
六、妥善处理事故。
破坏性地震应急预案
一、紧急疏散原则
指挥得力谨慎从事全体动员
及时疏散保护师生减少损失
二、地震临震应急反应
（一）紧急避震
1、要保持镇定，切莫惊慌失措。尽快躲避到安全地点，千万不要匆忙逃离教室。
2、在教室内的幼儿，应立即就近躲避，身体采用卧倒或蹲下的方式，使身体尽量小，躲到
桌下或墙角，以保护身体被砸，但不要靠近窗口。要迅速在课桌下抱头或顶书包躲避
3、躲避的姿势：将一个胳膊弯起来保护眼睛不让碎玻璃击中，另一只手用力抓紧桌腿或床
腿。在墙角躲避时，把双手交叉放在脖子后面保护自己，可以拿枕头或其他保护物品遮住头部和颈部。
4、卧倒或蹲下时，也可以采用以下姿势：脸朝下，头近墙，两只胳膊在额前相交，右手正
握左臂，左手反握右臂，前额枕在臂上，闭上眼睛和嘴，用鼻子呼吸。
5、在走廊的幼儿，也应立即选择有利的安全的地点，就近躲避，卧倒或蹲下，用双手保护
头部，不要站在窗口边。
6、在教室外的幼儿，应在教师指挥下跑到空旷的地方，要用双手放在头上，防止被砸，要
避开建筑物和电线。
7、老师要按预先的分工，迅速到每个教室检查避震的情况，发现有采取不正当措施的，要及时纠正。
（二）紧急疏散：根据幼儿园各级部所处位置及幼儿 年龄特点，紧急疏散的具体要求是：
1、拉响警报：听到警报（哨声）后由班主任或任课教师组织本班级幼儿立即蹲在桌子下面，如果在2分钟后没有大反应，幼儿园再次拉响警报（哨声），各班级应马上按照幼儿园规定的紧急疏散路线快速、有序地撤离教学楼。
2、撤离顺序：首先撤离一楼幼儿，其次撤离二楼（约1分钟后）。
3、撤离路线：东楼幼儿直接撤离至草坪，西楼幼儿直接撤离至塑胶操场，防止拥挤。
在日常学习中要教育幼儿，地震时第一不能跳楼，第二不能一窝蜂似地往外挤，应在老师的带领下，全班小朋友一齐行动，把桌椅摆放得有利于避震；与外墙和窗户操持一定的距离，避免外墙倒塌或玻璃破碎时伤人；避开室内的悬挂物；留一定的通道，便于震时紧急撤离。震后有秩序的撤离。
要求：白天上课时发生震情：
1、做到不惊慌、采取就近避险。
2、必须按疏散线路疏散，下楼时各班成两路纵队下楼，以免碰撞、拥挤、踩伤。
疏散时要按指定路线，不要拥挤
3、遇到灾情，千万不要跳楼。
4、各班教师负责指挥幼儿疏散，不得擅离岗位，有秩序将幼儿撤离到操场。
5、各层楼梯口要有教师指挥。具体安排与安全责任书制定的楼道负责人相同。
6、疏散过程中，让幼儿以双手护头或书包、书本护头，以防被砸。
7、疏散过程中，要迅速，要排队有秩序前进，不要慌乱奔跑，不要争先恐后。
8、疏散途中不能穿过建筑物，要尽量避开建筑物和电线。
9、各班幼儿到达集中地后，幼儿要蹲下，保护头部。以班为单位集队，各班应立即清点
人数，并向园长报告。
（三）自救互救
疏散后，各工作小组履行自己的职责，进行震后的自救工作。
三、灾情速报
（一）灾情速报对象：灾情内容向上级地震部门、区政府、教育局主要领导和分管领导、各专业防救组责任单位汇报。
（二）灾情速报的内容包括：震感、人口伤亡、经济损失、社会影响等情况。
（三）速报程序：
1．幼儿园应急疏散领导小组立即启动相应的地震应急预案，在1小时内了解下列情况：
（1）影响范围：指地震造成有感程度和破坏范围。
（2）人口影响：指人员伤亡情况。
（3）经济影响：指地震对建（构）筑物、生命线工程、重大工程、重要设施、设备的损坏与破坏等情况，对当地生产的影响程度以及家庭财产的损失等。
2．地震灾情的速报实行统一指挥、分级管理、专人负责和按程序速报的原则。
3．灾情速报人员分工：
（1）指挥组与宣传报道组：收集了解地震及震后全面情况，向上级有关部门报告。
（2）疏散组：报告人员到达疏散地点
（3）医疗救护组：汇报人员伤亡情况。
（4）消防治安组、汇报道路、建筑物的破坏情况。
（5）宣传报道线：总结汇报此次地震总体情况
传染病应急预案
为进一步做好传染性的预防与控制工作，切实保障师生员工的身体健康和生命安全，根据《教育系统预防与控制传染性工作方案》的规定和要求，结合我园实际，制定本预案。
一、指导思想
以“三个代表”重要思想为指导，在上级统一领导下，贯彻落实防治传染病，本着“科学预防、依法管理、分级负责、快速反应”的工作原则，全面落实“早发现、早报告、早隔离、早治疗”的工作要求，周密计划，精心安排，实现对传染病的控制。
二、日常工作措施
（一）加强宣传教育
以板报、会议学习、幼儿活动等为载体积极开展预防宣传和法制教育；通过举办科普讲座、发放预防传染病的书籍（刊物）、普及预防知识，提高教师和幼儿预防能力。引导师生员工树立良好的卫生意识，勤洗手，注意室内通风，养成良好的卫生习惯。
（二）加强幼儿园管理
对活动室、休息室、厕所等场所保持通风换气，严格执行幼儿园卫生消毒制度。
（三）培训医务人员
对医务人员进行培训，使医务工作者保持警惕，掌握紧急处置方法，保证遇有异常情况，能够按工作规程及时、妥当处置。
（四）接种免疫疫苗
按照有关计划免疫接种的规定，做好计划免疫疫苗接种工作。
三、疫情应急响应
如果幼儿园出现传染病疫情，根据预警情况，全园保持正常的工作、学习、生活秩序。在坚
持日常防控措施的基础上，适时采取以下措施：
1．医务室严格执行传染病报告制度；加强室内空气流通和消毒防护工作；严格做好对医护
人员感染控制工作。
2．食堂、教室、寝室等公共场所加强通风换气，并采取必要的消毒措施。各责任人对管辖的学习、工作和生活场地进行定期消毒。
3．幼儿园对集体活动进行控制，举行大型集体活动要上报领导小组审批。
4．严格执行出入幼儿园管理制度。
5．幼儿园根据情况，及时向师生员工通报防控工作。
四、保障措施
幼儿园根据疫情防控需要，为防治工作提供防控资金，保障药品、器械和医用防护用品的物
资到位。
幼儿错误服药应急预案
一、教师要认真询问家长，了解幼儿所带药品是否对症，杜绝幼儿带成人药品及不对症的药入园。
二、把药放在幼儿够不到的地方。
三、如果幼儿错误服药，当班教师要及时确认错服药品种类，并立即送往傅山医院进行治疗，必要时拨打120。
幼儿安全接送应急预案
各班要建立安全接送制度：
1、请家长按时接送幼儿。
2、幼儿每天入园，家长须将幼儿与老师当面交接后方可离园。
3、如果教师发现不是幼儿的家长来接孩子时，要及时与家长联系确认以后才能让孩子走。
4、未成年人不准接幼儿。
5、幼儿上午7：30以前入园或下午规定时间以后离园，家长须提前通知幼儿园。
6、值班人员须等幼儿全部接完后方可离园。
幼儿烫伤应急预案
一、预防措施：
幼儿喝的水要凉到适宜温度才可以装到喝水桶里，食堂送的饭菜要凉到合适的温度才可以送到班内。当烫伤事故发生后，循序有“五字决”——冲、脱、泡、盖、送。并立即报告园安全小组。
1、冲：要立即用冷水冲洗伤处，降低受伤部位的温度，以免热伤害继续深入皮肤深层。
2、脱：在水中小心地除去覆盖在烫伤处的衣物，以免身上衣物等伤口粘结，造成后来医生处理上的困难。
3、泡：持续在冷水中浸泡30分中，无法冲和浸泡的部位给予冰水毛巾湿敷。
4、盖：创面涂一些治疗烧伤的药膏如：京万红烧伤膏、獾油等，涂完药后，伤处盖上一消毒纱布或毛巾。
5、送：立即送医院做进一步治疗，途中避免创面受污染，应在创面上盖一层干净的衣物或床单。
第5篇：食物中毒应急预案
食物中毒事故应急预案
一目的施工现场人员多，饮食卫生关系众多人员的生命健康。一旦发生食物中毒事故，将会导致施工现场人员的生命健康受到威胁和直接的经济损失。为确保潜在的中毒事故发生后能迅速有效地开展抢救工作，最大限度地降低员工及相关方生命安全风险，特制定本中毒应急救援预案。
二组织机构及职责
项目部组成由项目经理为指挥长的中毒应急救援指挥部，负责应急抢救指挥。指挥部人员组成如下：
某某 某某 某某 ……
三 组织部署和任务划分
(1)应急指挥部办公室，负责事故处理中救援队伍之间的通讯联系，同时在指挥长的授权下负责对事故的上报。应急指挥部办公室设置在事故发生现场。
(2)医疗救护组，及时布置现场抢救，对中毒人员的呕吐物取样，保持急救医院救助中心的沟通，并及时通知当事人的亲人。
(3)协调警戒组，维护现场秩序、保护事发现场、做好当事人周围人员的问讯记录、保持与当地公安部门的沟通，协调天城路东侧人行道行人，开辟一条紧急救援通道。
(4)后勤保障组，为了确保事故救援的顺利实施，后勤保障组负责准备应急救援车辆、物资、资金等所需物资供应。
四食物中毒事故应急措施：
1、当中毒发生后，事故发现第一人应立即大声呼救，呼叫附近人员保护事故现场，并及时报告应急救援办公室。
2、项目应急指挥部办公室获得求救信息并确认中毒事故发生以后，应：①立即向集团公司应急抢险领导小组上报事故的初步原因、范围、估计后果；
②如中毒严重，立即向双辽市中心医院电话求援。讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并引导急救车到达现场；
③ 组织医疗救护组对中毒病人进行简单急救，配合急救医院救护医务人员对中毒病人做进一步的急救，并护送病人住院治疗。
④ 保护事故现场，封存食堂剩余食物，如有呕吐物，应用干净塑料袋等容器封存，供卫生防疫部门化验。
⑤ 病人病情稳定以后，对中毒事件进行调查并记录。
3、项目应急指挥部接到电话报告后，应急指挥部全体成员在第一时间赶赴现场，了解和掌握疫情，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，获取中毒食品的化验样品，供卫生防疫部门检验。
4、当事人被送入医院接受抢救后，应急指挥部派人做好与当事人家属的接洽善后处理工作，并做好与有关部门的沟通、汇报工作。
5、医疗救护组和项目现场安全员应对中毒事故进行原因分析，制定相应的改正措施，认真填写事故调查报告和有关处理报告并上报集团公司及上级有关部门。
五 应急物资
常备药品：消毒用品、急救物品（绷带、无菌敷料）等物资。
六 注意事项：
1、事故发生时应组织人员进行全力抢救，视情况拨打120急救电话并马上通知有关负责人。
2、如果患者昏迷则需侧躺送医院救治，以免自然呕吐时，将呕吐物吸入气管里面。
3、不可口对口人工呼吸，以免将毒物吸入施救者体内造成中毒。
4、误食腐蚀性毒物（如强酸、强碱类）者、昏迷者、抽筋者或中毒孕妇不可进行催吐。
5、重症中毒者要禁食8～12小时，可静脉输液，待病情好转后，再吃些米汤、面条等易消化食物。
第6篇：食物中毒应急预案
食物中毒应急预案
王耀辉 中铁二十局集团有限公司 大西铁路客运专线项目部 二0一0年五月
食物中毒应急预案
一、目的为有效预防和控制发生食物中毒事故，最大限度减少人员伤亡，根据公司职业健康安全体系的要求，结合本项目实际情况，特制定本预案。
二、组织机构及职责
项目部成立食物中毒应急指挥中心，主要负责抢救食物中毒人员的组织指挥、通讯联络等工作，并负责对事件、事故的调查、分析、取证，并对事件、事故按“四不放过原则”进行整改。指挥中心设在办公室，由项目主管领导任指挥中心总指挥，负责事故发生抢救时的全盘指挥工作。主管领导在事故发生时不在本项目时总指挥由项目工会主席担任，各部门负责人任现场指挥。指挥中心下设后勤保障组及外围警戒组，后勤保障组由办公室人员组成，具体负责抢救食物中毒人员的后勤保障工作，外围警戒组由安质部人员组成，主要负责设臵事故现场警戒区域，禁止人员（除救护人员外）入内。其他各部门负责协助做好人员救援工作。
三、应急处臵工作程序
（一）报警：
发生食物中毒事件，在场人员应立即向公安报警中心、医院急救及指挥中心报警。
（二）接警
1、一般食物中毒事故
指挥中心办公室接到报警后，立即起动应急预案，组织指挥相关人员奔赴事发现场救助食物中毒人员。并负责向指挥中心领导汇报事故救援情况。
2、重大食物中毒事故
发生重大食物中毒事故，指挥中心领导赶往事发现场指挥工作，听取指挥中心办公室关于事故性质、发生地点、时间等情况汇报。立即组织、指挥相关人员抢救食物中毒人员，同时向上级机关汇报事故情况，请求支援。
（三）食物中毒的临床表现。食物中毒通常会引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等，一般餐后少则半小时、多则 48 小时就可发病。患者除有上述急性胃肠炎症状外，还有神经系统症状，如头痛、怕冷、发热、乏力、瞠孔散大、视力模糊、吞咽及呼吸困难等，中毒严重者可因腹泻造成脱水性休克或因衰竭而死亡。我国对食物中毒制定了详细诊断标准，主要是以病人的潜伏期和中毒的特有表现为依据。最明显的特征有：中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不中毒：在停止食用中毒食品后，发病很快停止：潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短：所有中毒病人的临床表现基本相似：一般无人与人之间的直接传染。
（四）发生食物中毒事件，在场人员报警后，要立即进行自救或互救，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，尽快排出毒物，同时制止在场所有人员就餐。
（五）指挥中心救援组赶到现场后，负责组织、指挥食物中毒事件的应急处臵措施。现场救援组人员应冷静分析中毒原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：
（1）催吐。如果进食的时间在 1 至 2 小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐 20克，加开水 200 毫升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜 100 克，捣碎取汁用 200 毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的食物，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。
（2）导泻。如果病人进食受污染的食物时间己超过 2 至 3 小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄 30 克一次煎服。
（3）解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋 100 毫升，加水 200 毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏 30 克、生甘草 10 克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。救援过程中后勤保障组要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张:注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。
（六）后勤保障组负责根据现场实际情况，请求、接待社会救援部门帮助，准备好急救药品等物资。拨打 120 急救电话，应讲清楚单位街道、门牌号等详细地址；事故性质(最好能讲清引起食物中毒原因)；涉及范围；中毒人数；目前救援情况；拨打电话人姓名、所在单位和电话号码；然后派专人在路口等候急救车的到来，指引急救车到现场的道路，以便迅速、准确到达事发现场。
（七）外围工作组负责:
1、立即划定警戒区，疏散现场人员，封闭所有就餐场所和食堂操作间，禁止所有人员（除工作人员和 120 救护人员外）入内。
2、派专人把守，保护好现场，封存所有中毒食品或疑似中毒食品及其原料，对己带出现场的应及时追回。
3、采取病人标本，以备送检。
（八）在场参与救援的其余部门人员应积极配合 120 急救机构工作。
四、事故的处理工作
1、在应急中心总指挥的领导下成立事故调查小组，调查中毒事故发生的原因，坚持按“四不放过”原则进行事故处理，并通过事件加强员工职业健康安全思想教育，杜绝类似事件的再次发生。
2、待事故处理完毕后，指挥中心组织人员对食品、餐具及食品用工具进行无害化处理或销毁。根据不同的中毒食品，对中毒场所采取相应的消毒处理，以免扩大中毒范围。
五、应急救援电话
应急指挥中心电话：029--83486271 西安市急救中心：120 公安报警电话：110 唐 都 医院：
六、事件、事故可能发生的地点、性质、后果
1、事件、事故可能发生的地点：食堂、办公室。
2、事件、事故的性质大致分为；⑴误食过期食品； ⑶误食杀虫剂或消毒液；
⑷对于易发生毒变的食物未加工熟食用； ⑸隔夜食物未重新加工熟透食用。
3、引起的后果：食物中毒，人员休克或死亡。
七、食物中毒事件的预防
1、严格执行公司采购制度，从符合国家卫生防疫等相关规定的正规厂家购买原料。购买和食用定型包装食品时，注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要购买或食用超过保质期的食品。
2、保持操作间和餐厅环境整洁，妥善保管有毒有害物品，对杀虫剂、杀鼠剂和消毒剂等作出明显标志并不得存放在食品操作间，避免被误食、误用。
3、加工、贮存食物时要做到生、熟分开；冬季隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用。对于可发生毒变的食物（如豆角等）应烧熟食用，长芽的土豆不可食用等。
4、操作间设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。
5、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
6、食堂工作人员每年进行健康检查并办理健康证，凡患有病疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺 5 结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。
7、食堂工作人员应当经常保持个人卫生，加工食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣。
8、健全食堂卫生管理制度，配备专职或者兼职食堂管理人员，加强对食品及食堂环境卫生的检验工作。
9、加强食品工作人员安全知识培训和专业技能培训，宣传食品卫生、营养知识，监督食品生产经营人员的健康检查。
10、就餐人员应自觉排队就餐，盛饭菜应使用公用筷或用具，严禁使用自己用具盛饭菜，非食堂工作人员禁止进入操作间。
大西铁路客运专线第五项目部
