食品安全事故应急预案由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食品安全事件应急预案”。
作业指导书
食品安全事故应急预案
一、制定目的：
为有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害，确保事故处理工作高效、有序的进行，最大限度的减轻事故造成的危害，依据相关法律法规，结合实验室实际，制定本食品安全事故应急预案。
二、领导机构及职责：
1、食品安全领导小组：
组长：
副组长：
成员：
2、领导小组职责：
当发生重大食品安全事故时，领导小组负责食品安全事故应急处理工作的统一领导和指挥，主要职责包括：
组织、协调和实施食品安全事故应急处置；
向有关食品卫生安全监管部门通报相关信息；
协助相关主管部门开展食品安全事故调查工作；
与新闻媒体联系，通报或发布有关情况。
三、应急处理程序：
1、发现食品安全事故应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级食品安全部门及当地政府报告。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、食品安全领导小组组长第一时间召集领导小组成员，立即启动食品安全事故应急预案，按照分工开展工作，确保食品安全。
3、立即对发生食品安全事故的食品样品实施快速检测，食品安全检测任务优先于其他检测任务。检测采用多渠道、多方法进行比对验证，确保检测结果真实可靠。检测样品按规定留存，确保不受环境污染和干扰。
4、配合有关部门完成食品安全事故的处理工作，听从上级食品安全事故领导机构的统一指挥和安排。
5、保障客户和广大群众的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
四、事故责任追究。
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
2011年04月30日2011年05月01日实施
