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东坑镇第二小学
营养餐食品安全事故应急预案
为有效预防、及时控制和消除校园突发营养餐食品安全事故的发生，保障我校学生的身体健康和命安全，维护我校正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关文件精神，结合我校实际，特制定本应急预案。
一、工作目标
1、普及食品卫生知识，提高广大师生员工的自我保护意识。
2、认真落实有关文件精神，切实加强管理，确保有效地开展农村义务教育阶段学生营养餐讲话，切实维护我校正常的教育教学秩序。
3、不断完善突发食品卫生安全事故应急预案，做到早发现、早报告、建立快速反应和应急处理机制，确保应急处理工作快速有效。
二、工作原则
1、预防为主、常备不懈。
宣传食品卫生知识，提高全体师生员工和食堂工作人员食品卫生意识，加强日常监测，发现问题及时采取有效的措施，杜绝事故的发生。
2、依法管理、统一领导。
严格执行国家有关法律法规，对突发食品卫生安全事故事件的预防、报告、控制和救治工作实行依法管理，成立学校食品卫生安全事故处理领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校的突发食品卫生安全事故事件的防治、处理工作。
3、快速反应、运转高效。
建立快速反应机制，强化人力，增强应急处理能力。按照“四早”要求，保证发现、报告、处理等环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处置。
三、组织管理
（一）组织领导
成立学校营养餐食品安全事故处理领导小组。
组 长：刘启荣（校长)副组长：樊文飞（总务主任）
成 员：郭伟 张有福 孙茂兴 班万玲 张宏玉 刘海波 白占龙及各班主任
营养餐食品安全事故处理领导小组下设现场指挥组、现场施救组、对外联络组和后勤保障组。
（二）各组职责
1、事故现场指挥组。
事故现场指挥组由副校长和体育教师组成，负责现场指挥，根据实际情况果断采取有效措施及时处理事故。
组长：刘启荣
成员：樊文飞 郭伟 张有福 孙茂兴 班万玲
2、事故现场施救组。事故现场施救组组长：郭伟
成员：张宏玉 刘海波 白占龙五、六年级班主任 ①发生食品安全事故后，郭伟及时拨打120、110电话报警的同时，及时向上级主管部门逐级报告。
②保护好现场，防止安全事故有关的残骸、物品、文件等物件的丢失，对应当作出标记、拍照、录像的要及时处理，保存好相关的痕迹、物证。
③做好家长的安抚工作，妥善处理事故后续工作。④及时传达贯彻领导指示，报告事故的处理情况，完成领导交给的任务。
3、对外联络组：
4、组长：孙茂兴
成员：樊文飞 张有福 班万玲三、四年级班主任
5、由校长刘启荣及教务处组成，负责及时向当地医院及上级主管部门报告情况；同时与学生家长及有关人员取得联系；并在事故发生12小时内由张有福负责将事故的简要情况书面呈报给上级主管部门。
4、后勤保障组：由有关领导和后勤人员组成，负责有关后勤工作、物品、车辆的准备。
组长：樊文飞
成员：张有福 张宏玉 刘海波一、二年级班主任
四、突发事件预防
（一）高度重视，切实加强对学校食品卫生工作的领导和管理
学校食品卫生安全领导小组经常对食堂进行检查，尽早发现问题，及时消除安全隐患。
（二）增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。
（三）采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。
1、学校集体食堂必须向当地卫生行政部门申领卫生许可证。食品从业人员必须持有效健康证、培训上岗并注意个人卫生。
2、购销和使用的食品应当定点采购并按规定验收，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；食品加工过程和储藏必须生熟分开；餐饮具必须采用高温或药物严格消毒，并有保洁措施。
3、食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。
4、对学校集体食堂采取切实可行的措施加强管理，明确责任。
5、加强学校生活饮用水的管理。
6、加强厕所卫生管理，防止污染环境和水源。
7、大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、教室卫生、环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。
五、突发事件监测和报告
学校突发食品卫生安全事故的内容包括：中毒事件（食物中毒及急性化学物品中毒）、污染事故、以及其它重大疑难及不明原因的危害健康事件。
（一）突发事件监测
1、建立突发公共卫生事件的监测系统。在学校建立点名监测制度，教师对学生中的缺勤者查明缺勤原因。
2、重视信息的收集。要与区卫生防疫部门加强联系，随时了解食品卫生安全事故发生的特点，做好预防工作。
（二）突发事件报告
1、出现集体性食物中毒等突发食品卫生安全事件时，学校有关部门应立即向校食品卫生安全事故处理领导小组报告，并以最快的通讯方式向所在地卫生防疫部门报告，同时向上级教育行政管理部门报告。
2、任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。
六、突发事件的应急反应
根据《全国突发公共卫生事件应急预案》和《陕西省突发公共卫生事件预防与应急办法》的规定。根据食品卫生安全事故突发事件的情况，在必要时启动相应的突发事件应急预案，作出应急反应。
及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校卫生安全事故处理领导小组应做好下列工作：
1、立即停止食品加工出售活动，并在第一时间报告当地卫生、教育和公安等部门。
2、立即将发病师生送往医院，并协助医疗机构救治病人。
3、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交予卫生部门处理。
4、积极配合卫生、公安部门进行调查，并按其要求如实提供有关材料和样品。
5、落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维持学校正常的教育教学秩序。
6、配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。
七、职责与分工
1、事故处理领导指挥小组对各类事故统一指挥、调度，组织有关单位迅速赶赴现场组织施救，遏制事态扩大，妥善处理善后工作，组织事故调查，总结事故教训，维护学校稳定。
2、事故现场指挥组协助事故领导指挥小组做好各类事故现场指挥工作。
3、对外联络组负责事故的日常工作，做好事故处理情况的信息的汇总、汇报，监督有关部门做好事故施救和善后处理工作。
4、事故现场施救组负责事故现场的监护、排除现场险情、抢救工作。
