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孟家湾中学 “蛋奶工程”及日常饮食安全应急预案
为切实加强学校师生饮食安全工作，确保学生“蛋奶工程”顺利实施及日常饮食安全，一旦师生发生食物中毒时能够及时、有效地控制处理，保障全体师生身体健康，维护学校良好的教育教学秩序，结合学校实际，特制定本工作预案。
一、指导思想
在区教育局以及卫生部门的统一指导下，认真贯彻落实《学校卫生工作条例》，牢固树立 “健康安全第一，责任重于泰山”意识，构建“预防为主”的应急处理机制，全面落实“早预防、早发现、早报告、早治疗“的工作要求，切实提高快速反应和应急处理能力，杜绝重大食品安全事故发生，保证学生“蛋奶工程”顺利实施和日常饮食安全，努力维护学校正常的教育教学秩序，为创建平安校园作出积极贡献。
二、工作目标
杜绝食品安全事故发生；一旦发生食物中毒情况，措施果断、迅速控制、及时处理，把损失降低到最低程度。
三、组织机构及职责
（一）食品安全工作领导小组：
组 长：王二平
副组长：柳鹏钧
成 员：刘文武 高晓军
高艳
贾瑛
刘志林
李彦军 米波
领导小组下设办公室，由刘文武任办公室主任，负责日常事务管理。职责：
1、全面负责学校发生食物中毒事故的组织领导。
2、全面负责学校食品安全卫生督查。
3、全面负责饮食安全卫生工作的宣传、教育、引导。
4、协助事故调查及处理工作。
5、负责监测班级学生的健康动态，询问学生健康状况并做好记录。
（二）医疗救护小组：
组长：柳鹏钧
组员：李涛
刘志林
高启鹏
职责：
1、立即组织护送中毒人员去医院救治。
2、配合医院的救治工作，了解伤情和病情，与校长保持联系。
（三）现场控制小组：
组长：高晓军
成员：李彦军 马军民 李广平
职责：
1、控制现场，维护秩序。劝离无关人员，防止发生混乱局面。
2、排查其他中毒者，组织力量送往医院。
3、接待家长并做好安抚工作，防止家长出现情绪过激情况。
（四）后勤保障小组：
组长：刘文武 成员：米波
卢利明 李媛媛 刘鑫磊
职责：
1、尽力做好医疗救治，现场控制等工作的联络和后勤支援工作。
2、必要时配合医疗、防疫等机构进行现场消毒、取样分析等工作。
3、作好上级来人和家长的接待工作。
四、应急反应
1、事件发生后，现场的教职员工在拨打乡卫生院电话：3626007和120急救电话的同时立即将相关情况告知校长（手机：***，电话： 3626068）。
2、学校领导接到报告后，必须立即赶赴现场组织实施以下应急措施：
（1）迅速通知其他小组人员进入现场。
（2）联系镇中心医院（电话： 3626007），对中毒人员进行救治。
（3）追回已发出的可疑中毒食品，或通知有关人员停止食用可疑中毒食品、停止使用可疑的中毒物品。
（4）控制或切断可疑水源。
（5）与中毒人员（特别是病情严重者）家长进行联系，通报情况，做好思想工作，稳定其情绪。
（7）积极配合卫生疾病控制部门封锁和保护事发现场，对中毒食品、物品等取样留验，对相关人员进行致病因素的排查，对中毒现场、可疑污染区进行消毒和处理。
（8）对本学校不能解决的问题及时报告教育局（电话：3525077），并请示支持和帮助。
（9）在学校适当的范围通报事件的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的安全卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。
五、具体措施
（一）加强日常管理，健全完善各项管理制度。（由后勤食堂分管领导总务主任负责）
（二）加强食堂监管。严禁食堂进购“三无”产品，严禁出售生冷、霉烂、变质食物，禁止将剩饭菜重新出售给学生食用，严格按“食品留样”规范操作。（管理员米波负责）
（三）加强卫生监管。采取各种形式不断加强对学生进行卫生及健康知识教育，通过评优、表彰，建立激励机制。（班主任、健康教师）
（四）学校食堂严格按《中小学食堂安全管理规范》和本校有关管理制度执行，最大限度防止因学校管理不善引起的各类中毒事件发生。（米波负责）
（五）坚持晨检及时报告。（刘文武、班主任）
六、工作要求
1、师生中如有食物中毒发生，应在第一时间（事件发生后20分钟内）立即报告领导小组（电话： 3626068）和镇卫生院（电话：3626007）、区教育局（电话：3525077）。
2、如果学生出现中毒症状，班主任应立即亲自护送到正规医院救治。
3、配合找寻学生食物中毒的原因，搜集食品样本。
4、对中毒学生的呕吐物进行处理和留样备查。
5、配合卫生部门进行中毒学生的病因病情调查分析。
6、加强平时对学生进行预防食物中毒的常识教育。
7、储备必备的物品，为工作人员提供必要的服务。
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