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程家川中心小学 学生营养改善计划
实 施 方 案
二0一二年二月
程家川中心小学学生营养改善计划实施方案
为贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010——2020年）》、《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》精神，认真落实好《临夏县农村义务教育学生营养改善计划实施工作方案》，进一步改善我校学生营养状况，提高我校学生健康水平，结合我校实际，特制定学生营养改善计划实施办法方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，以“一个鸡蛋一杯奶，强健临夏下一代”为主题，改善学学生营养缺乏现状，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进学生健康成长。
二、基本原则
坚持政府统筹、部门合作、教育牵头、学校执行的原则；坚持服从领导、规范管理、确保质量的原则；坚持餐饮企业送餐、按时定量接收、营养餐直接发给学生的原则；坚持营养餐标准每天每生每餐3元、每年200天免费享受营养餐的原则。
三、工作职责
根据县教育局安排切实加强学校学生营养餐工作，成立学校学生营养餐领导小组，全面实施学校学生营养餐实施办法。
1.学校成立学生营养餐安全工作领导小组： 组 长：石毅 程家川中心小学副校长
副组长：李建和 程家川中心小学事务主任
成 员：各班主任 任课教师
领导小组下设办公室，办公室设在程家川中心小学副校长室，石毅同志兼任办公室主任，负责学生营养改善计划的具体实施工作，切实加强对营养改善计划工作的指导、监督和管理，确保学生营养改善计划各项工作正常有序开展。负责统一决策、组织、指挥内各类突发食品安全的应急响应行动，下达应急处置工作任务；协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
四、供餐方式
（一）食堂供餐的工作流程及规范要求
1、工作流程：按时接收供货企业提供的原材料，签订供货合同；原材料进入食堂前先进行质量验收，合格后索要凭据，并进行分类登记、储藏，做到生熟分离；食品加工中严格执行操作规则，严把质量关，并认真做好食品留样，按班级配发食品，组织学生集体就餐。
2、规范要求：对不符合质量规范要求的品牌及污染、霉变、过期、变质食品，严禁进入学生食堂；食堂必须具备留样柜等必需设备，做好橱柜、餐具的消毒工作，做到每餐食品的48小时留样；学校经常性地对营养餐的原料采购、储存、加工、分餐等环节进行检查，发现问题及时整改。
五、管理系统建设
（一）建立学生实名制管理系统
学校全面负责建立学生实名制信息化管理系统，分班级录入班级、学生等基本信息，实行信息化管理，对数据库信息每年更新一次。各班分别建立学生实名制管理台账，每学期开学向学校、学区上报实有学生数，实行动态管理。
（二）建立学生营养健康状况监测评估制度
营养餐安全工作领导小组每年开展一次学生营养健康状况监测，及时掌握学生营养状况，为学生提供科学合理的配餐计划。
六、食品安全事故应急预案
（一）工作原则
按照“统一领导、分工负责、协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理，落实各自职责。加强日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。
（二）救助体系
1、学校成立学生营养改善计划应急工作指挥领导小组，统一指挥应急处置工作。
2、学校根据营养改善计划应急预案的要求，分别成立学生营养改善计划应急工作指挥领导小组，并制定学生营养改善计划应急工作预案。
（三）运行体系
1、监测：卫生部门建立通畅的信息监测和通报网络，通过日常监测和抽检，及时研究分析食品安全情况，做到早发现、早预防、早整治、早解决，形成统一、科学的食品安全信息评估和
预警体系。
2、预警：学校加强对校内食堂餐饮、饮用水等环节的日常监管，对学校可能发生的食品安全事故的预警信息进行及时分析上报，做好应急准备工作。
3、报告：学校建立、健全食品安全事故报告制度，按照食品安全事故报告的有关规定，及时报告。学校发生食物中毒事故的，对公众健康造成或者可能造成严重损害的食品安全事故均属报告范围。学校食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应立即报告单位负责人；单位负责人接到报告后，应立即向学区、当地乡镇政府、卫生、食品药监机构及教育主管部门报告；及时逐级上报，同时要根据事故处理的进程或上级要求随时作出阶段报告。
（四）应急响应
1、应急响应启动：食品安全事故应急响应在学校学生营养改善计划应急工作指挥领导小组的统一领导和指挥下，迅速有效地开展救援工作。事故升级或超出本级应急救援处置能力的，及时报请上一级政府和有关部门启动相应的应急预案。
2、应急响应措施：食品安全事故发生后，学校学生营养改善计划应急工作指挥领导小组立即启动应急预案，组织开展现场应急处置和救援工作。
3、响应的升级：当食品安全事故随时间发展进一步加剧，事故危害特别严重，并有蔓延扩大的趋势，情况复杂难以控制时，应当向上级应急指挥部报告，及时提升预警和响应级别。
4、紧急处置：当事态出现急剧恶化的情况时，现场应急救 5
援指挥部在充分考虑专家和有关方面意见的基础上，及时制定紧急处置方案，经报请上级应急指挥部同意后，迅速采取紧急处置措施。
5、响应的终结：食品安全事故、隐患或相关危险因素消除后，经有关专家分析论证，提出终止应急响应的建议后，宣布应急响应结束。
（五）应急保障
1、信息保障：学校学生营养改善计划应急工作指挥领导小组建立食品安全事故的专项信息报告制度，负责信息的收集、上报、处理和传递等工作。
2、医疗保障：接到学校食品安全事故报告后，卫生部门应迅速赶赴现场，开展医疗救治工作。
3、演习演练：学校要根据自身特别，定期和不定期组织开展学校食品安全事故的应急演习演练，不断提高师生食品安全事故防范意识。
七、监督举报电话和信箱
为了充分发挥广大人民群众的监督作用，广泛接受社会监督和舆论监督，确保农村义务教育学生营养改善计划公开、公平、公正实施，学校设立监督举报电话。
黄泥湾学区程家川中心小学： 监督举报电话：（0930）3275001
黄泥湾学区程家川中心小学
2012.2.27.
