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唐家小学营养餐实施方案
为贯彻落实省、市有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，经广泛征求家长意见，结合我校实际情况，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生222名，教师11名，享受“一补”学生8人，现有教学班6个。
三、供餐方式：学校食堂供中餐
四、营养餐工作领导小组 组长：刘 程
副组长：吴艳峰、梁敏 成员：全体班主任
1、全面负责学生营养餐的落实工作，建立健全各种管理制度。
2、每天负责接收营养餐，对数量、质量进行检查登记，确保营养餐安全发放。
3、按各班学生人数，分发给各班主任，由班主任按人发放。
4、负责对食品卫生、食堂卫生、饭菜质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。
五、食品采购管理
1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的农产品。
2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。
3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。
4、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查
六、食品卫生安全管理
1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责饭菜的发放工作。
3、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人要给予行政处分，罚款处分。情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。
4、贯彻实行“谁主管、谁负责”的原则，建立健全一套合理的管理体系，对工作不力造成不良后果者，应追究其责任。
5、食堂人员必须经防疫卫生部门体检，办理健康证，卫生许可证，持证上岗。
6、学校饮食安全必须按教育局、中心学校相关要求落实到位。
七、资金安全管理及食堂财务管理
1、学校安排报账员专管营养餐收支，进行日清月结，负责督促各班轮流做好食堂各方面工作。
2、定期公布学生营养改善计划基金总量、学生名单、及受益学生人数等相关信息。
3、建立专项资金管理问责机制。学生营养改善计划资金实行“谁使用，谁负责”的责任追究制度。对于虚报、冒领、挤占、挪用等行为，一经查实，严肃处理。
4、学校食堂必须设立专帐。
5、所有的支出必须有票据，据实核实入账。购物的发票必须有经办人员、理财小组人员、校长签字后才能入账。
6、实事求是地核实成本，保本经营，服务学生，坚持保本不盈利的原则，确保学生足额享受营养餐。
唐家小学 2012-3-13
