开业前工作计划（精选3篇）_开业工作计划

工作计划时间：2021-06-16 07:34:40 收藏本文下载本文

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第1篇：开业前工作计划

洪发园生态休闲园开业前工作计划（建议稿）第一个月的工作项目——2011年 6月

● 建立酒店档案处理系统与办公室管理制度

● 完善酒店工程档案系统及图纸管理制度

● 完成酒店各职位员工职务说明书

● 完成酒店招工计划及预算

● 完成酒店开业前员工培训计划与预算

● 完成酒店员工住宿计划与预算

● 洽购或租用员工宿舍场地与装修事宜

● 监督生态园工程施工、装修的进度及质量

● 完成酒店开业前后员工膳食计划与预算

● 完成园区定位与经营策略

● 完成园区各营业点营运特色概念

● 与室内设计师共同构思各营业点装修装璜具体概念 ● 完善休闲园各机电系统之设计布局

● 完善休闲园的外型灯光之设计布局

● 选定各营业点的家具、地毯、布料与灯具

● 协助监督休闲园工程施工进度及质量

● 落实休闲园工地安全及防水防潮措施

● 完成休闲园各部门组织架构与人力预算

● 完成休闲园工资结构与预算

● 完成休闲园员工福利计划与预算

● 完成休闲园各类员工劳动合同书及向有关部门备案 ● 完成休闲园员工手册及向相关部门备案

● 完成休闲园经营财务预算初稿

● 完成会计制度、报销制度、采购制度、验货制度及仓管制度 ● 完成休闲园公章及各种专用章之制作及向有关部门备案第二个月的工作项目——2011 年7月

● 制定并刊登招聘广告、面试及选聘园区管理人员及服务员 ● 建立人事档案系统

● 厨房负责人的招聘及出品定位

● 完成休闲园各餐厅厨房与酒吧布局及设备预算 ● 完成园区灯光、音响设计及预算

● 完成休闲园各类客房布局及套房设施设备清单与预算 ● 落实订购厨房与酒吧设备

● 落实订购休闲园所有餐饮用具及厨具

● 落实订购电脑系统及收银机

● 完成休闲园员工制服设计及制作预算

● 完成休闲园电话系统选购及预算

● 落实预订电话系统

● 验收样板房、施行样板房管理制度

● 完成后勤地方布局及室内设计

第三个月的工作项目——2011年 8月

● 全面招聘各级员工

● 培训各岗位员工

● 完成订造酒店宣传用品

● 落实订购客房、各营业点及办公室家具

● 落实订购休闲园内各处所需的艺术品

● 完成保安监控器材定位及有关监控制度

● 建立临时仓库及有关制度与程序

● 落实休闲园与各营业点名称与营业时间

● 完成休闲园总体营运流程

● 落实财务授权制度

● 制订各部门服务标准及服务流程

● 制定各营业点开业计划与试业时间表

● 完成酒店物料总体采购清单及预算

● 全面订购酒店各类用具、用品及布草

● 完成电脑系统及收银机选购及预算

● 制订固定资产管理制度

● 制订账务及审计政策与程序

● 落实订购所有客房设备及公共地方清洁器械

● 落实员工制服定制合同

● 审定员工制服模拟样板

第四个月的工作项目——2011年9月

● 完成各部门电脑报表及各类印刷品之设计

● 完成菜谱及酒水牌之设计和定制工作

● 完成各类客用品采购工作

● 完成各类招牌、指示牌设计及定位

● 落实订造各类营业场所用招牌、指示牌

● 完成各项服务定价及成本

● 完成紧急突发事件处理政策及有关程序

● 制定钥匙控制政策及程序并向有关部门备案

● 落实前台及财务电脑软件要求

● 安排电脑操作人员与机电系统操作人员之专业培训

● 制订验收货品时间表与临时仓务管理方法

● 完成酒店各营业点经营策略与经营方法

● 制订会员卡政策与程序

● 落实订制会员卡

● 完成户内外广告牌与指示牌设计、预算、签定合同

● 检查及修订酒店管理筹备工作进度

● 完成生态园开业典礼计划与预算

● 选购生态园开业纪念赠品

● 餐饮菜色份量之定位与拍照定标

● 各部门各职级人员全部到位工作

● 验收各营业场所，功能布局是否合理；进行开业前的清洁卫生工作 ● 落实员工食堂投入运作

● 落实员工更衣室投入运作

● 全面概念性培训各部门员工，进行现场实操演练 ● 建立各传媒关系，落实广告宣传工作 ● 检查各项工作的落实情况，迎接园区开业

第2篇：开业前计划

开业前工作计划

1、跟进厨具、工程的装修。

2、租宿舍。（包括基层员工宿舍、管理层宿舍）。

3、双层铁架床的购买。

4、员工临时饭堂的筹建（包括厨房饭盘、马斗、饭勺的购买）。

5、工衣的制作（包括厨房、楼面）。

6、管理层和基层员工的入职（筹备期间收工资的7折）。

7、对当地的味道、饮食习惯和性价比进入调查比较，做出相应调整。

8、菜牌品种、价格的确定。

9、散件的购买。

10、当地的原材料调查（包括菜类、肉类、家禽、鱼、冷冻品、粉面皮）

11、点心纸的印刷（包括宣传单张、X展架、招牌、下午茶餐牌、各式饮品）。

12、对楼面同事进行出品的培训（针对份量、形状、味道、跟上的酱汁和作料）。

13、购买原材料，确定保质保量的供货商。

14、试菜（进行菜品的调试）

15、试业。

第3篇：开业前准备工作计划

开业前准备工作计划

1.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

2.了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。

3.了解康乐等其它配套设施的配置。

4.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。

5.设计部门组织机构、确定人员编制。

6.写出部门各岗位的职责说明。

7.按照设计要求，确定各部门的布置标准。

8.考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。

9.决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。

10.选择制服的用料和式样。

11.选择家具的式样，检查是否有必需的家具、设备被遗漏。

12.选择洗浴用品及设备。

13.与供应商联系，核定交货日期。

14.核定员工的工资报酬及福利待遇，制订开业前员工培训计划。

15.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开

业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。

16.与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到

位。

17.制定浴场运转制度。

18.落实后勤保障系统，落实员工招聘事宜。

19.准备一份各部门检查验收单，以供验收时使用。

20.实施开业前员工培训计划。

21.对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。

22.核定各部门的交付、接收日期。

23.准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。

24.与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认

和修改。

25.按清单与工程负责人一起验收，确保每一间房都符合标准。

26.根据店内缝纫工作的任务和要求，确定需要何种缝纫工，确立外联选择对象，以备不时之需。

27.着手准备第一次清洁工作。

28.确定开业方案及日期、确定观礼嘉宾名单。

29.开始逐各部门打扫、配备客用品，以备使用。

30.对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定

各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。

31.按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。

32.开始清扫后台区域和其它公共区域。

33.经常检查物资的到位情况。

34.确保采购物品全部到位。

35.确保设施、设备运行良好。

36.所有培训工作基本完成。

37.确保各部门符合开业标准。

38.落实开业方案。

开业准备工作是继设计、施工、装修后接踵而来的一项主要工作。需要做好以下几项工作：经营策划及计划编制；招聘员工及培训；财务基础工作；促销；工程验收、交接、试运行；物资采购；申办各项许可证；开荒；开业典礼等九项工作做的好坏，决定着开业后经营利润的多寡，因为这些工作牵涉到开业后各项经营工作的质量、费用、客源及能否按时开业的重大课题。

一、制定经营计划、目标

（一）近期市场调研和预测

1、调研掌握本地区旅游市场的动态及发展趋势。

2、调研掌握本地区酒店、度假村、洗浴的类型、规模、档次和经营特点。

3、调研掌握本地区近两年的客源市场及度假村、酒店、洗浴的经营状况。

4、与竞争对手作对比分析。

（二）编制营业计划书

1、依据浴场的自然社会环境和市场定位，确定营业项目和标准。

2、拟定客房、餐饮、康体、娱乐的销售价格基数和试开业期间的优惠政策。

3、编制试开业工作的各项计划书，汇编成试营业报告。

4、提交营业报告呈业主批准。

二、组织人事与管理制度