酒店管理专业培训计划_酒店管理层培训计划

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酒店管理专业（辽阳宾馆）培训计划

一、服务员基本素质培训

任课教师：佟欣（助教，双师教师）

培训学时：30学时

培训内容：

1、形体训练：站姿，坐姿，行走

2、服务仪容、仪表：着装，发式，淡妆，微笑

3、服务技巧：服务宾客应对心理素质、酒店突发事件应对技能

二、餐饮服务技能培训

任课教师：刘昕（副教授，专业骨干教师）

培训学时：40学时

培训内容：

1、餐饮服务基本技能：摆台，折花，托盘，斟酒

2、中西餐服务程序：点菜，传菜，上菜，伺应

三、客房服务技能培训

任课教师：马丽（副教授，双师教师）

培训学时：40学时

培训内容：

1、客房卫生管理技能：清洁，布草，2、客房常规服务技能的：中式做床，西式做床

四、前厅服务技能培训

任课教师：马丽（副教授，双师教师）

培训学时：30学时

培训内容：

1、前台服务技能：预定，保管，结算

2、大堂服务技能：迎宾，行李，导引，咨询，大堂休息

五、会展、康乐服务技能培训

任课教师：李玲（讲师，双师教师，专业骨干教师，学科带头人）培训学时：20学时

培训内容：会展服务技能、康乐服务技能

六、酒店外语技能培训（英语口语）

任课教师：张丽华（教授，外语系主任，留美硕士，学科带头人）培训学时：20学时

培训内容：酒店英语基本的听、说训练

七、法律基础

任课教师：李玲（讲师，双师教师，专业骨干教师，学科带头人）培训学时：20学时

培训内容：民法（侧重合同法）

2007年11月