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中餐培训整改计划
2012年迎来了酒店重要的一年是我们酒店评星最重要的时期，在经过了市星评委的初查而后经过省星评委复查。其中我们发现了很多的不足和欠缺，将对员工进行不同性和针对性培训。加强员工队伍技能技巧、如何面对客人、灵活性、仪容仪表、礼貌礼仪、如何解决临时投诉、为了最后国家星评委的来临在这100天里，提高整体团队的整体服务水平而迈进。能够达到最后国家星评委的最后一关，中餐厅全体员工会在100天里不断提高业务水平而冲次。我把在100天里培训计划向餐饮部领导们汇报如下：
一、仪容仪表、礼貌礼仪
1、对员工进行培训、在班前会上提醒、监督和灌输。
2、每天在班前会上检查全体员工。
3、加强管理团队的自律性和责任心。
4、为了避免疏漏可以准备一些化妆品。
二、技能技巧
1、对每一位员工进行针对性培训。
2、在服务中进行诱导和指导。
3、在员工之间以老带新来提高和熟悉。
4、经常组织实操提高技能技巧。
三、灵活性
1、针对每位员工的性格来教导和引导。
2、在服务中提醒和教导及讲解。
3、在实操中培训和指导。
4、在班前会讲解案例。
四、如何解决临时投诉
1、在班前会讲解案例。
2、在工作中出现投诉，如何面对客人。
3、在实操中培训教导和讲解。
五、设备设施整改
1、检查区域内设备设施整运转情况。
2、及时向工程部提交工程维修单。
3、如没有达到要求和缺少的物品进行申购。
以上是为了在100天冲次国家星评顺利通过，给中餐厅全体员工的强化培训提高综合素质和服务。我们中餐厅全体员工会用，最好状态来迎接国家星评委的到来。让来酒店的每位客人得到我们最为优质的服务，我们一定能够成为德阳市最棒的中餐厅而努力。
提交人：陈兵
2012年7月13日
