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江西师范大学外卖市场调查计划书
一、背景：
第一，学生人数众多，用餐时间比较一致，学校食堂同时容纳就餐人数有限，造成就餐拥挤，排队等候时间较长等一系列问题；
第二，食堂开放时间有限，不能满足广大学生由于特殊原因造成的推迟就餐的要求；
第三，天气严寒或下雨等，加上有的寝室距离食堂较远，用餐不方便；
第四，大学课程较少，有些同学常沉迷于网络游戏，不愿出门；
第五，校内餐馆、快餐店纷纷推出免费送外卖服务，而且饭菜口味相对食堂较好，越来越受到广大学生的青睐。
二、调查目的：
通过本次调查，了解以下主要内容，达到以下目的：
(一)了解外卖在大学生心中的需求程度，消费观点及习惯；
(二)把握校内餐馆、快餐店外卖服务的常规宣传方式与促销方式；
(三)分析大学生消费者对外卖的消费行为与消费特点；
(四)统计资料，预测外卖市场容量及潜力。
三、调查内容：
(一)外卖市场环境调查
1、外卖市场的容量及发展潜力；
2、学院不同年级对外卖的消费状况；
3、学校教学、生活环境对该行业发展的影响。
(二)消费者调查
1、消费者的消费心理（偏爱、经济、便利等）
2、对外卖产品的了解程度（品种、口味、价格等）
3、消费者的忠诚度
4、消费者消费能力、消费层次及消费比例的统计
5、消费者理想的外卖服务描述
(三)商家调查
1、主要客户群
2、广告策略
3、商家对现有外卖服务的描述
四、调研对象及抽样方法
调研对象:江西师范大学全体学生，提供外卖服务的校内餐馆、快餐店。
抽样方法：为确保样品的代表性、合理性及样本的精确程度，同时考虑到时间、人力、物力及消费者的经济状况等因素，调查是采用重点调查以及分层随机抽样的方法。
五、调查员的要求及组成人员
（一）人员要求
1、仪表端正、大方。
2、举止谈吐得体，态度亲切、热情。
3、具有认真负责、积极的工作精神。
4、访员要把握谈话气氛的能力。
（二）组成人员
王铜铃
六、市场调查方法
消费者以问卷调查为主，访谈为辅；对商家以访谈为主。
具体实施方法如下：
完成市场调查问卷的设计与制作以及调查人员的安排等相关工作后，就可以开展具体的问卷调查了。把调查问卷平均分发到各调查人员手中，最好选在就餐时间后，学生比较空闲的时候。由于学生在宿舍中时比较集中，节约时间，便于调查，对于要重点调查的对象所在的宿舍进行走访调查。进入宿舍时要说明来意，以确保被调查者积极参与、得到正确有效的调查结果。调查过程中，调查员应耐心等待，切不可督促。调查员可以在当时收回问卷，也可以第二天收回（这有力于被调查者充分考虑，得出更真实有效的结果）。
在完成市场调查访谈提纲以及访谈人员的安排等相关工作后，就可以开展具体的访谈了。在非就餐时间，对饭店管理者及服务人员进行访谈。
七、调查规模
预计发放200份调查问卷，访谈20个学生、6个商家。
九、经费预算
打印费：策划书 1元
问卷 30元
访谈提纲 0.3元
调查报告 1元
合计： 32.3元
十、附录：
调查问卷
大学生外卖市场调查问卷
为了了解同学们叫外卖的情况，以及对现有外卖服务情况的了解，故设计了此份问卷，希望大家抽几分钟的时间填写一下，并保证对此次调查情况进行保密，谢谢大家的支持！
1、性别：男女
2、年级：大一大二大三大四
3、楼栋 ：___________________
4、你在食堂用餐会有哪些苦恼？（可多选）
A、排队拥挤 B、座位不够C、选择面少D、等候时间长 E、饭菜不可口
F、营养搭配不均匀 G、卫生条件差 H、其它
5、你一般一周叫几次外卖？
A、1—3次B、4—6次C、7—9次D、9次以上E、从来不（如选择此项，这下面的问题不必作答）
6、你想要哪种类型的外卖？（多选）
A、米饭、炒菜类 B、炒饭、套饭类C、面食类D、粥类 E、快餐类 F、甜品、奶茶类 H、小吃类 I、干锅火锅类 J、提供各种组合，如小吃+奶茶
7、你一般什么时候叫外卖？（可多选）
A、周一至周五中午时段 B、周一至周五晚上时段（包括夜宵）C、周末中午时段
D、周末晚上包括夜宵 E、其它非用餐时间
8、你平均每次叫外卖的消费额度是多少？（单位元）
A、5—9B、10—15C、15—20D、20—30E、30—40F、40以上
9、你会因为下列哪几种原因选择外卖服务？（可多选）
A忙着学习、有事走不开B玩游戏走不开C懒得走动 D、别人都叫，没人陪只好都叫
E、天气恶劣不想外出 F、外卖比食堂菜式多 G、食堂的就餐环境不好 H、个人喜好I、其它（请注明）
10、你最不满意外卖的哪些方面？（多选）
A、味道、质量差 B、饭菜冷热 C、价钱太贵D、外送员服务态度差 E、送餐速度慢
11、你认为比较合理的送餐时间？
A、10—20分钟B、20—30分钟C、30—40分钟D、更多
12、你觉得现在外卖价格如何？
A、便宜 B、合适 C、比较贵，但可以接受 D、很贵，接受不了
