春季幼儿园食堂管理工作计划由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“幼儿园食堂管理计划”。
2016年春季学期幼儿园食堂管理工作计划
一、工作目标
课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以服务师生为宗旨，进一步增强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，所以在幼儿园领导的关心支持和教师们的积极配合下，我主要做了以下几方面的工作计划。
二、具体措施
（一）完善各类制度
1、增强对食堂人员的考核。
2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。
3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管 理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。
4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
（二）提高职工素质
1、加强培训。我园每月组织职工对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。
2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。
3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
（三）高度重视卫生安全工作
1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到“一用一消毒”，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。
4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。
三、月份安排 二月
认真做好开学前食堂准备工作
1、按教育局要求提前做好员工培训。
2、检查食堂状况，做好开学准备。
3、做好食堂炊具餐具及其它各项卫生工作。三月
1、按时进购所需蔬菜。
2、每天做好消毒、样品记录。
3、开展膳食营养测查。
4、细心做好台账记录。
5、每天对食堂工作进行巡查记录。
6、更换餐饮服务许可证。四月
1、按时进购所需蔬菜。
2、每天做好消毒、样品记录。
3、开展膳食营养测查。
4、细心做好台账记录。
5、每天对食堂工作进行巡查记录。
6、开展膳食营养测查。五月
1、按时进购所需蔬菜。
2、每天做好消毒、样品记录。
3、细心做好台账记录。
4、开展食堂工人安全、卫生培训会。
5、每天对食堂工作进行巡查记录。六月
1、做好‘六一儿童节’准备工作。
2、迎接期末考核工作。
2016.02.26
