咖啡店创业计划书由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“创业计划书咖啡店”。
咖啡店创业计划书
姓名：
学号：
班级：
完成日期：
指导教师：
张卓琳１５０１０９０３０３７０９市场营销３班２０１１年６月３号白圣陶
投资额： 100万元
回收期： 3 年
内容结构：
一、目的通过咖啡店的经营，希望宣扬咖啡之功效，吸引众多咖啡迷，发掘更多的咖啡爱好者，并希望从中获利。现计划咖啡店将在半年內转亏为赢。预计在两年后每月除税纯利达到人民币1万元，希望在三年后能在本市开设另一所主题咖啡店。
二、市场调查
现如今，当前市场上存在的许多咖啡店主要是以品牌连锁式来经营咖啡店，并附加经营简餐、酒水等，主要有某三大品牌为主导，但由于这三大品牌价格昂贵，因此本店以平价及饮品多样化来吸引客户，满足客户需求。此外，基于其他饮品店如台式饮品店、港式凉茶或茶餐厅等的市场竞争状况，我们店以街头访问形式，访问了大约100名年龄在15～30的青少年，调查显示接近80%的受访者都有光顾咖啡店的习惯，而且半数受访者平均每月光顾5～7次，而环境和食物品质则是他们光顾的主要原因。
三、SWOT分析
现如今，市场上台式饮品、港式奶茶、茶餐厅及品牌连锁经营层出不穷，其中更不乏咖啡饮品，然而，随着社会生活节奏的不断加快，人的生活压力越来越大，导致更多的人关注个人健康。据医学研
究报告指出，咖啡豆含有大量對人体有益的健康成份。另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因對人体並沒有过去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。我们相信喝咖啡的人会越來越多，並有年轻化的趋势，这对于我们咖啡店的开张非常有利。
此外，由于品牌连锁经营的价格相对昂贵，而我们店是以中低平价销售，并赋有品牌连锁同样具有的环境和食品质量，相信可以吸引到广大消费者。
四、预算
1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投资报酬率
与预想的差距，投资额设上限，装修费用。
2、硬件：你需要购买厨房设备、磨咖啡豆滴机器、供客人使用滴用
具，为喝咖啡而提供的背景音乐所需的音响系列（可好可坏）、家私家具（某个角度代表一个咖啡厅滴文化氛围）
a、咖啡机(双头)：28000～80000元
b、磨粉机：5000～6500元
c、滴滤咖啡机：800～8000元不等
d、水处理设备(过滤掉水中的杂质和怪味，保证咖啡的味道)：
200～800元
e、奶缸：用来热奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作两三杯咖啡。
f、温度计：测奶温，可保证制作的饮料味道和质量上保持一致
g、压粉器：用来将咖啡粉压实，在煮咖啡时使用。
h、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。
i、耗材包括：奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等
3、员工成本：预计请多少服务员、领班、厨房相关人员
4、产品进货成本：根据和供应商的关系，看能拿到什么样的优惠政
策，成本亦不同
5、推广成本：是否需要推广，准备借用什么资源去推广
五、风险控制措施
1）、平时积极主动与员工进行工作及生活上的交流，培养建立感情，并让员工熟悉各个工作流程，并与其签定工作期限协议，以备出现人员流动及岗位缺漏时具备有经验者替补其岗位；
2）、财务方面实行权责发生制，当发现有资金短缺或财务出现状况时
可以及时落实责任负责人；
3）、尽可能多的联络一些供应商，除可以比较彼此之间的供应价格和
质量外，当某一供应商出现突发事件不能如期供应时咖啡店不致于无法正常营业；
4）、严格控制各方面的支出，预留足够的流动资金，以备出现资金短缺。
