食堂安全汇报材料由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“学校食堂食品安全汇报”。
荥阳市贾峪镇王村小学食堂管理
汇
报
材
料
贾峪镇王村小学地处荥阳市南部山区，是一所农村寄宿制小学。现有教职工３４人，十二个教学班，学生５４９人。其中住宿生有427人。学校有一个食堂为学生服务，食堂面积300平方米，餐厅面积700平方米，储藏室面积30平方米，从业人员6名，厨师2名。
２００５年整合教育资源五年来，学校时刻牢记“科学管理，办人民满意教育”的办学理念，以人为本、精细管理，走出了一条适合农村学校发展的路子，诸多的学校荣誉及一封封感谢信，洋溢着家长对学校工作的赞许和满意。在学校全面发展的过程中，加强学生食堂管理尤为重要，为确保学校正常的教育教学秩序，为营造良好的育人环境，学生食堂发挥了积极作用。现就我校对食堂食品卫生安全工作做如下汇报：
学校食品卫生安全工作直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，对于保持学校正常的教学秩序，维护社会稳定具有十分重要的意义，为了努力营造安全、稳定、文明、健康、和谐的育人环境，在荥阳市教育体育局、贾峪镇中心校等相关部门的高度重视和正确指导下，学校领导高度重视、制度健全、管理到位，学校食堂食品卫生安全工作取得了令人欣慰的成绩。
一、提高认识，加强领导，建立管理体系
学校食堂食品卫生安全工作责任重于泰山。为了把学校食堂食品卫生安全教育工作抓落实，特成立了学生食堂食品卫生工作领导小组，学校辛华校长任组长，为学校安全工作第一责任人，学校分管部门签订食品安全工作责任书，责任到人。同时将学校食品卫生安全教育工作纳入学校日常管理工作当中。实施“伙委会”监督制度，不定时对食堂进行全方位检查，邀请家长到学校食堂监督伙食质量，对食堂安全卫生方面存在的隐患，责令食堂负责人限期整改，杜绝一切食品安全事故的发生。
二、多种措施，狠抓食堂管理
食堂所需食品实施定点采购，对供应食品单位索要一切证件。建立健全食品采购台账，做到每一次采购的主副食品要在台账上记录下来，做到有据可依。并且在食堂购买食品后，有专人负责验收，把好食品安全第一关，杜绝次品入库，保证使用安全优质食品。
认真实施出入库登记制度，贮存管理责任到人，一定确保食品在存放的过程中不发生变质、霉变的现象，对不合格的食品做到及时销毁，杜绝变质食品流入到操作间。
注意食堂操作环节，从工作人员进入工作间更换工作服、消毒、准备材料、加工到出售食物都有严格的程序。同时，十分注重工作人员的个人卫生，告诫工作人员不准佩戴首饰，不准吸烟，佩戴一次性手套从事食堂工作等。操作间卫生必须干净整洁，物品摆放整齐，不随便乱放。所有餐具一律按照省级标准配备，做到及时消毒。定期加强对从业人员进行法律法规及卫生知识的培训。学校有专人负责对从业人员的培训，通过培训加强从业人员对卫生法律法规的认识，规范自己的行为，认识食品安全的重要性，加强责任心，高度负责，确保师生身体健康。
为确保不发生食品安全事故，食堂必须做好食品留样观察，达到48小时存样，避免一切安全隐患。
三、管理效果
在学校的正确领导和严格要求下，在食堂负责人的共同努力下，学校食堂五年来取得了令人满意的效果。
1、操作间整洁规范，储物间物品摆放整齐，操作人员穿戴整齐，服务态度好，上级满意、学校满意。
2、学生在食堂吃的放心，吃的安全，每周的饭菜都不重样，饭菜质量好，社会满意，家长满意。
3、学校食堂多次接受兄弟单位的参观与学习，对餐厅的管理非常佩服，不时流露出赞许的目光。
4、食堂管理科学，档案规范，证件齐全，环境干净整洁，从业人员服务态度好，饭菜质量好。
为创建高标准学生食堂，我们将严格按照省级学生食堂标准规范管理，严把食堂各个环节，提高服务质量，杜绝食品安全事故的发生，让家长放心，让社会满意。
