恒星学院周边餐饮市场调研报告由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“餐饮市场调研报告”。
哈尔滨师范大学恒星学院
Harbin Normal University Star College
恒星学院周边
餐饮市场调研报告
编号(N o.)： 系别(Department):商学系专业(Major)：08国贸专业（国际商务二班）姓名(Name)：肖宇学 号(Student’s Number)：BC0822021
2前言：
您想知道学校周边餐饮行业的竞争现状吗？您想了解学校周边餐饮市场未来的竞争趋势吗？2010年餐饮企业的盈利能力如何？2011走势如何？金融危机对竞争产生了哪些影响……，我们通过调研学校周边市场环境，为您详细解答，助您把握未来。
一、周边餐饮市场调研内容：
1、周边餐饮外部调研
周边餐饮环境调查（政治环境调查、法律环境调查、经济环境调查、科技环境调查、社会文化环境调查、地理环境调查）
周边餐饮需求调查（饭店者规模及构成情况、饭店动机调查、饭店行为调查）
周边餐饮市场供给调查（饭店吸引物调查、饭店设施调查、可进入性调查、饭店服务调查、企业形象调查、饭店容量调查）
周边餐饮营销调查（竞争状况调查、饭店产品调查、饭店价格调查、分销渠道调查、促销调查）
2、周边餐饮内部调研
周边餐饮的经济战略
周边餐饮的产品
周边餐饮的价格
二、调研目的1.详细了解学校周围餐饮市场的经营状况
2.大致了解学生及老师对食品的需求及偏好
3.记录学校周围餐饮的经营成本数据（包括房租，水电费，食品原材料，人工费，设备和餐具费用）
4.根据现实材料综合分析学校周围经营餐饮（豆浆）的可行性及市场空间
5.发现现阶段我们经营的问题和不足，并需找解决方案
6.大致预测未来几个月的市场走向及所需的针对性准备
三、调研方法
1.实地访问（主要了解周边饭店经营状况，为自己提供经验和借鉴）
2.电话咨询（包括与供应商的交流及对学生的询问，和对有丰富经商经验的商人的请教）
3.互联网调研
4.调查问卷
结果与分析：
根据学生进餐地点比率进行分析：
早餐在食堂就餐的有75%，校外15%，不吃10%
午餐在食堂就餐55%，校外35%，不吃10%
晚餐在食堂就餐44%，校外41%，不吃15%
⑴经营可行性：通过与多位商人和学校周围餐饮经营人的交流发现，校外周边市场主要为九龙美食、一品小厨、山西刀削面、宝泰快餐等为主体进行竞争。据统计九龙效益相比较来说要稍好一些、以上几家经营方式各有利弊。如果继续新开饭店，依然具有极大市场。经营失败甚至亏损的可能性较小，一般都能赚钱，只是利润多少的问题。这取决于对经营项目的选择和营销策略的合适与否及能力的高低。
⑵经营项目：随着市场经济的迅猛发展，人均生活水平的不断提高，人们饮食习惯的改善，及对恒星学生饮食理念的上升，多元化、人性化的经营理念必居主导地位。恒星周边需要有老上号、真功夫等便捷、干净、实惠的快餐店。
⑶经营地段。考虑到学校所处的位置，南边为碧水庄园，西边为未开发的荒地，只有东边和北边可供选择，但是学校东边的商业楼群并未发展起来，相对较为冷落，且与学校有利民大道相隔，通行较为不便，所以学校北边，即后门，区位优势最为明显。但由于学校后门地段被宝泰公司全部买下，相当于其处于垄断地位，所以店面租金相对较高，并且没有空位置。综合考虑不管经营项目是否盈利，现在没有开店的前提条件，所以无法开店。
附件：问卷设计
大学生饮食情况调查问卷
1.您平时都在哪里吃饭？
A.学校食堂B.学校后门C.校外 D.不一定
2.您喜欢什么类型的饮食？
A.快餐B.传统炒菜C.面食D.不一定
3.您个人的饮食口味？
A.酸B.甜C.辣D.其他
4.您每餐最满意的饮食价格是多少？
A.5-8元B.8-12元C.12-16元D.16元或更多
5.请问您觉得每个月多少钱用于吃饭比较合适？
A.200-300B.300-400C.400-500D.500或更多
6.请问你是习惯在饭店就餐还是带回寝室？
A.饭店或食堂吃B.带回寝室C.不一定
7请你描述一下理想的就餐环境，经营项目，服务态度及消费区间。
