苏北建何首乌饮品厂可行性调查报告由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“建酱油醋厂可行性报告”。
苏北建何首乌饮品厂可行性调查报告
化学化工学院08（2）金桂兵0823324
4一、项目概况（总说明）
盐城滨海的何首乌产量占全国的95.4%，但是其使用率并不是很高，致使资源浪费。建饮品厂可以充分利用当地的原料资源，并能大大的减少生产的成本，具有很好的开发资源。另外何首乌具有很高的营养价值，有一定的消费价值。
（一）项目名称：滨海何首乌饮品厂
（二）项目的承办单位：盐城滨海县政府
（三）项目拟建地区和地点 ：滨海县东坎镇
（四）投资总额：800万
（五）产品基本情况
何首乌内含酚类化合物，根部含大黄酚、大黄素、大黄酸，此外，含淀粉45.2%、粗脂肪3.1%、卵磷脂3.7%等。酚类化合物, 主要为大黄酚、大黄素, 其次为大黄酸、大黄素甲醚、大黄酚蒽酮和羟基蒽醌衍生物, 即食用大黄苷和2 , 3 , 5,4′四羟基二苯乙烯2O β D葡萄糖苷, 后者被认为是何首乌降血脂的主要有效成分。此外, 还含有淀粉、卵磷脂、粗脂肪、鞣酸、矿物质等。生首乌经过炮制后, 致泻的有效成分蒽醌衍生物含量降低, 毒性明显得到降低。
在传统中药中，何首乌的根块被用作补益剂和抗衰老剂，常用于治疗脱发和头发早白。何首乌具有促进造血功能、增强免疫功能、降血脂与抗动脉粥样硬化保肝、、延缓衰老，现代调查有维生素E制止皱纹再生、促进分泌平衡等功能。
随着大众生活水平的不断提高以及消费品位的多元化，味美可口、营养丰富的何首乌饮料越来越受到消费者的青睐，预测我国饮品市场将进入高速成长阶段，何首乌作为一种天然、低糖、有保健功能的新型健康饮料，越来越被消费者所接受。
浓缩汁采用高新技术、先进设备浓缩加工而成，不仅保留了原料的风味和营养成份，而且具备各自的特色，深受人们的喜爱，市场前景十分广阔。随着市场经济的迅猛发展，何首乌饮品行业逐步成为一个朝气蓬勃的产业，已发展成一个利润较为可观的行业。
二、市场预测
1。产品市场供应现状
近几年，我国饮料行业正朝着“天然、营养、自然”的方向发展。果汁饮料发展快速。2007年我国饮料产量达到270万吨左右。何首乌作为一种新的具有保健功能的饮品，其发展的空间很大，本行业竞争也不激烈。此产品作为一种新的饮料，必定会得到大多数年轻人的青睐，同时对中年和老年人来说可以作为一种保健品来饮用。此外盐城滨海县种植的何首乌面积大、品质高，提取容易。因此市场竞争潜力很大。
2.产品市场供应预测
从2002年到2007年，我国年果汁产量分别为170万吨增加到270万吨，增长幅度达10%。但我国人均饮料的消费量仅仅1.3公斤，而世界人均消费量为10公斤，欧美发达国家的消费量可达40公斤。随着大众生活水平的不断提高以及消费品位的多元化，味美可口、营养丰富的果汁饮料越来越受到消费者的青睐，可以预测果汁饮料还会有一定的增长。据专家预测，我国果汁消费仍将以每年10％以上的速度增长，果汁业产量继续增长是毋庸质疑的。随着我国国民知识水平的提高，人们消费的饮品量会成增长趋势，同时也会关注具有保健和医药功能的饮品，而何首乌则会成为大众型的保健型饮料。
3.产品市场需求现状
饮料在欧美等发达国家销量最大，人均消费量40公斤／年。1998年以后，每年都保持在30%以上的增长幅度。近几年世界果汁饮料消费保持了良好的上升趋势，世界饮料贸易量平均每年增长率为12％，尤其是亚洲和东欧国家，如日本、韩国等果汁饮料市场增长远高于世界平均增长速度。饮料在欧美等发达国家销量最大，人均消费量40公斤／年。由此推测有医药价值的饮料，需求量也会增长。并且会日益得到社会各种群体的关注。
4.产品市场需求预测
保健型饮料是21世纪全世界观注重视的高级珍品，经高新技术、先进设备加工而成，不仅保留了原料的风味和营养成份，而且具备各自的特色，深受人们的喜爱，市场前景十分广阔。
统计数字表明，美国人年均饮料消费量为45公升，德国为46公升，日本和新加坡为16-19公升，世界人均消费量已达7公升，与此同时，中国人年均果汁消费量还不到1公升，差距十分明显。虽然由于中国市场的特殊性，人均消费量的增加速度不会很快，但是随着中国国民收入的不断增长和生活方式的改变，国民将更加关注健康，何首乌饮料以其高的保健作用，国内需求分析：随着人民生活水平提高，饮食健康观念加强，消费观念的变化以及对下一代成长的重视等因素，可以预测我国果汁市场将进入高速成长阶段，原因如下：
１、健康观念增强推动果汁市场：消费者意识到饮料对健康的影响，越来越多的人特别是女性倾向食用健康饮品，何首乌是健康饮品的重要组成部分，尤受消费者青睐。
２、生活水平提高拉动保健型饮料消费：由于果汁所含营养价值高，与其它饮料比较价格也略高，因此，对于收入水平的依赖性较强，收入水平对潜在需求转化为现实需求具有决定意义，随着收入的增加，对保健型饮料的消费人数比例增加。我国近几年每年经济水平保持7-8%的增长速度，将扩大我国人民平均收入水平，对于果汁饮料的需求也将保持一定水平的增长。
三、厂址选择
建于滨海东坎镇,项目占地面积20000平方米，场地为平原，地质较好。没有自然灾害的威胁,地处黄海之滨，属暖温带与亚热带的过度气候，四季分明，气候宜人，雨水充沛，阳光充足，资源丰富。周边既无污染源，水质好，也无特殊环保要求的单位。交通：位置优越，东距黄海的滨海港4 0 公里，距盐城飞机场7 0 公里，2 0 4 国道、盐连高速公路（在建）、苏北灌溉总渠、淮河入海水道、通榆运河贯穿全镇，水陆交通十分便捷。
四、人员落实
厂内设有管理部门、技术部门、生产部门、策划宣传部门等。
其中管理部门下设技术管理和行政管理；技术部门下设生产和检测技术部； 人员主要分为三部分,分为技术型人才和普遍的操作工人以及管理人员,对于高端的技术,采用专门的化工人才,对于操作实行,可以就在当地聘请工人,成本也比较低,同时也能够带动当地就业率的提升，促进经济的发展。
五、市场调查
1、资源优势
“中药”和“保健”是当今最热门的消费话题。本项目以天然何首乌原料。何首乌生长环境洁净无污染，营养丰富，风味独特。在人民生活水平提高，饮食健康观念加强，消费观念转
变的今天，最能迎合消费者“返璞归真”的消费心理。本项目据有得天独厚的资源优势。
2、价格优势
本项目加工车间靠近原料产地，劳动力成本也远低于发达地区，同类产品价格明显低于外地产品。本项目价格优势十分明显。
3、劣势
汇源等大品牌饮料有其自己的全国销售网，而娃哈哈之类的后来品牌则可以利用其原有的饮料销售渠道，本项目建成后，在销售渠道方面明显处于劣势。
六、产品设计
1、色泽 ：应具有与品名相符的色泽，且均匀一致
2、滋味和气味：具有该品种应有的滋气味。香气协调、滋味柔和，酸甜适口、无异味
3、组织状态
浑汁型：浑浊度均匀一致的液体
果粒型：汁液澄清、果粒悬浮均匀
4、杂质 ：无肉眼可见外来杂质。
5、包装：
⑴ 内包装
目前果汁饮料市场上市的包装有PET瓶、易拉罐、玻璃瓶、环保利乐包等。①由于本地无玻璃厂，考虑运输成本，不宜采用玻璃瓶；
②利乐包保质期较短，也不宜采用；
③本项目计划采用PET瓶、易拉罐两种包装形式：口味型饮料和果肉果汁型饮料采用易拉罐包装；70%含量普通果汁采用PET瓶包装。
⑵外包装材料
外包装采用瓦楞纸箱，执行GB 6543标准。
6、贮藏
(1)、贮存原料的仓库必须通风良好、干燥、清洁，并具有防蝇、防鼠设施；地面用水泥或不渗水的无毒材料铺砌，库内应经常清扫（洗）、消毒。库内原料应按不同品种离墙、离地分类堆放，并标明入库日期、先进先用。
(2)、新鲜果品原料应存放在遮阳、通风良好并有保鲜措施的场地。场地地面应采用便于清洗、消毒的无毒材料铺砌；表面平整，稍有坡度，有良好的排水沟；经常清洗、消毒。
(3)、原果汁、浓缩果汁应存放在低温库内。库温应达到规定的温度，并规定各种原料的贮存期限。
(4)、鲜果原料在2~5℃的高温冷库贮藏，果汁贮存在-18℃低温冷库贮藏。
七、项目实施的综合计划
1.基本工艺流程
将绿茶3-4％、何首乌0.4％～0.6％、泽泻0.5～0.6％、丹参0.3％～0.4％在85度93％～95％的开水中浸提，30～45分钟后；于80度条件下进行粗滤；然后迅速冷却到5度；保持温度不变进行精滤；升温到80度进行调配，添加2％～3％的糖；最后进行高温杀菌、灌装、封盖。
2.制冷设备
制冷系统采用氨制冷，低温库内设搁架排管。
3.车间生产设备
主要设备：制浆机组、水处理设备机组、化糖设备、全套不锈钢管道、缓冲罐、胶体磨、均质机、脱气机、瞬时杀菌机、喷淋清洗机、灌装封口机、装笼卸笼机、杀菌锅、喷码机、CIP清洗设备机组等。
4.本项目约有50%的产品需用500ml及1000ml PET 瓶包装，除主生产线配套易拉罐罐装线外，另设一条500ml-1000ml PET 瓶罐装线。为降低包装成本，购置JKC-Ⅱ型全自动吹瓶机1台，自行生产高质量的PET瓶。
八、环保问题
1、项目建设与运营对环境的影响
a建设期
实施土建工程会损伤一些植被，随意倾倒碎石废土会造成水土流失。
b运营期
⑴废水
本项目排放的主要是设备冷却水和洗果后的废水：
设备冷却水除温度较高外，不含任何污染物。
洗果废水含有少量泥砂和有机质。
⑵废渣
本项目产生的废渣主要是果皮、果渣和检择出的烂果。
⑶废气
细沙水洞子煤矿生产的无烟煤含硫量小于1%，小时夜燃烧煤炭625千克，排放SO212.5千克，大大低于34千克/h的排放标准。而且项目场址海拔高于县城100米以上，又处于主导风向的顺风方向，场址周边200米无住房，对环境不会生产大的影响。
2、环境保护措施
㈠建设期
1、开挖土石方时尽量少损伤植被。
2、挖高填低，尽量不往外倾倒土方。
㈡运营期
1、建设废水沉淀池，洗果用水结沉淀后排放；
2、建设循环水池，设备冷却用水循环使用，减少排施。
九、社会效益
本项目建成后，一可发挥龙头作用，带动本县林果产业化的发展，提高农业生产市场化、组织化程度；二可变废为宝,有效利用野生资源；三可创造多个就业岗位，消化农村富余劳动力。
十、社会评价及结论
通过本项目的实施，可发挥龙头作用，在促进农业和农村产业结构调整，带动地方经济，增加农民收入等方面发挥较大的积极作用，具有很好的社会效益。因此，本方案具有很好的可行性。
