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百泽酒业消费行为 调 查 分 析 报 告
专 业： 市场营销
班 级： 市营二班
姓 名： 毛强生
一、百泽酒业简介
自2012年12月08日第一家百泽酒行在泉州南安开业以来，经过几年的大力发展，百泽酒行以星火燎原之势迅速在泉州、厦门等地建立了多家直营门店。百泽酒行长期致力于为广大消费者提供更加丰富的真品美酒，更加周到和贴心的服务，更加专业的酒品顾问服务团队，更加便捷的酒行门店分布，以及全方位、一站式的酒品需求综合解决方案，让消费者不仅能够非常方便的购买到保真酒品，放心的品尝世界各地不同的美酒佳酿，还能详细了解每种酒品的特色、品酒的礼仪以及酒品背后的历史典故和文化底蕴。
二、百泽酒业产品介绍
随着社会经济的发展，人们的消费水平在不停提高，对自己身边的酒水也有越来越多的要求。百泽酒业为了满足大多数平民百姓的要求，走平民化的道路，让经济困难的平民也能喝到好酒。
百泽酒业主营：白酒，红酒，洋酒，啤酒，饮料，白酒系列主要以五粮液为主，洋酒系列主要以西班牙·马丁葡萄酒为主。下面就让我来介绍一下吧。
五粮液为大曲浓香型白酒，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米五种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜。宋代宜宾姚氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”，后来晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”；现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制，五粮液是中国最高档白酒之一。
埃斯特班▪马丁酒窖的建立具有特别的目的，那就是通过酿造具有独特口味的葡萄酒来推翻人们以往对佳酿的印象。这种独特性源于创建者建造的酒窖和土壤条件，此酒窖位于巨大的葡萄园的中央。埃斯特班.马丁酒窖真正地诠释了土壤概念和其所蕴含的意义。用于酿造马丁酒的葡萄都是采自我们自己的葡萄园，这让我们可以控制整个葡萄的生长过程。我们在超过150公顷的辽阔的葡萄园上种植各种适合土壤的名贵葡萄，如解百纳，美乐，天普兰尼诺，歌海娜，西拉，维尤拉，雪当娜等。
三、百泽酒业产品策略分析
①百泽酒业产品开发与设计情况
为顺应市场需求，百泽酒业根据季节和节日气氛，不断设计并推出新产品。例如在年关将至，办婚庆，摆喜酒，乔迁的人也越来越多，喜欢喝酒的人也会给自己囤酒。于是，百泽酒业推出了两款套餐：
套餐一：买五粮液一天贝春御品1瓶，赠西班牙一马丁特级玫瑰1瓶，千百知饮料2瓶和德国爱士堡啤酒2瓶
套餐二：买董酒一红色经典1瓶，赠卡斯特一玛茜红葡萄酒1瓶，千百知饮料2瓶和德国爱士堡啤酒2瓶
②百泽酒业产品现在的品牌形象和商标情况
百泽酒业才刚刚起步不久，但在这短短两年的日子里，百泽酒业以星火燎原之势迅速在泉州、厦门等地开了十几家直营店
③百泽酒业产品现在的定价情况
百泽酒业将低价格作为自己与其他酒业的有力武器。定价比较合理化，适合于各层次消费群体的消费水平，同时也使得自己的产品比较大众化，非常适合于中国的市场需求。但低价策略并不意味着百泽酒业的产品不及其他国际大品牌，而是更适合于中国的消费水平。但如何能在低价的基础上超越其他国际一流的运动品牌，将是百泽酒业在未来的发展中需要探索的问题。
④百泽酒业产品现在的包装情况
百泽酒业的包装材质选择是体现服装产品的品质，色彩设计体现服装品牌风格和个性，文字图形设计应便于消费者记忆，应注重对服装品牌信息的传达和印刷工艺、结构造型对服装产品定位及品牌形象的展示。以及企业应重视包装的营销作用，通过包装提运动装产品的市场地位和运动装品牌的市场价值。
四、酒水的策略分析
①提高泉州市场酒水的占有率，扩大百泽酒水的知名度
通过调查分析，说明百泽酒业在品牌知名度还未被大家所接受、得到大家的支持。在此基础上，应扩大市场推广，从而提高市场占有率扩大产品知名度。②提供优质、专业服务，树立百泽酒业的良好形象
随着市场竞争越来越激烈，酒水销售要想迎战市场创名牌，必须在每间门店培养雇员能力、监督雇员表现、雇员态度，为顾客提供良好的销售及售后服务，让顾客体验“品味百泽，品味人生”服务理念，并从中树立良好的企业形象。③扩大百泽酒业的宣传，增加销售额
为了使品牌能够慢慢的渗透到普通百姓中，且这也是一个最大的消费群体。所以百泽酒业有了一个计划：百泽惠民，酒水下乡，走平民化道路。通过这种品牌促销推广方式，加之百泽酒业走服务态度，很快的也在泉州地区被人们所知道。服务态度也备受民众的认可。百泽酒业也在对酒水新产品更新，本着“真品、精品、用心、贴心、感恩、真诚”的营运宗旨，“统一管理，统一销售，统一产品”的品牌发展原则，提供优质服务，最大的目的在于增加销售额，提高赢利，要想提高赢利一个好的营销策划必不可少。所以在扩大市场份额，提供优质服务的基础上，实现预期销售额，最大限度的提高企业赢利。
五、百泽酒业产品市场调查与消费者行为分析
①市场与消费者行为调查情况概述
前次去百泽酒业霞美总店进行调查，通过百泽酒业郑总给我们的介绍得知： 近阶段百泽酒业推出一款一款便宜又优惠的套餐，适合现在居民收入所能支付得起的套餐
百泽酒业霞美总店位于泉州市南安市霞美镇镇府路福安城市花园，处于交通便利，人流量多的居民区域，里面的消费者也很多。
百泽酒业主要经营：中高档、知名酒，例如：五粮液1618三公斤装、五粮液十年礼盒、五粮液十五年礼盒、五粮液三十年礼盒、金玉满堂（莲花瓶）等等；中低端酒，例如：天贝春喜庆、玛茜红葡萄酒、董酒系列等
消费者主要是：30岁左右的青年、40岁左右的白领阶层和50多岁左右的中老人
②消费者的购买行为模式分析
消费者的购买行为模式有：A、价格型购买行为 B、理智型购买行为 C、冲动型购买行为 D、想象型购买行为E、习惯型购买行动 F、随意型购买行为 百泽酒业消费者主要是：A、价格型购买行为 B、理智型购买行为 E、习惯型购买行动
③消费者对酒水的感觉与认知分析
百泽酒业消费者主要是价格型和理智型的，所以他们的都是货比三家以后才决定是否购买。也就是在充分了解产品的：品牌，价格，质量，包装以及销售的服务等的情况下才去购买。
④消费者对酒水的需求分析
消费者主要是：20岁左右的青少年和40岁左右的白领阶层。他们主要是用于休闲运动和生活需要。
⑤存在的问题分析
百泽酒业，位于居民区。但给消费者的感觉就是：价格比同类品牌酒水的低，但是百泽品牌还尚未被泉州群众的认可。
根据调查显示：消费者主要是闲逛，纯属看酒水，真正购买的很少。
存在问题主要有：A、质量在消费者心中打折。B、酒水的店面太多，让消费者厌倦。C、有些销售员服务态度不到位。
六、建议 A、抓住适合的时机宣传百泽酒水的质量，避开其它店铺的低价格、低质量的影响。
B、在泉州地区各镇区开百泽酒业直营分店，让百泽酒水直接送货上门，给人们带去方便，全方位的为人民服务。
C、加强对销售员的培训，提高销售服务水平。制定奖罚制度及监督制度，并如实执行。
