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烟草调制学实践报告
2014年5月21日我班在各位老师的带领下在XX地有序地进行了烟叶生产与晾制的参观工作。
晒烟是XX的主要经济作物，是农民收入的重要来源，是XX农村经济重要的产业支柱。XX早已经有了“中国雪茄之乡”的称号，在这一天的参观实践当中更是体会到了此美誉。
一路走来映入眼帘的大都是长势旺盛的绿油油的各种品种的烟叶。其中，以晾晒烟为主。通过进一步了解，我们知道了大泉坑种植的烟叶品种主要有拥有悠久历史的当地品种柳烟，泉烟；国外引进的K326；正在试验中的什烟1号，德雪1号等。我们看到了在一片遮阳网下长势较好的从古巴引进的烟草品种，奇怪的是，这一片范围的古巴烟株都没有打顶，当地的领导解释是由于其用途所致。这里的烟叶用作雪茄烟加衣、加芯，为了让用作加衣的烟叶拥有充分的韧性，由此采取不打顶的措施，充分消耗烟株养分，使烟叶变薄，其中烟叶素质较好的作加衣用，次之用于加芯。并且由于当地的气温较低，由此技术人员采取加湿升温等措施来调节环境的温度。XX的晾晒烟大多移栽得比较早，主要由于当地实行稻烟轮作的种植制度，烟叶收获以后就会种植水稻，这样既有效地控制了病虫害的发生，又充分地利用了土地。但是每年的3月就将烟苗移栽至大田，此时的环境温度较低，低温条件下，烟株不能正常的生长，当地就用地膜、秸秆覆盖的方式解决低温问题。
大泉坑的大部分烟叶长势较好，但是也存在着一些问题。在一些烟田中有部分染病的烟叶，经过询问得知是由于上一茬作物除草剂使用过多，农药残留影响了烟叶的正常生长，使得烟叶叶面畸形、易感病，往往这种烟叶的使用价值不高。可能由于当地气候原因，烟田中较多的K326长势均较弱，叶片狭窄，叶色不正，植株矮小。据了解，此种烟叶不用传统的烤烟调制方式，而是结合当地条件采用晾晒烟的调制方式。经过观察对比还发现，同为K326，但由于施氮量的不同烟田当中烟叶的长势有较大的区别，施氮量多的烟叶肥厚，施氮量少的烟叶长势较弱。当地的晾晒烟种植密度大约为2000株/亩，由于成都平原雨水较多，氮肥经雨水冲刷容易流失，烟株种植密大等原因，当地晾晒烟烟田平均每亩施氮量远大于烤烟，有些甚至达到了每亩20kg纯氮。
这一天我们已经看到了较多烟农正在烟田收获下部成熟的烟叶，并且在一些农户的院子中也将早已收获的烟叶进行了调制。能够看到，正在变黄期的晒红烟烟叶中，部分烟叶并没有变色，仍呈绿色状态，由于烟农对烟叶的成熟度缺乏系统的认识，并且采收工作繁重等原因，将此种还未达到成熟度的烟叶采收并和成熟的烟叶一起调制，因此出现了成熟烟叶夹杂未熟烟叶的情况。据了解，晒红烟成熟的标志主要有一下几点：一是烟叶表面绒毛基本脱落；二是叶尖向叶背面微卷呈钩状；三是叶面有类似于成熟斑较均匀的黄色斑点；四是茎叶夹角变大，叶基部产生黑色线状物。此四点缺一不可，否则就可能为假熟烟叶。若将未熟烟叶采收，并和成熟烟叶一起调制，那么就会在变色期看到“黄中间绿”的现象。在实际生产中这种现象很容易发生，所以在后期烟农还会将烟叶进行分拣，将假熟烟叶与成熟烟叶分开。目前，XX地区的晾晒烟基本是由烟农自行收获并且进行简单的晾晒，晾晒后再分级扎把并且置于适宜条件进行醇化。分级时主要以烟叶长度为参数，长的最优为一级，以此类推，除此之外还要看色泽是否均匀一致，叶面是否有空洞等。由于前几天下雨的原因，部分晾制的烟叶出现了微微发霉的现象，主要是当时看到的农户其调制设施较为简陋，四周为普通的泥墙，且没有屋顶，只是一块塑料布，在下雨的时候充当“房顶”的作用，若持续下雨的天气，对晾制的烟叶影响很大，可能会进一步霉变。在当地也看到了正在完善中的一种新型晾房，屋顶为透明瓦，阳光可充分透过，晾房较高，可以容纳较多烟叶，且利于通风排湿。
现在大多数的晾晒烟都是利用自然条件进行调制，很容易受天气的限制，从而影响烟叶调制后的品质。现在有研究者致力于晾晒烟调制设备的研究，研究发现将白肋烟进行烘焙处理，可以明显改善其香气质量，有效去除白肋烟中的部分氨类和挥发碱等不利于烟气质量的物质，减轻杂气和刺激性。只是技术还不成熟，并且还没有在其他晾晒烟中进行应用，也许可以将这种调制方式应用于XX晾晒烟，这样就不会受到天气条件的影响，并可以提高烟叶的品质，减少地方性杂气，但是关于这方面还有待进一步研究。
基于当地的蚜虫病发较为严重，部分研究员正致力于蚜虫的生物防治的相关研究。在不伤害烟叶的基础上，利用蚜茧蜂的产卵方式，将卵产在蚜虫体内，后期随着虫卵的生长蚜虫被裂解、死亡。此种方式大大减少了化学试剂的使用，能控制人畜安全，对环境无害，利于长期控制管理，也不会像化学试剂的使用而产生抗性。若研究成功后大力推广，既有利于环境的保护，同时也利于降低农药的残留，推动有机烟叶的发展。而且如果将这种防治方式应用于蔬菜瓜果等领域，对整个农业的贡献都是很大的。但是这种防治效果较慢，常有天敌跟随，而且只能控制到一定水平，容易受到生态地域和气候条件的限制。所以要大力推广还要将这种技术进一步完善。
虽然现在XX的晾晒烟在当地政府的支持下发展得如火如荼，但是和国外的优质烟叶相比还是有很大的差距，目前本地生产的烟叶尚达不到国内雪茄烟发展的需求。由于种植技术和管理不规范，一般都是农户自行采收后，在自己的院子中依赖于天气进行调制，调制后又自行将晾晒烟烟叶分级，分级之后再捆绑醇化，没有形成统一的管理模式，因此XX种植的烟叶更多的是满足民用市场的需求，难以达到雪茄制造工业的质量要求，无法满足烟草工业生产所需的原料，形成了原料生产和工业可用性的脱节，原料供给与工业需求的矛盾，雪茄烟加工严重依赖于进口烟叶。
国产雪茄烟叶整体质量偏低，这是客观事实，但矛盾在一定条件下可以转化，成为发展的机会。近年来，XX与川渝中烟、安徽中烟等工业企业共同合作，划分种植区域、大力发展水利措施，积极引进先进并适宜XX种植的烟叶品种，大力推广种植新技术，开展基础设施建设改善晾晒烟生产条件，积极实现现代烟草农业的建设，将晾晒烟分散经营转化为集中经营，改正传统的生产方式，实现基础化设施建设、规模化种植、集约化经营、专业化分工、信息化管理。把XX晾晒烟建成国内乃至国际雪茄企业的优质原料基地。这是XX晾晒烟发展的根本出路，也是XX经济发展的必然选择，我们期待着也憧憬着。
不难发现，目前XX烟草农业还存在一些问题：一是机械化程度不够，现在依靠的大多是人工操作，不仅费时而且成本高；二是基础设施不够完善，虽然已经有部分地区实现了沟渠灌溉，但是部分基础设施还是有待提高；三是未实现集约化经营，虽然有部分烟田实行了统一管理，但是程度还不够，还是存在散户；四是烟农的专业素质不够，虽然大体上能够了解烟叶的生产情况，但是烟农的专业素质还需要进一步提高，避免除草剂、氮肥的不正确使用，采收未成熟烟叶等情况的出现；五是有些品种不适合在当地种植，如K326等，不适宜XX的气候，长势较差。要想使得XX有更深远的发展，更要做到农业生产机械化；完善基础设施，进行水、田、路综合治理，持续开展烟水工程建设、土地平整改造、烟区道路配套建设、晾晒设施建设、农机设施配套、收购网点和仓储设施建设；统一管理；培训烟农，使烟农更了解烟叶的生产，将先进的技术进行推广普及；加强对种质资源的研究，种植适合XX气候的品种；以此形成独特的产业基础、产业风格和产业方式。
通过这次参观，我深深地体会到了实践的重要性。在课堂上学到的是理论知识，而理论指导着实践，实践验证着理论，要面临以后的工作，正确处理实际生产中的问题，实践就一个很有必要而且重要的环节。实践就是将所学的理论知识与生产实际联系起来的纽带，实践就是参加工作前的预热活动。有了实践我们才能将课堂学到的东西更立体化形象化，想牛吃草一样把知识回味消化。俗话说“读万卷书行万里路”，参加实践更利于加深对理论知识的理解，更利于增加对现状的了解，将我们学到的东西应用于生产实际中，这样学到的东西才不会是个空壳。
我认为在有条件的前提下应该多让学生参加实践。实践的时候面对的不再是理论，而是实际的生产，在实际生产当中进行学习，这样改变了传统的学习方式，不再是老师在讲台上，学生在座位上，拉近了学生与老师的距离，也拉近了学生与知识的距离，更能引发同学们的新鲜感，利于学生仔细观察，认真聆听，积极的思考并且能够主动和当地的专业人士进行交流，更利于同学们的学习和工作。因此，实践对于每个人来说都有必要。
总的来说，这次的实践非常有意义。不管是以后参加社会工作还是搞科研，都离不开实践，因为“实践是检验真理的唯一标准”。没有实践就不会有认识，不理解实践也不能正确理解认识，认识产生于实践的需要。由此，想要对某个东西有所认识，必须立足于社会实践。实践可以把正确的认识变成直接的现实，这样，实践也就成了沟通主观和客观之关系的桥梁。
