食品安全与日常饮食课程心得由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食品安全学心得体会”。
关于《食品安全与日常饮食》的学习心得
食品安全问题不知从何时开始成为人们日常饮食中无法忽视的一个问题，接二连三的食品安全问题被曝光在公众的视野内。如今上了大学，自知需要更多的去关注和了解食品安全知识。恰好公选课发现了有一节食品安全与日常饮食的课程，便立马选上了。经过一个多月的学习，收获的知识很感悟也很多。以前总以为，纯天然，不经过人类加工的食品就一定安全。可是通过对课程的学习，我知道了食品安全只是个相对的概念。通常危害食品安全的因素有三大类，分别是生物性的、化学性的、物理性的。危害食品安全的因素并非完全由人类创造，像自然生长的玉米，如果发了霉，就会有黄曲霉毒素，这是一种世界公认的致癌物质。可是人为的因素也会危害食品安全，像我们中国传统工艺加工的皮蛋就会含有铅这种重金属、腌制时间过短或者食用盐用量不足的食品亚硝酸盐会增加、油炸马铃薯片会含有丙烯酰胺等等。涉及到食品安全的因素数之不尽，要保证食品的安全，就必须要严抓食品安全管理，即食品从农田到餐桌这一整个过程，尽最大可能减少食品对人体的危害。
这个过程不仅仅需要政府、产业、科技、媒体各方的共同努力，更需要我们自身主动提高食品安全的意识。是为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我们国家2015年已经出台了《中华人民共和国食品安全法》，且随着近年来食品问题的不断涌现，民众和媒体也愈加关注食品安全问题，尽管有着强大的舆论监督压力，仍有一小部分不法企业抱着侥幸心理，为牟取暴利而忽略食品安全。而政府目前的监督也不可能处处到位，因此我们自身的食品安全意识显得尤为重要。例如打包回家的剩饭剩菜是会产生危害人体的亚硝酸盐，食用未经合理保存的食物会引起细菌中毒等等。这些都是政府部门无法监督到的。由此可见，食品安全问题不能一味责怪不法商家和政府监督部门，食品安全的最后一环还是要靠我们自身的意识。作为当代大学生，我们不仅要认识食品安全，从自身做起，不吃危害健康的食物，不购买认证标志不全和街边无牌经营的食物。更进一步，我们要积极宣传食品安全相关的知识，做一名义务监督者，主动向政府举报黑心作坊和非法卖家，为解决中国食品安全问题贡献绵力。
