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落实酒店架构及编制预算计划：
作为总经理，首先是确定落实酒店组织匡架，这是经后筹备酒店美好蓝图的基础，落实人员编制，才能实施招工计划，才能预测每个部门，每个工种所需人务情况及劳动费用支出情况和员工食宿按排情况，人员编制的制定，原则上要按既不浪费人力资源，又不影响经营动作的原则进行，保证酒店的顺利开业并使管理走上正规化。具体分为三大部分：
1.落实酒店组织架构（用架构图表示，图略）；
2.落实人员编制及各岗位工资制定和工资总预算（用表格表示，筹备期间工资按级别分别发100%、70%、50%，表格略）；
3.落实筹备期间人员分工（用分工一览表表示，表格略）。
二、落实招工计划
落实招工计划时，首先要制定：
1.各级管理人员及员工的待遇、福利；面向社会招工和面向学校招工的人员比例；招工时间、招工地点、招工程序、招工方法、广告途径；
2.初试时间、复试时间、入职时间、接待安排、欢迎广告；
3.员工入场须知（入职工作制服押经、水电、卫生、打卡制度（打卡或刷卡）、开大课时间、用餐时间、晚上外出回舒舍时间、违规违纪行为、管理人员签名模式）等准备工作。
落实各类制度：
管理酒店要象管理一座城市一样来管理，除了宪法（员工手册）外，必须要有各种辅助性地方法规（规章制度），还要有各单位的具体业务（岗位职责、工作程序），管理好的酒店，全部都是做到有法可依，有法必依，执法必严，违法必纠，同时还要搞好民主管理。比如东莞太子酒店，我们在整个高层经营管理过程中，深深地体会到：一家酒店的成功，确实不容易。所以，酒店部门高层管理人员入职后，首先每个部门必须完善本部门的岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划，统一交总办审核，越细越好，如：
1.市 场 营 销 部：岗位职责、规章制度、培训计划、目标市场任务
2.房务部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划
3.前厅部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划
4.管家部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划
5.餐饮部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划
6.西餐部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划
7.娱乐部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划
8.桑拿部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划
9.沐足部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划
10.酒吧部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划
11.康乐部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划
12.人力资源部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划
13.工程部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划
14.财务部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划
15.保安部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划
16.督察部及其各分部：岗位职责、规章制度
17.总办筹备工作总倒倒计时时间表；各部门筹备工作倒计时时间表。
