人文地理实习报告_人文地理学实习报告

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对于桂林路，我想用这样两个词来概括——混搭、奇葩。在桂林路你既可以享受到地摊货的廉价，又可以感叹高档消费的奢靡，既可以看到穿着优雅的人士出入，又可以瞥见如暴发户般张扬的服饰，既可以体验步行街的繁华，又可以闪躲于25路公交和疯狂出租车之间。所以，谓之混搭和奇葩实不为过。

桂林路对我而言却为美食街，在腻烦了食堂千篇1律的饭食后，我们总会到桂林路去偶尔享受一下。对于桂林路的美食，也逃不掉以上的混搭风，但是这混搭之中也不是无规律可寻。

桂林路地区主要是三横四纵，三横自南向北依次为西康路、桂林路胡同和桂林路，当然还有隆礼路胡同和隆礼路，可以不算进来，四纵自人民大街开始依次为丰顺街、百汇街、立信街和同志街。从美食上来讲，三横要比四纵更为丰富，而四纵中以立信街和同志街为主；三横中三条街都是主要街道，但是其中桂林路胡同的种类和数量要更多。而从美食布局上来说三横的布局相似，即美食集中于立信街和同志街之间，其中桂林路胡同又有些区别，在百汇西胡同到立信街之间也有很多美食商铺。

在以上的美食当中既有咖啡优尼、意大利风味儿冰淇淋和丁香西饼屋的西式风情，又有江南饭屋、全州拌饭和火辣炒年糕的哈韩美食，还有锅包肉茄盒、烤冷面和东方饺子这样的东北特色，更有南京老鸭粉丝汤、重庆码头烤全鱼和川西坝子火锅的南方典型美食。在这些当中，既有消费几百元的餐厅，也有低至几块钱的小吃。而这样的混搭偏偏挤在方圆十几米范围，你可以举着5元的新疆烤串看着咖啡屋里的近百元的消费，也可以刚吃完火辣炒年糕在来一碗意式风情冰淇淋，这样的事在这个奇葩的桂林路你一定能够做到。

经过我们累计近8个小时的走访，绘制出了如图的样式，混搭风自不必说，此外经过反复对比、探究我发现桂林路的美食布局还有以下三个特点：

1、同种连锁小店分布于各个街道。例如鲜果时间饮品，西康路、对林路胡同、桂林路三条主要街道上在几乎相同的方位各有一家，更有甚者美一佳鸡排、小姑娘冰淇淋和麻辣吃货在一条街上有两家。经过仔细思考，我认为可能因为桂林路人流量大、商铺多，虽然整体上均属于桂林路商圈，但是每条街道其实自称一个 “小型桂林路”，而无论鲜果时间还是小姑娘冰淇淋都是小吃小店，要使顾客能够在逛街的时候随想随吃，这样的布局不失为一个很好的选择，而在大人流量的保证下，每家店铺也不至于达不到门槛人口。

2、小吃的小店集中分布在桂林路和桂林路胡同的靠近同志街的一侧。例如桂林路上的好食汇健康美食坊（包括李老二煎饼、臭豆腐、邵老二鱿鱼等小店）和桂林路胡同的金街美食坊（有美一佳鸡排、小米鸡柳、猪脚粉、铁板鱿鱼等小店）都是在“横”与“纵”的交汇处。我认为，可能是因为同志街作为桂林路的繁华所在，是桂林路大商圈（直到新民大街）的中心地带，无论从人民大街来的人流还是从新民大街来的人流，到同志街处大部分都逛的累了，需要吃点小吃补充点能量。所以将美食小店集中于这里分布符合实际情况。

3、每条路的功能齐全，内部分工却十分明显，即每条街在路的内部成为路的功能分割线。需要说明的是桂林路和桂林路胡同最为明显，而西康路本身美食不多，而且以甜品冷饮店为主（吾饮良品、鲜果时间、巧手工坊、微菈熊等）。桂林路和桂林路胡同立信街至同志街段均为密集的美食小吃店（店面小而多）分布而且布局上南多北少，种类上齐全且相似。而桂林路胡同的立信街到百汇西胡同一带则密集地分布有中、低档麻辣烫和真爽口冒菜、敏丁拌饭、盛思源麻辣香锅等中等正餐点，这里的南面美食多余北面则更为明显。而百汇西胡同只到丰顺街就是以正餐中等规模店面为主，分布也较为松散。桂林路则自立信街起便是中档美食店铺为主、并无低档小店。这个样雷同中略有不同也能达到优势互补的效果。

综上所述，桂林路在混搭的同时也略显规律，在彼此共同谋利达到共赢的情况下，形成如此格局。