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实习报告
实习地点：广西柳州古岭龙集团
实习时间：2011年12月8日指导老师：程谦伟、侯革非 今天上午我们来到了，古岭酒厂，我们穿上了白大褂，在接待员的带领下我来到了发酵车间，我们看见的在大大的不锈钢槽里面装着很多的米饭，酿酒的工艺流程主要是：大米的浸泡——蒸煮——冷却——拌酒曲——发酵——蒸煮。参观完白酒的酿造工序我们便来到了，泡制车间，里面装着很多个大缸，接待员把盖打开，我们看见的是里面装着各种各样的动物植物，泡制之后通过勾兑和调配便制成了古岭神酒了，最后我们来到了包装车间，我们看到的是小包装，是750ml左右的小杯子，封盖然后打码、外包装、装箱就完成了。
广西柳州市古岭龙酒厂隶属于古岭龙集团，始建于1990年10月，座落在风景秀丽的柳州市柳江拉堡镇。古岭人发扬“珍惜每一天，做好每件事；诚实做人，精明做事；快乐工作每一天；求学、求实、求新、求成、自律”的企业精神，坚持“以质取胜、品牌经营”理念，酒厂现已发展成为中国保健酒知名企业。十几年来，古岭酒厂坚持古法泡制与现代科学技术相结合，充分利用广西“动植物王国”的资源宝库，采用乌龟、枸杞、熟地、红枣、拟黑多刺蚁、眼镜蛇、肉苁蓉、淫羊藿、党参、蛤蚧、蜜蜂、人参、杜仲、红景天等几十种名贵动植物原料，加以优质米酒，先后研制出古岭神酒、龟蛇蛤蚧酒、五蛇胆川贝液、贵妃酒等二十余种“古岭牌”系列产品。其中，古岭神酒被中华人民共和国卫生部卫食健字（1998）第534号批准为具有“抗疲劳”功能的保健食品；龟蛇蛤蚧酒被中华人民共和国卫生部卫食健字（1999）第0471号批准为具有“免疫调节”功能的保健食品。
经过这个实习我意识到了，随着人们的生活水平不断的提高，人民越来越注重自己的身体健康了，越来越注意对身体的保养了，因此像古岭龙神酒这样的保健酒将会越来越受人们的喜爱的，所以这个市场将会越来越大。
古岭龙集团顺应适时发展，开发出符合市场需求的保健产品，为广西的食品工业做出巨大贡献，通过本次实习，了解保健酒制作工艺流程，收获颇丰，同时我们相信古岭集团会取得更大成就，为广西的名族工业添砖加瓦。
