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市场营销专业生产实习
超市实习报告
院系：经济管理学院 专业 班 级：市场营销0901 姓名：
学号：
指 导教 师：
华中科技大学武昌分校
20年月日实习时间和地点
1.1实习时间：周一至周五：下午17:30至22:30，星期六：10:00至18:00，星期天：15:00至22:30。
1.2实习地点：华中科技大学武昌分校中区学生超市。实习单位简介
华中科技大学武昌分校是于2000年8月经教育部正式批准成立，由武汉军威文化传播集团有限公司与华中科技大学合作举办的全日制普通本科高等学校（独立学院性质）。学校办学十年，成果卓越，目前，全校在校学生1.2万余人，占地面积700余亩。学校的管理体制是董事会领导下的校长负责制，实行校、院（系）二级目标管理，全校教职工实行聘用合同制。实行二级决策、一级指挥。
学校于2003年开始自办后勤、自管后勤，后勤管理由总务处和物业管理中心两个部门承担，分管后勤的副校长直接领导西区超市位于学校西区9栋学生公寓旁，使用面积约为500平方米。超市服务的学生人数近12000人。超市销售经营各类商品约4500余种，西区超市员工18人，中区超市员工13人。超市平均日接待学生3900人次左右。西区与中区超市都是学校开办的，只是位子不同。西区和中区超市都是学校为了方便学生而设立的，主要销售对象（定位人群）也就是在其校内的学生人群。而中区的主要销售对象是住在中区和在中区吃饭的同学们。实习内容
1．1超市的功能结构：
主要分为食品区、水饮区、日用品区、学习用品区和装饰品区。食品区和水饮区在同一横线上，也就是当消费者一进入超市，首先就看到水区，在水区的左边就是食品区；食品区的左边是日用品去，再往内是学习用品去和装饰区。
1．2超市工作岗位和作业要求：
超市的工作岗位主要有：超市经理、保管员、店长、副店长、收银员、理货员和防损员。
经理的作业要求有：负责物管中心所下达的各项经济效益指标的完成；分解，协调，指导并监督执行责任；此外还要负责物管中心全部资本金的投入承担保护责任和超市的经营技术资产的保护和保密承担行为责任。超市销售管理环节上的商品动销状态，商圈内价格竞争优劣状况，商品结构组合实情得出最佳高效的信息处理以及确定本店的商品价格也是经理的自责。对超市各分店的人、财、物的管理及对人员的考核。掌握学生的消费需求，做好商品的管理，并定期引进新商品和滞销商品的淘汰。定期下达促销活动，为学生营造干净、整洁、舒适的购物环境。负责超市供货商的管理及财务的核准。负责超市管理人员的培训工作。保管员的职责：由于我们中区超市人手有限，所以没有保管员，但它的任务是每一个员工的任务。
店长的职责：完成超市下达的各项经济效益指标。负责分店的商品进货验收、商品陈列、商品质量的管理等工作。掌握学生的消费需求，做好商品的管理及要货，并提出新商品的引进与滞销商品的淘汰建议。负责卖场安全。负责分店员工考勤、仪容、仪表和服务规范的执行。负责员工进行商品陈列知识的培训。负责顾客投诉与意见的处理。协助超市经理的日常管理工作。
副店长的职责：检查商品的库存量、商品陈列、清洁卫生、商品缺货情况督促请货。处理收银员冲红单、退货单、不定期对收银员的工作进行检查，定期更改密码。协助店长开展日常管理工作。
收银员的职责：在收银作业过程中须向顾客（学生）提供咨询和礼仪服务、解答顾客（学生）的提问，做好商品损耗的预防以及收银区安全管理工作等。
理货员的职责：熟悉所管区域的商品名称、规格、用途和商品三期；掌握商品标价的知识；掌握商品陈列原则和方法，正确进行商品陈列；做好货架与责任区域卫生，保持清洁；保证商品安全；熟悉补货流程，保持商品丰满；
防损员的职责：禁止任何人损坏或挪用、拆除消防器材或设施。认真核查顾客出门小票，不得徇私舞弊，发现问题及时上报。
1.3 超市供应商和供应链管理
超市的供应商有很多，而供应链则由供应商提供。
1、4超市营销策略方案
（一）人员促销：
人员促销是通过推销员口头宣传，说服顾客，实现商品销售的一种直接促销方式。人员促销的特点是推销员与顾客能进行双向沟通，其促销效果与促销人员的推销技巧密切相关。对于实施开架销售的超市来说店员一般不必主动地进行人员促销，这样做反而会影响顾客的自主选购。在此基础上中区店员向顾客提供必要的帮助和指导，并适当地与顾客进行友好的交谈，店员主要以服务与沟通为手段来达到促销的目的。并且中区的人员促销只发生日用品区。
（二）广告促销：
广告促销是运用各种广告媒体向消费者传递消费信息以促进销售的一种直接促销方式。中区超市的广告媒体有：招牌、招贴、橱窗、包装；店内POP、和口头宣传演示等。
（三）销售促进：
销售促进，也称营业推广。是一种直接用利益来刺激消费需求的辅助性、临时性的促销方式。销售促进是西区和中区超市最重要的促销方式。最常见的一种买一送一，不论是方便面还是水饮或者小吃食品都有开展过。
（四）公共关系促销：
公共关系促销是通过超市的公共关系活动使超市与社会各界建立良好的理解、友谊和支持关系，从而以其知名度、美誉度来带动商品销售的一种间接促销方式。特点是：超市与社会建立双向沟通，并注重卖场的长远利益。而中区超市主要是 开展学校与学生之间的联谊、庆典活动，加强与学生的联系。
（五）企业形象促销：
企业形象促销是利用企业所确立的、经社会公众认识和评价的理念系统、视觉系统和行为系统来促进商品销售的一种间接促销方式。中区超市主要是与各供应商联合，让他们自己在超市门前开展促销活动，让学生享受标准化的服务，增强
学生对超市的信任等。
四 心得体会
（1）在实习过程中，使我认识到，收货是超市物流很重要组成部分。收货工作的好坏直接影响到超市的经营成本，进而影响到超市其他一系列问题。
（2）超市仓储里我要学习的还有很多，比如怎样诱导既保持商品一定库存量保证卖场不会出现缺货少货，又要防止库存量过大加大仓库压力或是导致商品积压的问题，以及增加商品因发现不及时出现临期过期等事情发生等等，因为这些做不好就会导致超市损耗率变大，增加超市运营成本和损失。
（3）心态上调整的体会收获学校人向社会人转变，在学校接受了16年的教育，真正的和社会接触并不是太多，而这次毕业实习，则是由学校人走向社会人一个缓冲阶段。在这个过程中最需要调整的就是心态。我们并不是什么天之骄子，也没有什么可以值得炫耀的资本，而从学校走出就直接到一个公司最基层上班，接受公司严格的规章制度约束，以及体力，心力上等等的挑战，当然会使很多同学落差很大。这中间最大的挑战就是我们自己心理上的调整。要有一切归零心态，从零开始，我们不可以改变环境，只有改变自己来适应这个环境。
（4）相关知识上的收获我由一个不熟悉超市物流，仓储，营销，管理、公共关系等等，到对这些相关知识的了解熟悉。以及与自己相关知识的进一步学习加强，如数据库，管理学，物流学，计算机，财务会计，营销渠道管理等等。很多工作都是一项需要挑战一个人综合能力的，在工作中，我认识到了自身知识不足和优势，这促使我改进和加强。
（5）人生目标感的清晰通过这次实习，我自身其他各方面都有所提升，如交际，口才，做事情，心理等等，但是最大的收获，是让我认清了我自己身上的优势和不足，以及如何去规划自己的时间，工作，生活，使我的许多目标变的清晰。
（6）在超市实习的这几天我看到了超市员工们的辛苦和不易，让我对他们的工作要求与工作量有了新的了解，最后感谢学校给我们提供的这次实习机会。
