会展1班 09 孔爱红 实习报告由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“会展毕业实习报告”。
2011.10.8.我在喜来登福朋酒店进行了为期一个月的实习,毕竟这次实习是我第一次踏入社会,面对贵族华丽大堂,整洁有序的工作,知道面对我的会是什么样的挑战?
记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后,基本上掌握了酒店的基本概况和应知应会的内容.我是在西餐厅实习做服务员的,待熟悉了本部门的概况后就跟着老员工开始学习了.酒店管理不是我的专业,不过我相信,只要认真去对待,就会有意想不到的收获!
因为广交会,因为西餐厅,所以我面对的大都是外国客人,当时真的很胆小,不敢去询问客人的要求,后来主管说了,一定要放开自己心中的“怕”,主动去做,最重要的一点就是“勤”!要勤快,脑子动得快一点也就可以了,到后来每次一有客人来吃饭,我都会主动迎上去,热情、周到地去服务,用最真诚的微笑去迎接客人,使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦,什么样的客人都会遇到,关键是要看自己怎么去对待了,我想只要用一颗真诚、上进的心,无论遇到什么样的坎坷,我都会踏过去的!
记得有一次,我在收餐桌的时候因为太紧张把东西都掉到客人身上,我超级害怕的,一直跟客人说sorry,好害怕会被骂.不过那个外国客人超nice的,一直笑着说:its okay,u r great.那时的我真的好感动,感觉到外国客人是多么的nice.这次之后我不怕了,勇敢地说,不管以后遇到什么样的困难,我都不会害怕了,因为我相信我自己!
在西餐厅短短的20几天里,人的接触面也广了，从一生下来认识到自己的父母,上了学,认识老师、同学,而现在的我到了酒店又认识了同事,领导以及所熟悉的客人等,随着更深地接触,觉得陌生人比认识的人还要多,所以说不和陌生人打交道是不可能的,人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里.所以我也逐渐认识到了,要想在酒店干得好,有几点是必须要有的：一是素质要好,有一定的文化基础,也要有一定的工作经验,工作认真,一丝不苟.二是勤奋,有条理,头脑清醒,三是要有一定的管理能力.四是要能干,深受到领导以及客人的喜爱.如果真的能做到以上几点,我想你也许就是一位优秀的初级管理者了,还有人生存于社会上,也不能太过于表现自己.其实,只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事,那就可以问心无愧了.酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪,和客人打交道,还有就是做为五星级的服务员该怎么面对客人的不同要求.在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情,看着客人入座,一些客套话,和一些敬酒方面的,都会学到一点点,还有一些比较重要的就是人与人之间的交往,就是所谓的“为人处世”,要懂得尊重人.刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学,再后来就是部门经理、主管,有一本书叫做《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它在某种程度上给出了答案：能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情,其实在酒店待了这么长时间,我觉得不仅要完成领导交给自己的事,还应该积极地站在领导的角度考虑问题,这样不仅解决了领导想到的问题,而且还主动帮领导想好答案或解决方案,所以说,要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动.在实习的过程中,看着那些被动的人被领导看不起,就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动,除了积极地响应和号召之外,更重要的就是结合于实践,马上实施起来,而有些人吩咐干什么就干什么,一点主见意识都没有,这样的人就永远得不到领导的重视,而且也没有多大的出息.当出现一些问题时,你自己若要有很好的意见就可以主动提出来,不要放在心里而不说,那样就是不懂得好好把握机会,从而自己就会处于很渺小的地位.还有做事也要讲究个度,就像在酒店里,在每个领导或是同事面前话也不能太多,那样也会贬低自己的身价,凡事装个心眼,做人也许就是这样吧,也算是磨练自己.实习结束后,我要做的除了完成学业,还应该通过这次实习想想完成学业后我要走的路.这是实习给我我最大的感触.
