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在加拿大实习宾馆管理的实习报告
从未出国读过书的我，通过加拿大HUmBERcoLLEGE的入学测验，经过
和家长的沟通协调，带著期待与梦想前往从未接触过的国度。一年又两个月，像
风一样呼一下就过去了。这是我从一开始去加拿大到现在回到台湾的心情。这十
四个月，我过的非常充实，我认识了很多朋友，也去了很多地方旅行。
从一踏上加拿大的领土，那种懵懂、紧张的心情油然而生，接下来我要过的是什
麼样的生活呢？我也不晓得。一下机，judy和Denise来接机，我好紧张喔，到
底多伦多是个什麼样的地方。从前，对於多伦多，我的印象是在国际气象台，总
是说它多云又多雾。七月三号，我的台湾脚，踩进了这个我心中充满谜样的国度。
我记得，到了宿舍之后，随意丢下行李，便呼呼大睡。隔天，是个阳光普照的好
天气，一直到晚上九点半，天都还是亮的，我觉得好新奇。原来世界上还有这样
子的地方。
暑期的语言课程，是所有的课程内最快乐成长的时期。没有报告压力，没有考试
压力，而且有许多团康课程让你选择。我选了运动以及毕业特辑製作团队，跟著
从魁北克及欧洲来的朋友一起上课，学习与练习英文，以及玩美式的球类运动，其中印象最深刻的是—人体叠叠乐。那需要团队合作才能叠的起来并很稳固，外
国人很讲求公平竞争，所以很少会看到他们在斗争集吵架，我想那是我们很需要的元素，因為我们总是在找漏洞以及偷鸡摸狗。而週末的时候，汉堡学院為我们
排著满满的行程，探索多伦多各个有名的景点以及游乐园，甚至為我们安排夜店的体验。而我对於安大略省最爱的地方则是尼加拉瀑布。从前我只能望著电视以
及网路观望那遥不可及的壮观瀑布，却从未想过有天我也能如此的接近它。更别
提我能搭著船前往磅礡的尼加拉瀑布体验它的气势。此外，我们也到了Toronto
wonderland与外国同学玩了一整天，那些云霄飞车真的很酷，除了最早期的木
头式云霄飞车，还有很酷炫的三百六十度的云霄飞车，当然，怎可以只看而不玩
呢？所以各种云霄飞车我们都体验过了。
欢乐过后，紧接而来的是期末成果发表以及暑期语言毕业晚会。天下无不散的筵
席，我们依依不捨，但真诚的祝福大家。而最感动的事是上台领取暑期课程的毕
业证书。是的，我通过测验了，而毕业证书是我们应得的，那也代表你要进入另
外一个里程碑了—当地的大学生活。
这一年来，除了课业上的知识，对於民俗风情，我也是相当的融入。不过，课业
对於我，真的是一个头两个大，除了英文不是自己的母语，外国人非常注重格式
以及版权，所以影印无法印太多,而且原文书真的都是很贵。所以，除了加倍的时间在做报告，玩乐的时间真的是少之又少。因為我知道，我没有本钱玩乐，我需要的是让我的课业ALLPASS，那很重要，因為你花上了许多时间及投资很多
金钱在这次的学习上，上学期著重在理论课，而下学期，我们有finedining实际
操作，那是一堂有趣的课程。就像是高餐有群贤会馆，在汉堡学院，他们有他们的高级实习餐厅，所有菜色皆由厨科学生一手包办，真是美味无比及创意无限。
在此课程最紧张以及刺激的地方是—你每个职位都必须学习体验，如服务生、接
待员、洗碗工、以及吧台。而我最紧张的部份则是每次开店，你必须把当天的菜
色熟记，并介绍给客人，而此客人并非学生，有许多外来客人来此用餐，更别提
有很多活动以及酒会会在此餐厅举办。一切都是真枪实弹上场操作。此外，我们
也举办了台湾饗宴，让汉堡的老师及同学们了解台湾文化以及菜色。而驻加拿大的大使们也都不吝色得来参与此次台湾饗宴，我也上了当地华人报纸很大的篇
幅。那种感觉真的很棒，因為大家的努力有被正视，并成功的推向加拿大舞台。
让大家知道台湾在哪，特色是什麼，当然，我们有名的珍珠奶茶也在此次活动大
力推展。加拿大真的是一个民族的大熔炉，他接收了四面八方的文化以及移民，很有趣的是那边充满印度人。这也是我没有想到的地方。
之后期盼很久的是圣诞假期，我的父母不希望我回台湾，他们希望我四处走走看
看，把机票钱花在你没有去过的地方。我选择与三位好友一起到温哥华旅行。那
也是我们所有人的第一次…到底票选為全世界最适合人居住的地方是方是圆，我们充满期待。幸运的是，其中两位朋友的高中老师远嫁到温哥华，并有空房间给
我们停留，所以我们省下许多费用。而且豪宅，真的是很漂亮，充满欧风的外表，但内在却是实实在在的中国风，那种融合的感觉，你真的会感受到，这就是常年
旅居国外的华人那种对自己家乡的期盼。
这次的温哥华之旅，我们收穫满满，我们不但去史单利公园骑脚踏车欣赏景色，也去了XX冬季奥运指定滑雪的雪山cypremountain滑雪，也去了高速滑冰
场滑冰，亲身体验明年紧张的冬季奥运。不过这次的重头戏却是在我们返回多伦
多的交通工具。原本我们搭乘飞机从多伦多到温哥华，但我们回程选择搭乘VIATRAIN，我们搭乘火车回去。搭飞机的时程是四个小时，而搭火车则花上四天三夜，但你
却可以横跨加拿大，那种悸动是不会少的，而且沿途的风景真的是一辈子都不会
忘记。
回到多伦多之后，休息两天之后的行程是前往蒙特娄以及魁北克玩耍并拜访蒙特
娄及魁北克的朋友。我们借住在蒙特娄的朋友家，体验了从未吃过的食物以及民
俗风情，因為他们的盛情招待，我感到无比感动，而跨年也加入了他们法语区的朋友家派对。原来有著外国人的脸孔，他们也不一定会讲英文，当然法文我们听
不是很懂，当他们英文也不好，你便会发现原来手脚这麼有用呀！
隔天，我们去加拿大最大的滑雪学校滑雪，以及参观席林迪翁结婚的教堂。那个
教堂，我永远也忘不了那个如画的画面，是多麼的令人感动，当下都感动到想要
嫁人了。原来还有这样让人感动的地方。而我最期待的地方，也是梦想的旅馆—
冰屋旅馆。那个用冰以及手工打造的冰旅馆，我终於见识到他有多麼的酷炫，也
知道，原来他没有厕所！而冰滑梯也很有趣，还有有名的冰酒吧，杯子都是由冰
块作成的。
下学期咬紧牙关过后，便是实习生活。我面试上了温哥华岛上的渡假饭店
Tigh-Na-maraResort，职位是房务员。意想不到的是—我们必须开著高尔夫球车
载著扫具去打扫房间。那是我从未想过的事情，居然我也可以开高尔夫球车，只
是功能与高尔夫运动有著天壤地别的感觉。公司的同事以及主管，都非常友善，打扫房间的时候都是两人為一组，每天的搭档都不同，所以可以学习不同的人不
同的作法，也藉此对同事更臻了解。我们工作时数是做五休二，而我们的主管也
為我们安排了餐旅加强的课程，例如：见习前台的主管、宴会厅主管、存货清点、客怨处理、暑期夏令营及参与部门主管的会议……等等的课程。所以除了本身的打扫工作，你还可以了解其他部门的运作。这对我来说获益良多，因為你要当主
管前，一定要对你的工作非常了解并接触过。
工作之餘，我常与同事出游，例如去kayaking、Tubing、河边游泳或是赏鲸等等的户外活动。我也尝试了高空弹跳，那是我永生难忘的经验，我会想告诉有想不
开得人或许该去尝试一下，在那之后你会很爱惜你的生命。另外的难忘经验则是
kayaking及Tubing。kayaking我们是玩海上的，划那个桨真的很累也要很有毅
力，但那是我一直很想尝试的东西，所以觉得很新鲜。而Tubing则是拿著黑胶
泳圈，从河流的上游随著河波飘到下游，其中水与水的交界处若是急流，你便会
像是一条纸船在水中被考验著，那一路从上游飘到下游，我们费了将近三个小
时，而沿途中，我看见了逆游向上游前进的大鮭鱼，我心中真的充满满满的感动，看著他们努力的逆游，我觉得我也必须努力向上，鱼都这麼努力了，我是否该做
些更有意义的事情呢？顺带一提，外国的自然环境都保护的很好，水除了清澈见
底，你还能看见小鱼呢！而赏鲸之旅我也瞧见了杀人鲸、抹乡鲸、黑熊、海獭及
海豚。
在这趟实习的旅途中，一路上有许多帮助我的老师、同学、及朋友。十四个月，真的是稍纵即逝，但是沿途的美景都是金钱所买不到的，更别提此次交换学生的经验。这一趟的实习，我体验到多种的民俗风情及生活习惯，当然也包括了自然的美景保留区、奥运场地等等。而语言能力也加强不少，也种下了我未来想再回
加拿大的种子，我要趁念大四的期间，好好的加强自己语言能力以及专业技能，希望我毕业之后能顺利回到加拿大工作。好好的投资自己，我相信有梦最美，筑
梦踏实！
