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新郑市小鹏食品厂 申请生产报告
新郑市质量技术监督局：
我厂位于新郑市梨河镇七里闫，成立于2010年8月，是专业从事调味面制食品研发、生产、销售的企业，现已办理了所有生产经营证件，现有员工50人，生产面积2000平方米，专业生产“小鹏”系列湘味面粉熟食。我厂本着“质量第一，顾客至上”的原则，严格按照《食品安全法》和食品卫生相关要求进行生产经营，得到了消费者的一致好评。
近期，国家加大了对食品安全的监管力度，相关部门下发了《严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产使用的公告》，郑州市、新郑市质量主管部门领导对我厂进行了监督检查，对生产现场、记录材料、化验检测等进行了检查指导，并提出了需要改进的宝贵意见，我厂主要管理人员参加了5月20日、26日、30日新郑市、郑州市、召开的“食品安全整治动员工作大会”、“打击食品非法添加行为严格食品添加剂生产使用”、“食品安全我参与宣传大会”等相关会议，会后，我厂领导高度重视，召开了多次会议，传达会议精神，作出整改计划和分工部署，责任到人，迅速落实，结合监督部门对我厂提出的停产整改意见和我厂目前生产经营中存在的问题，我厂主要进行了如下整改工作：
1、对依法履行食品安全主体责任制进行了自查，特别对添加剂的配料、使用情况进行了检查，自查情况表明我厂严格执行了原材料进货查验制度、生产过程控制、产品出厂检验、不合格产品召回等各项食品安全控制制度，没有使用非法添加物，对有索证索照不完全的原材料进行了补充完善。
2、建立食品安全控制关键岗位责任制，明确工厂主要负责人为防止非法添加和滥用食品添加剂的第一责任人，明示了添加剂的用量、完善了食品安全生产操作规程、，完善了食品添加剂的进货、领用、配料等记录。
3、建立了食品安全管理机构，对采购、生产、销售等各环节进行监督控制，制订食品安全应急方案，确保各项食品安全措施落实到位，如出现产品质量问题，可以迅速启动应急方案，按程序进行处理，降低食品安全风险和影响。
4、加强了环境卫生管理，营造整洁、绿色无污染的生产环境。对更衣室、换鞋间、生产车间、仓库进行了改造，对清洁、洗手、消毒、杀菌等设施进行了检查改进，确保硬件设施满足生产条件和食品安全卫生要求。
5、6、加强了员工对食品安全、卫生知识的培训。
与所有供货商及销售商都签订了食品安全责任书和购销合同，合同在监督部门备案，保证采购和销售过程的安全可靠。
7、近期在郑州市质量技术监督局的调味面制食品专项监督抽查中，经检验我厂的产品均符合相关标准，为合格产品。
这次整顿工作时间已久，我厂已停产20多天，员工迫切要求上班，企业如果继续停业，即将面临倒闭，因此我工厂恳请上级领导忙批准生产，不甚万谢！
新郑市小鹏食品厂
2011.6.10
