暑期社会实践报告(打工篇)由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“暑期打工社会实践报告”。
为期一个月的暑期社会实践，这次社会实践来之不易，一开始找工作就是一项难差事。本来想去酒店餐饮类的地方打份短工，一来锻炼自己，完成暑期实践的任务，二来通过自己的辛苦付出，换取一些工资报酬，解决下暑假和开学初的部分开销准备，经过前几次的社会实践我已经意识到金钱的来之不易，不想因为自己再给家里增加负担，毕竟是一名大学生了，像其他孩子没上大学的现在都已经生活自立了，真真的不好意思再问家里多要些钱来满足自己的物质生活了。于是我疯了一样的满城的跑，到处问到处打听，希望能够找到一份不错的工作，打听了很多，很多都是要长期工，对短期工不感兴趣，也许现在跳槽的情况比较严重，大家对短期工有种很不负责任的感觉，其实可能很多老板不够了解吧，长期工的福利是一项不小的开支，而短期工则没有，如果能够招到素质高效率高的短期工，我想这样可以减少不少成本，增加营业资金积累，以扩大经营。也许是福利这个意识在国内的小商业还不是很重视。
本来还想找一份不错的短期暑期工作，后来感觉能找到一个要短期工的老板都已经不错了，更不敢奢求什么舒服的工作环境。被拒绝了不知多少回了，但依然内心坚定，不放弃，最后在一家烧烤店找到了工作，最近快要到伏羊节了，所以烧烤店特别忙活，需要人手，但让我难过的是，这份工作要熬夜，然后凌晨下班。感觉有种失落感就像大学毕业后去社会找工作一样，大学生都是像我这样一味的空想，对自己的期望很高，而对社会不慎了解，有种眼高手低的感觉，浮躁的不切实际，感觉首先必须要对自己有个清醒的认识才行，不能盲目的要求什么。一开始不想干这不想干那，嫌这累嫌那脏，有这种心态可不行。
工作很快就开始了，第二天下午我就去报到了，这家烧烤店一共有四个人加老板在内，偶有一位奶奶来刚忙，也就是说这里除了我其他人都是一家人，属于个体经济。我的工作很杂，没有什么固定的活，但随着时间的增加，我渐渐清晰了自己的工作。每天按时上班，然后在工作台和大家一起串肉串，接着打扫室内卫生准备开门营业，然后是负责摆放桌椅，因为这家烧烤店是半露天式的，除了室内，室外也有部分桌椅需要摆放，而且每晚收摊时，室外室内的桌椅还要收放整齐。接着，架主烤箱，生火，偶尔还要去旁边的炉子那烧茄子。一切准备完毕后，我负责传菜，收拾餐桌，倒酒，客人走后打扫地面卫生。最后，接近收摊时，除了收放桌椅，还负责洗刷餐盘，杯子。感觉每时每刻都在忙，一刻不停。期间犯过几次错误，比如上错菜，后来慢慢熟悉之后就没出过什么差错，感觉自己的适应能力还行，也得到了老板的认可。
当大家都去比较对口的专业去实践，而我却在餐饮业服务，感觉没什么可学，但渐渐的我就转变了这种想法，老板对我不错，从他那我学到了不少生意经，所谓生意经就是专业所说的管理。正如一本书说过的：生活中处处有管理。因为管理是孕育在日常生活中的，这点让我深信不疑。每晚都和老板坐在一起吃晚饭，这样就有了机会了解一些管理的内容。
小小的餐饮业，背后却有着很大的服务网，从原材料的采购，加工，有模有样的一条龙接力商业。麻雀虽小五脏俱全，小小的烧烤店和大公司的经营是一个道理，这让我在工作时更有激情。每天各种肉、鱼、鸡肉、蔬菜、啤酒的供应商准时上门送材料，每一个环节紧密联系，就像工厂的流水生产线一样，每一步的加工都在工作台上完成。像我这样平时不下厨房的孩子，面对一大堆生肉也曾感到无助，中间有几次穿肉还不小心把手给扎破了，见识到肉的滑腻，每天都是一手的膻味，后来渐渐习惯了，穿肉的速度也加快了，渐渐熟练了起来，工作就是由生到熟的过程，这取决于自己的毅力和耐心。再来说说生火的事，每次都要拿着鼓风机放到炉子边对着里面的黑炭使劲的摇，这期间还会有火星蹦出来，一不小心就飞到手上、胳膊上，然后留下星星点点的疤痕，很无奈。除此以外我来说说接啤酒这活，不要小看这简单的事，想要接的好、量多、速度快、不起沫、真不是件容易事，首先要控制好接的速度，沫小的时候快接，大的时候慢接，不管怎样都要让酒贴着杯壁流，另外还要有足够的耐心，毕竟接满一整杯不简单，你要保持一个姿势好一会。
这个夏天除了学会了些工作技能，也学到了些待客之道。做生意讲究的就是诚信，这点让我深信不疑，处理好客人的关系，是保证生意正常进行的关键。就拿烧烤这里，首先你的原材料要纯正，不能打着羊肉的幌子卖别的肉，这会对消费者造成欺骗，再次你的价钱要公道，不能过高标价，这会让消费者对你失望，要讲究实惠。最后你的环境卫生要说的过去，不能让消费者在食用完之后闹肚子，这也是诚信的一面，不然不是你的肉质有问题，就是你的加工有问题，久了你的诚信就成了问题。顾客是上帝，做好服务工作，如给客人拿纸、醋碗、盘子之类的东西，不要吝惜自己的腿，来来回回的跑个好几趟，也不能说麻烦。因为客人感觉你的工作做得好，店里的东西实惠，这样才会留住客人的胃，才会常来常往，这就形成了良性循环，时间久了，客人就成了常客，这样生意就做成了，不仅是短期的做成了，还做成了间接的长期生意。这和大公司的生意是一脉相承的，而所谓的客人在那就是客户，如果这家公司对客户的要求能够高效高质量的满足，时间久了，客户会常来和你洽谈生意，久而久之就成了老客户。有时这些所谓的老客人老客户，在你经济不景气时，是维系你生意稳定的基石，老客户越多，基石越大，生意越稳定。但要处理好这方面的事，不是一件简单的事，是一门学问，像市场营销、管理之类的专业都在研究这方面，非常重要，对此我深有体会。
下面是一些关于我对烧烤这份工作的反思，说实在的烧烤是个污染环境的工作，每天都有很多烟尘产生，虽然社会上有了无烟烧烤，但多数情况下，商家为了节约成本都不会选择无烟烧烤，首先无烟设备就是一笔开销，其次对店面的适应性装修也要花掉一笔。这也许和客人的意识有关，很多人并不是很在意无烟这回事，我想这是导致无烟烧烤进行改革的关键阻碍。
卫生是个大问题，自从我参加这份工作之后，发觉烧烤的卫生是不尽人意的，对于像回收再利用的东西洗刷不精不细，消毒不够，经常是露天放置，容易沾染细菌、灰尘。
管理这方面也是有问题的。也许因为经营规模小，于是忽视了分工明确的问题，经常是在繁忙的时候，出现措手不及的问题，虽然临时的调配，能够暂时缓解，但时间久了，员工就会反感，不利于内部的和谐。分工明确可以把复杂的事情简单化，大家各司其职，竭尽全力，时间久了还能增加员工技能的熟练度，提升工作效率。不过话说回来，这种临时调配的方法，也是蛮锻炼人的，可以在短时间按内看出一个人地适应能力，和个人的工作能力，这有利于挖掘人才，尤其是管理人才，多方面的培养有利于管理人才的进步和提升，分工这个问题让我看到了两个方面。除了分工，时间安排也是有问题的，也许是因为烧烤是个很活性的工作，没有固定的上下班时间，这点很能理解。如果换了其他的，上下班的时间固定，就需要很重视了，不能随意的长久的安排员工加班加点，首先员工就会反感，进而会丧失了老板的威信，内部产生抵触情绪后，不利于发挥员工的工作积极性，从而折减了工作效率。最后，常和员工沟通是件很重要的事，这一点我的老板做的不错，常语言诙谐幽默和我交流，能够及时了解员工了，便能管理好员工，更能激励员工。
还记得老板的一句话，“财富是节约出来的”，大到穿肉的签子、接水的盆、放垃圾的桶，小到一次性杯子筷子，都有节约的例子，我很佩服这位烧烤老板。
小生意有大学问，社会就是一所大学，需要我们虚心学习，并在实践中仔细体会。
