乾食安委打击病死猪肉食品安全专项整治活动方案由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食品安全活动方案”。
乾食安委发[2012]7号
签发人：李志威
关于印发《严厉打击收售加工经销病死畜禽和屠宰注水违法犯罪行为专项行动方案》的通知
县食安委各成员单位、各乡（镇）、场、园区：
现将《严厉打击收售加工经销病死畜禽和屠宰注水违法犯罪行为专项行动方案》印发给你们，请认真组织实施。
采取有效措施，加大行动力度，严厉打击畜禽领域“私屠滥宰”、经营加工“病死畜禽”及“注水肉”等违法犯罪行为，强化畜禽领域全程监管，使畜禽养殖、贩运、屠宰、储存、加工、销售、餐饮服务等环节得到进一步规范，切实维护人民群众身体健康。
二、整治任务与措施
（一）全面开展侦破大案要案行动
公安部门要组织各级公安机关充分发挥自身优势，主动动作，动员广大基层民警会同有关部门对辖区养殖场、屠宰场所、冷冻库、畜禽及皮毛收购站（点、户）以及废弃仓库、厂房等重点区域、重点部位开展“地毯式” 排查，深入摸排线索，集中侦破大案要案，全力斩断收购、屠宰、加工、销售病死畜禽和屠宰注水犯罪利益链。
（二）加大源头上的打击力度
畜牧部门要强化对养殖场（户）的监督检查，对养殖场（户）实行分片包干、责任到人、监管到户，督促养殖场(户)建立并严格执
部门的要求，加大对畜禽定点屠宰厂（场）的执法检查力度，逐户检查肉品检验是否规范，台账记录是否齐全，屠宰场环境卫生是否达到国家标准；监督畜禽屠宰厂（场）严格执行畜禽进厂（场）查验登记等三项制度和屠宰检疫、肉品品质检验、病害畜禽无害化处理等六制度，对不符合规定要求的屠宰厂（场）要坚决依法关闭或取缔。依法打击冒用、伪造、出借、转让、畜禽屠宰证、章、标志牌等违法行为，严厉打击私屠滥宰、屠宰注水及注入其他物质的非法犯罪行为。严格查处定点屠宰厂（场）以外的其他场所擅自屠宰畜禽的违法行为，依法取缔“黑窝点”，从源头上杜绝不合格肉品流入市场。
（三）加大流通销售环节的打击力度
工商部门要严格把好畜禽及产品经营主体市场准入关，要以农贸市场、批发市场和畜禽及产品经营超市为重点，加大市场巡查和执法力度，充分运用快速检测设备和手段，增加肉品质量检测和抽
及时移送公安机关立案查处。
（五）加大餐饮服务环节的打击力度
食药监部门要监督餐饮服务单位严格执行畜禽及产品原料采购索证索票制度并建立台账，确保采购的畜禽及产品100%有供货商的合法资质、《畜禽检疫合格证》和《肉品品质检验合格证》，做到来源合法、质量合格、问题可追溯，严厉查处采购和使用病死畜禽及产品加工餐饮食品的行为。
（六）规范畜禽市场价格秩序
物价部门要加强畜禽及产品领域的价格监督，规范行政事业性收费；严厉查处以次充好、质价不符等价格欺诈行为。涉嫌犯罪的，及时移送公安机关，同时，协助公安机关对查获涉嫌病死畜禽及产品的价格及涉案金额进行评估认定。
三、组织实施
本着日常监管和集中整治相结合的原则，各监管部门在加大执
县食安办将会同有关部门和新闻单位，开展专项行动工作情况的督查和检查，对整治不到位，问题没有得到有效解决的，通过媒体曝光，并通报全县，以推进专项行动任务全面落实到位。
（三）总结提高阶段（2011年7月16日到7月30日）。各有关部门要认真总结整治工作存在的问题，采取积极措施，迅速加以解决。研究制定强化病死病害畜禽监管的具体措施，加快建立健全长效监管机制，巩固专项行动成果。
五、整治工作要求
一是加强领导，切实落实专项行动责任。各有关部门要高度重视，切实加强领导，在县食安委的统一指挥下，各司其职、各负其责、密切配合，明确具体工作任务、目标、要求和完成时限，逐级逐人落实到位，扎扎实实开展集中严打专项行动，确保不落环节、不存死角、不留盲区，取得实效。
二是加强督查，严查违法违规行为。各监管部门要坚持执法必
强化畜禽养殖、收购、运输、屠宰、加工、流通、餐饮等环节病死畜禽及其产品的无害化处理，进一步探索补偿机制，从源头杜绝利用病死畜禽加工食品的违法行为。各行业主管部门要规范行业管理，健全诚信和自律机制，促进我县畜牧产业健康发展。
五是加强信息报送。各部门按照专项行动步骤和时间安排及时将严厉打击收售加工经销病死畜禽和屠宰注水违法犯罪行为专项行动进展情况、总结材料、影视资料报县食品安全委员会办公室监督检查科。
联系人：段亚铭
电话：8250525 邮箱：qasab0525@163.com
