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生日宴活动方案
1宴请
首先要去认真的写十五份请柬，请柬数量尽量大于自己所邀请的客人数量，以避免请柬的少发或者是一些其他的过失的发生。请柬大致应该包括以下内容：首先要选择比较正式一
点的请柬，请柬里面要清楚的标明非常准确的宴请日期，时间，地点，人物，事件，还有最
重要的宴请主题及感谢等内容，特别情况下，因为要邀请自己的藏族少数民族家属，应该在请柬上注明宴请服饰，打扮等要求。接下来就是锁定好邀请的目标，就是自己身边的亲朋好
友等等十二人，可带亲属。
2入席
按照大局着想，总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。因为我们所预定的是
圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位
置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
生日宴类似大宴一样，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6、8、10、12席,右边为3、5、7、9、11席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。要特别注意少数民族客
人，应当按照他们那边的习俗来安排最适当的位置。
因为我是主人，我应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。而被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。我应该实行对亲朋好友该有的礼貌，特别是对少数民族客
人，应该预先准备一些与那些民族有关的酒宴礼仪，以免犯不礼貌的过失。
还有在上菜之前，首先应该上茶水饮料等解渴的东西，再就是该进行小小的娱乐一下，来活跃整个房间的气氛啊，例如打扑克或者是打麻将，或者是熟悉的聊会天，谈谈最近发生的时事要闻，或者问候一下最近的情况啊，身体健康学习生活等等。
3点菜
如果时间允许，我应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为生日宴请，我会担心预算的问题，因此，要控制预算，我最重要的是要多做饭前
功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会我的预算。况且一般
来说，我们应该采取大众的想法来点菜，所以交流是最必要的啊。不过因为我是主人，大部
分菜应该是自己设定好的都较适合大众口味又比较可口美味的菜肴。如果自己实在是不知所
措，我可以点几个不太贵、又不是大家忌口的菜。不过要记得征询一下桌上客人们的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点
菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜时还要注意很多规则：一般情况下，应该是遵循人均一菜的原则，所以差不多应
该订十五盘菜左右，客人中男生较多，应该增加菜得数目。还有就是一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道
清淡的蔬菜。还要上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼。还要再要上规格一点，则是
鲍鱼、翅粉等。尽量点些有本地特色的菜肴。一份标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下
来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最
后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。再就是最后最关键的就是要懂得礼仪，绝对不能问菜肴的价格，不能讨价还价，或者闹脾气，这样会大大降低自己在朋友心中的印
象。
最最最重要的就是订酒啦，首先应该为大部分客人着想订啤酒，还要订一些高雅点的红酒，主要是服务女士的，再就是为特殊的几位客人订几瓶白酒，还要询问是否有驾车来赴
宴的，如果有，最好不能让其喝酒，以免开车不安全。
4斟酒
首先是应该握住酒瓶的中间稍稍靠下的位置，让其商标显露在客人面前，一定要小心谨慎，做到既要符合要求，又要安全可靠，并且这些工作应该是由我在宾客的右边进行的，我接着应该右腿伸入两把座椅之间的空档，身体稍侧，但不要紧贴客人，把酒瓶展示宾客面前，随之道声“请用xx酒”。再就是把酒瓶商标展示在宾客面前，道请用酒，当客人应允后，要利用手腕的力量，把酒液慢慢地注入酒杯中，当酒倒至7成满时，随手腕向上转动抬起瓶口，这样瓶口上附带的酒水就不至于向下滴洒。斟酒时，瓶口要对准杯口，但不要搁在酒杯口上，这样做，既不卫生，也容易把杯口刮出毛口或碰翻酒杯。斟酒适量。红酒、白酒每杯以7－8成为宜，不得斟得太满，否则容易溢出，但也不能斟得太少，产生误解。酒席、宴会过程中，有的宾客不胜酒力，酌情斟酒。啤酒由于泡沫较多，斟倒时不要过快，份量以泡沫齐杯口为宜。
还要注意斟酒的顺序，酒席、宴会斟酒的一般顺序是先宾后主，即先女宾、再男宾、后主人，最后是其他宾客，从主宾开始，按顺时针的方向进行。酒水的顺序是：先红酒、再白酒、后啤酒（饮料）。
5祝酒
我作为主人，首先应该由我来说祝酒词：“很高兴大家能够在百忙之中来参加我的生日宴，非常非常感谢各位亲朋好友的莅临，谢谢啦！大家吃好喝好啊。”至各桌祝酒时，来宾应该起立举杯。碰杯时，要目视对方致意，不要频繁地逐人地向客人敬酒，这样会使客人应酬不迭，难以承受。一般情况下，由我代表大家敬一次酒就可以。切忌空腹饮酒。6劝酒
我应该敬主宾，接着是每一位亲朋好友。如果有好友一开始就不太愿意喝酒，你就可以说些娱乐点的话来调和酒桌上的气氛啊，说些“一两二两漱漱口，三两四两不算酒。”“自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。”等等劝酒的话语，尽量增加客人们喝酒的雅兴啊，活跃起来，自己绝对不能打肿脸充胖子，韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
7离席
最后在所有人都用餐完时，准备离席时，我才能离席，并问大家有什么需要帮忙的吗？如果有人喝醉酒，我应该马上叫服务员拿来鲜桔皮水，绿豆汁，蜂蜜水，西红柿汁，葡萄等等，也可以食用鸡蛋皮，都挺有解酒的效果的，这样才能表现出自己的关心。最后一一和亲朋好友告别，然后自己才能离开。
姓名左云
学号1003731111学院机械及自动化班级自动化102
