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茅台完小食堂管理制度
（2013————2014学年度）
餐厅是学生进餐的场所,保持餐厅的环境清洁,卫生,是保证学 生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节.为此,特制定餐厅卫生 管理制度:
一,餐厅必须保持清洁,卫生,做到地面无垃圾,油污,墙面, 屋顶无蛛网,桌子,板凳无油污,灰尘等.二,餐厅由食堂管理人员指定责任心强,工作负责的同志负责打 扫餐厅的清洁卫生.三, 餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫, 保证学生在进餐时, 餐厅干净卫生.四,完善灭蝇,灭鼠,灭蟑螂,灭蚊设施,做好防四害工作.五,引导学生文明就餐,进餐时不争抢拥挤,不大声喧哗,不要 面对同学或桌上的食物咳嗽,打喷嚏,防止飞沫唾液传播疾病.六,餐厅要安排管理人员或值周老师值班,维护餐厅正常秩序, 保证餐厅的清洁卫生,不要随地吐痰,不乱丢杂物和纸屑,不要乱倒 残留的食物和废弃物.七,食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生,分管领导或行政 值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况.2013年3月6日
