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会（餐）所管理制度
为进一步做好后勤保障工作，融合公司的高速发展，根据本会（餐）所的实际情况，特别制定本规章制度如下：
1、会（餐）所人员在公司分管领导的直指领导下开展工作，做到团结一致，齐心协力，尽职尽责的做好本职工作。全体人员应按时上下班，不迟到不早退。如家中确有急事，需本人亲自处理的，应提前一天以书面形式报请领导批复后，方可休假。
2、会（餐）所管理员负责管理协调会（餐）所内的所有事宜，做好上传下达，及时将公司的决策、决议传达到每个人，确保会（餐）所的卫生整洁，准确掌握就餐人员的数量及上菜时间，按规定的标准配餐，坚持勤俭节约。给就餐人提供最洁静的环境和优质的服务。认真完成菜品原料入库及出库消耗的登记工作。做到日有登记，月有汇总报表。做好成本核算，并在次月第一周内，将上月的采购，消耗情况上报到公司分管领导。
3、会（餐）所采购人员，在接到采购的指令后，应在最短的时间内，完成相关的采购事宜，做到保质、保量、物美价廉。如遇到特殊情况确实采购不到位的，要及时同相关人员沟通并及时向上级汇报。购回的食材和餐具等及时入库，经相关人员验收签字后，方可报销。及时报账，做到日清月结。
4、厨师长对厨房的所有事宜负主要责任，在接收到上级领导的招待通知后，应立即制定菜单，安排相关的采购，认真做好准备工作。做到计口下锅，物尽其用，杜绝浪费，要严格执行卫生和消毒制度。积极学习业务知识，不断提高烹饪水平，菜品做到“人无我有，人有我精”。在菜品的;色、香、味、美、形上，下足功夫！
5、对在工作成绩突出，积极进取，勤俭节约，受到主要领导和客人好评的，给予当事人每次100元的奖励。因工作失误造成浪费的，消极怠工，不能按时完成招待任务或是受到领导和主要客人差评的，将给予当事人每次100元的处罚。
6、本管理制度自2018年
月
日起执行。
民生新投股份有限公司
总经理：
2018年
月
日
