食堂管理制度由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食堂所有管理制度”。
公司员工食堂管理制度
厨师方面：
1、每天做饭前需洗手一次，确保饭菜卫生干净，严禁如头发等异物出现在饭菜中。
2、厨师须按饭点开饭，不得因饭晚点而耽误车间员工上班。
3、厨师做菜时需先将不能搁置时间久的菜做以免浪费，需将烹饪材料择干净并冲洗方可下锅。
4、厨师须按员工人数适当安排菜量，以免浪费。
5、菜买回后，厨师须将菜的好与不好及时分类，搁置不久的菜（如鲜菜、青菜等）及时吃，并将必须冷藏的菜冷藏。
6、食堂时刻保持清洁卫生，每餐后需对食堂的桌椅、地板及厨房进行清扫并拖干净。
7、每半月改善员工伙食，如炸油饼，包包子等；严禁做不合理的菜，防止食物中毒。
8、厨师须为车间员工供应充足的热开水。
9、平等待人，每桌四至五人。
10、每餐准时开饭，没到饭点不得提前就餐，未经同意不得擅自离开工作岗位。
11、睡觉或上班前，厨师须负责将电视，电扇，电灯等关掉。员工方面：
12、讲究卫生自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌，凳子及地面上，剩余饭菜应倒入垃圾桶。
13、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量盛饭，不得少吃多盛。
14、严禁在餐厅内开小灶，违者重罚。
15、员工如下班时间在餐厅吃零食、瓜子、方便面等，完后须将废弃物扔入垃圾桶，并将地面清理干净。
16、餐厅属于公共场所，禁止乱扔垃圾、随地吐痰；所有员工须注意公共形象并文明做事，禁止在厨房刷鞋、洗漱、洗衣服等不文明行为。
17、所有员工禁止在厨房内接倒水。
★厉行节约、杜绝浪费、互相监督、互相尊重！★
