食品与食品原料采购查验管理制度_食品进货查验管理制度

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食品与食品原料采购查验管理制度

一．目的为了使学校食堂对原料的质量实施有效控制，确保采购物资的质量符合规定要求，价格合理、交货及时，特制定本制度。

二．适用范围

适用于所需的原料采购

三．工作程序

1．原材料采购必须到资质齐全的定点产所采购。

2.采购时要索要销售清单和各种票据。

3.采购的食品不得出现有变质或腐败或有异味的食品，肉类必须是经防疫部门检疫合格方可采购。

4.在入库时管理人员要对照清单一一检查合格后方能入库。

5.入库后要妥善保管，并且要做好防鼠防蝇防盗措施。

沙井镇小河学校(小河幼儿园)

二〇一二年九月二十六日