小食堂管理制度由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“小食堂管理制度”。
小餐厅管理制度
1、小餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无污渍、油污、灰尘等。
2、小餐厅内桌椅摆放整齐，大小餐厅内桌椅不得混用，如不够挪用的，应及时归位。
3、小餐厅由仓库保管员兼管，包括卫生、订餐、餐具管理、酒水管理、上菜等，用餐后卫生清洁由食堂帮厨协助。
4、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证用餐人员在进餐时，餐厅干净卫生。
5、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。
6、2楼小餐厅仅供业务接待，楼下小餐厅针对支援人员用餐、员工聚会等常规接待。
7、小餐厅用餐必须提前预定，中午用餐在9：00之前，下午用餐在13：00前，10人以上用餐及员工聚餐必须提前一天预定，先订先得，订满为止。
8、二楼包厢如有预定，工作人员应在用餐前半小时摆放好餐具，调节空调，准备酒水。用餐后，及时清洁，定期通风。
9、小餐厅中午不对员工开放。
10、食堂管理人员要随时检查小餐厅的清洁卫生，分管领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。
11、小餐厅内酒水柜必须上锁，如需用到，应向食堂人员提出，并在领料单上签字。一般情况下，中午不提供酒类。
工作常组织 物品常整顿 环境常清洁 事务常规范 人人常自律
