食品安全自检自查与报告制度_食品安全自查报告制度

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食品安全自检自查与报告制度

1.为了加强本单位食堂食品质量安全监督管理，确保食堂按照法定条件、要求从事食品加工活动，为师生提供符合法定要求的食品，确保广大师生安全放心地用餐，制定本制度。

2.应保持操作间和餐厅整洁卫生，食品必须符合国家、地方或行业制定质量卫生标准。

3.食堂配备兼职食品质量管理员负责食品质量的督促管理工作，并做好进货食品索证和查验登记工作，经常查验食品的内外质量，严格执行食品准入各项标准，保证不提供任何不合格食品。

4.经质量自检不合格的食品，应立即停止供应，进行销毁或作无害化处理。

5.设立食品安全信息公示栏，对每天的食品质量自检结果（包括品种、产地、检测情况等）进行公示。