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消防安全演练制度
1、各级消防安全责任人、各职能和有关人员对灭火和应急疏散预案内容、职责要完全熟悉；
2、检验人员引导疏散、初救火灾扑救、警戒、通讯、救护等方面的能力；
3、检验灭火应急疏散预案的实用性和可操作性；
4、应至少每年组织一次演练；
5、应选择人员集中，火灾危险性较大和重点部位作为消防演练的目标，根据实际情况，确定火灾模拟的形式；
6、消防演练可报告当地公安消防机构，争取其业务指导；
7、消防演练前，应通知市场的员工积极参与，消防演练时，应在建筑物入口等显暑位置设置“正在消防演练”的标志牌进行公告。
8、消防演练应按照灭火和应急疏散预案实施；
9、模拟火灾演练中应落实火源及烟气的控制措施，防止造成人员伤害；
10、演练结束后，应将消防设施恢复到正常运行状态，填写《灭火和应急疏散预案演练记录》作好记录存档，并及时进行总结。
