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食堂从业人员个人卫生卫生管理制度
1、食堂从业人员按时进行一年一度的体检，持身体健康证上岗；
2、食堂从业人员要自觉参加安全卫生法律法规、安全卫生知识、技能学习与培训；
3、养成良好的个人卫生习惯。严格遵守安全卫生操作程序，便后立即用洗手液洗手，接触食品、炊具、餐具前必须洗手，从事与食品无关的其它活动后用洗手液洗手。
4、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换洗衣服；
5、不留长指甲、不涂指甲油，不戴戒指；不在厨房吸烟、吃东西、吐痰，不得穿工作服如厕，不得对着食品打喷嚏、咳嗽。
6、不能用勺子直接尝味，不能用手抓取熟食，餐具、炊具放到指定位置，不随意乱丢乱放。
7、注意个人卫生形象，养成良好的个人卫生习惯，穿戴整洁，头发梳理整齐置于工作帽内。
8、炊事员务必自觉遵守工作安全卫生管理制度。
