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营养科室各类人员职责
营养科(室)主任(主管)职责：①在主管院长领导下，负责本科(室)的业务和行政管理工作；②制定本科(室)工作计划，建立健全各项规章制度，并组织实施和监督执行；③组织合理的医疗营养，指导和检查医疗营养的执行情况及疗效；④监督、检查本科(室)的财务管理工作，决定物品购置计划；⑤组织本科(室)人员的业务学习，在职培训，负责人员的技术考核和医德思想教育，开展科研、教学、咨询、宣教
等工作。
主管营养师职责：①协助主任进行业务技术、行政管理及科研教学等工作，指导下级营养技术人员的业务及在职培训；②制定各类膳食常规、食谱，规划数量，计算营养价值；③评价病人的营养状况，监测病人的饮食摄人，写好营养病历，观察病人的营养代谢状况、营养支持治疗效果；④向临床医师建议适合病人的营养支持，营养配方及方法；⑤参加特殊病人的医疗查房、会诊，与医师密切协作，制定最
佳营养治疗方案。
营养师(士)职责：①进行业务技术、宣教、咨询等工作；②制定基础膳食、治疗膳食食谱，规格数量，计算营养价值；③记录营养病历，了解病人营养摄人情况.了解营养治疗效果和配膳情况，听取病人意见改进工作，发现问题及时纠正；④负责食品的鉴定、检查、督促，指导各类饮食的制备分发。开饭前进行尝检；⑤汇总第二天各种基本膳食及治疗膳食数目，做好成本核算；⑥组织厨工、配膳员学习医疗
营养知识、卫生知识，交流烹调技术。
